Salade Troïka pour l'hiver : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'hiver est la période où il est difficile de trouver des légumes frais de bonne qualité pour faire une délicieuse salade qui se marie bien avec les céréales, les pommes de terre et la viande. Pendant cette période, la plupart des légumes sont lents, tandis que la quantité de pesticides qu'ils contiennent dépasse l'échelle.

Afin de ne pas fournir à votre corps des éléments nocifs, vous pouvez préparer divers rebondissements pour l'hiver à partir de l'été et de l'automne. Pour cela, nous vous proposons également la recette de salade Troïka. C'est très facile à préparer, mais en même temps, la torsade elle-même s'avère très savoureuse.

Salade Troïka

Les produits nécessaires pour une salade sont faciles à obtenir. Vous aurez besoin de:

• Courgettes - 3 pièces.
• Sel - 2 pincées.
• Aubergine - 3 fruits.
• Sucre - 30 grammes.
• Courgettes - 3 pièces.
• Huile de tournesol - 100 millilitres.
• Poivrons bulgares - 3 fruits.
• Vinaigre - 1 cuillère.
• Tomates - 3 pièces.

Cuisson de la salade

La recette de la salade Troïka aux aubergines pour l'hiver se trouve probablement chez presque toutes les femmes au foyer. Teltwist est considéré comme classique. Ils l'ont nommé ainsi parce que lors de la récolte d'une boîte par litre, la quantité de chacun des produits est de trois. Par exemple, trois tomates, trois poivrons, trois courgettes ou aubergines. Le processus de cuisson de la salade Troika prendra environ une heure.

La veille du jour de la préparation de la salade Troïka ou plus tôt, selon votre convenance, vous devez laver soigneusement les pots de bicarbonate de soude puis les stériliser. Suivez la même procédure pour les couvercles. Au moment où ils sont remplis, les bocaux doivent être propres et secs.

1. Il est souhaitable de sélectionner tous les légumes pour la salade Troïka de taille moyenne. Prenez d'abord les aubergines et lavez-les bien. Utilisez ensuite des essuie-tout jetables pour les sécher et coupez leur queue.
2. Ensuite, les aubergines doivent être hachées. Cela peut se faire de trois manières. La première consiste à les découper en cercles dont l'épaisseur ne doit pas dépasser un centimètre. La seconde consiste à couper chaque cercle en deux et à obtenir des demi-cercles. Et le troisième - il suffit de les couper en cubes. La seule différence est que les cubes bouilliront un peu plus fort.
3. Ensuite, il y a les courgettes, qui doivent également être lavées et bien séchées avant de les hacher. Coupez-les ensuite en cubes d'un centimètre et demi à deux centimètres. Pour la salade, vous pouvez utiliser des courgettes jeunes et trop mûres. Seuls ceux qui sont trop mûrs doivent couper la peau et nettoyer les graines.
4. Lavez les tomates, mettez-les dans une casserole et versez de l'eau bouillante pendant une minute. Ensuite, retirez-les du film, découpez le sceau et coupez-les en quatre identiquespièces.
5. Poivre bulgare pour l'éclat de la salade, vous pouvez prendre différentes couleurs. Rincez-le, coupez la queue, puis coupez-le en deux parties allongées identiques. Retirer les graines, couper en lanières ou en cubes.

Vous pouvez maintenant passer à la partie la plus importante de la préparation de la salade Troïka.

Démarrer la mise en conserve

• Vous devez prendre une casserole avec un fond épais. Ajouter l'huile et le vinaigre. Ajoutez ensuite le sel et le sucre. Vous ne devez en aucun cas utiliser du sel supplémentaire ou du sel iodé pour la mise en conserve.
• Mélanger l'huile, le sel, le vinaigre et le sucre et superposer les légumes sur le dessus de la poêle. Mettez d'abord les tomates au fond. Ensuite, étalez uniformément une couche d'aubergines, sur laquelle placer les courgettes. Et mettre les poivrons dans la poêle en dernier.
• Mettez la marmite avec les légumes disposés dedans sur la cuisinière à feu minimum. Couvrir avec un couvercle et attendre jusqu'à ébullition. Et à partir de maintenant, faites-les mijoter pendant quarante minutes.
• Pour éviter que les légumes ne collent au fond de la casserole, il faut parfois les remuer doucement.
• Dès que les légumes pour la salade Troïka sont prêts, retirez le récipient du feu et placez-les immédiatement dans un bocal et roulez-les.
• Pour que le pot de salade ne craque pas, il doit être tenu au-dessus de la vapeur. Assurez-vous d'envelopper le pot avec une couverture et laissez-le refroidir pendant douze heures.

La quantité d'ingrédients dans cette recette de salade Troïka est calculée pour un pot d'un litre.

"Troïka": salade épicée pour l'hiver

Cette salade sera un peu différentede la précédente. Ingrédients:

• Oignon - 3 pièces.
• Piment - 1/3 part.
• Tomates - 3 pièces.
• Ail - 3 gousses.
• Carottes - 3 pièces.
• Piment de la Jamaïque - 6 petits pois.
• Poivre bulgare - 3 pièces.
• Huile - 100 millilitres.
• Aubergine - 3 pièces.

Comment faire une salade

Pour préparer la salade d'hiver de la Troïka, tous les légumes auront besoin d'une petite préparation préalable:

1. Vous devez prendre un poivron doux, vous pouvez le colorer, le laver et le couper en deux moitiés de longueur. Retirez ensuite l'intérieur de chaque partie et coupez-les en fines lanières longues.
2. L'aubergine, comme tous les légumes, bien laver et couper en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Mettez-les dans n'importe quel récipient approprié et salez légèrement. Mélangez les aubergines avec du sel et mettez-les de côté pendant vingt minutes.
3. Épluchez les carottes, puis lavez-les très bien et coupez-les en fines lanières.
4. Rincez les tomates, versez dessus avec de l'eau bouillante, retirez les pellicules et coupez en morceaux assez gros.
5. Séparez l'oignon de l'enveloppe, rincez-le sous l'eau courante et hachez-le grossièrement.
6. Épluchez les gousses d'ail et poussez-les dans le presse-ail. Enfin, égouttez le jus résultant de l'aubergine.
7. Maintenant, vous devez prendre un chaudron, y verser de l'huile et y mettre le feu.
8. Une fois l'huile chaude, ajouter l'oignon et faire revenir pendant environ sept minutes.
9. Ajouter tous les autres légumes à l'oignon et aprèsfaire bouillir réduire le feu.
10. Saupoudrer de sel et de sucre, ainsi que de piment de la Jamaïque et laisser mijoter pendant quarante minutes.
11. Remuez les légumes pendant la cuisson. Au bout de trente minutes, ajoutez l'ail et les piments hachés dans le chaudron. Remuer et laisser mijoter les légumes jusqu'à la fin.
12. À la fin de la cuisson selon la recette, mettez la salade Troïka dans des bocaux préalablement préparés, mettez les couvercles dessus et stérilisez encore trente minutes. Ensuite, enroulez les bocaux avec les couvercles et assurez-vous de les retourner.
13. Couvrir avec quelque chose de dense et ne pas toucher les flans jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. La quantité de légumes nécessaire pour cette recette donne trois pots de salade d'un demi-litre pour l'hiver.

Deux recettes de salades simples pour l'hiver avec aubergines et courgettes aident à préparer une préparation savoureuse et satisfaisante qui se marie bien avec de nombreux plats. "Troïka" est préparé très simplement, peu de temps est passé, mais la pièce finie vous ravira tout au long de l'hiver.