2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les fruits exotiques sont de plus en plus populaires de nos jours. L'un d'eux est pitahaya. Le fruit (vous pouvez voir la photo ci-dessous) est aussi appelé figue de barbarie, pitaya et cœur de dragon. Pitahaya est originaire d'Amérique. On pense que les Aztèques ont été les premiers à utiliser la plante. Et c'était vers le XIIIe siècle.
En règle générale, la pulpe du soi-disant cœur de dragon était consommée crue. Des épices aromatiques ont été fabriquées à partir de ses graines moulues et pré-grillées.
Pitahaya est un fruit qui est le fruit d'un cactus ressemblant à un arbre ou à une liane. La plante est très simple et peut pousser même dans les régions arides des tropiques. Actuellement, la pitahaya est activement cultivée au Mexique et au Vietnam, en Chine et en Thaïlande, au Japon et aux Philippines, ainsi qu'à Hawaï. Le rendement de la plante dépasse toutes les attentes. Plus de trente tonnes de fruits exotiques sont extraites d'un hectare.
Pitahaya est un fruit hypocalorique. Cent grammes de pulpe fraîche ne représentent pas plus de quarante kcal. À l'intérieur du fruit se trouve un noyau blanc. Il contient de nombreuses petites graines, semblables àgraines de coquelicot. La chair du fruit se détache facilement de la peau. Il existe de nombreuses variétés de pitahaya. En plus du fruit de la framboise à pulpe blanche, il y a aussi son cousin du Costa Rica. Sa peau est rouge. La même couleur et la même chair. Il y a aussi un pitahaya jaune. Le fruit de cette espèce se distingue par la même couleur jaune du noyau et de la surface.
Le poids moyen des fruits est de 200-250 gr. Parfois, il y a des spécimens pesant plus d'un kilogramme. Comment mangent-ils pitahaya? D'une manière très simple. Le fruit est pré-refroidi, puis coupé en tranches ou en petites tranches. La pulpe de ces morceaux se mange avec une cuillère à café.
Cependant, le pitahaya est un fruit qui peut être consommé non seulement frais. Les résidents du Guatemala, de la Colombie et du Nicaragua utilisent son jus dans la production de glaces et de sucreries, de sorbets et de yaourts. Il est également bon pour rafraîchir les jus de fruits frais. La pulpe de pitahaya est souvent utilisée pour faire des sauces, des confitures et de la marmelade. Et les agriculteurs mexicains en font des boissons alcoolisées. Même les fleurs d'une plante tropicale sont utilisées en cuisine.
Ils font un thé très parfumé. Il n'y a pas si longtemps, la figue de barbarie était utilisée en cosmétologie.
La pulpe de fruits tropicaux est utilisée dans une variété de masques corporels et faciaux, de lotions, de sérums, de gommages et de crèmes. Dans le même temps, l'extrait de pitahaya ne sert pas seulement de parfum. Il est également utilisé comme matière première vitaminique et minérale. Et ce n'est pas un hasard. Pitahaya contient de l'acide ascorbique et de la thiamine,riboflavine et niacine. Le fruit est riche en fer et potassium, calcium et phosphore.
L'utilisation d'un fruit tropical est indiquée pour les personnes qui ont des perturbations du système endocrinien. Ceux-ci incluent les diabétiques. Manger un fruit médicinal aide à guérir les ulcères d'estomac. Il est recommandé d'inclure la pulpe de pitahaya dans le menu lors de voyages et de voyages dans les pays tropicaux. Un fruit étonnant dans les plus brefs délais régulera le processus de digestion, qui peut être perturbé par les conditions climatiques changeantes. Les bienfaits du pitahaya sont également excellents pour les maladies des vaisseaux sanguins et du cœur.
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