Les meilleurs cafés végétariens de Moscou : photos et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comme vous le savez, ces dernières années, le végétarisme et ses diverses orientations (par exemple, un régime alimentaire cru) gagnent de plus en plus en popularité dans le monde. A cet égard, il est tout à fait logique que pour répondre à la demande croissante, de nouveaux cafés et restaurants ouvrent, proposant des plats similaires à tous. Moscou ne fait pas exception. Ainsi, chaque année, plusieurs établissements remarquables ouvrent leurs portes ici, proposant à chacun de goûter des plats végétariens. Aujourd'hui, nous allons découvrir quels sont les meilleurs cafés végétariens de Moscou. Nous découvrirons également ce qui est proposé dans ces établissements et quelle impression les clients ont après leur visite.

Jagannath

En se souvenant des cafés végétariens qui existent à Moscou, Jagannath est peut-être le premier qui vient à l'esprit. Après tout, cette institution est la plus ancienne de la capitale russe. Ouvert par l'homme d'affaires et yogi Georgy Aistov il y a plus de dix ans, cet endroit a parcouru un long chemin d'un restaurant ésotérique à un véritable fast-food végétarien. Le premier café a été ouvert à l'adresse: Kuznetsky Most, 11. Aujourd'hui Jagannat est devenutoute une chaîne alimentaire. Trois autres cafés sous ce nom fonctionnent à Kurskaya, Taganskaya et Maroseyka. Les nouveaux établissements sont gérés par Yaroslav Smirnov, qui connaît bien le végétarisme. Parallèlement, il agit comme l'idéologue du magazine Vegetarian. Le responsable des quatre cafés est Anatoly Vedensky, qui travaille chez Jagannat presque depuis sa création.

Menu café Jagannath

Une partie des produits pour cuisiner dans les cafés de ce réseau proviennent de pays lointains. Ainsi, par exemple, le lait de soja et le tofu viennent d'Europe, et les épices d'Inde et de Thaïlande. Certains produits sont même commandés depuis le lointain Mexique. Côté légumes, l'établissement coopère avec le même fournisseur depuis de nombreuses années.

Le menu du Jagannath Vegetarian Cafe est plus que varié. Ainsi, ici, tout le monde peut déguster diverses soupes, des collations, des bonbons au sésame et au safran, des desserts macrobiotiques. Mais ce n'est pas tout ce que propose le café végétarien en question. Des céréales, des céréales, du tofu et d'autres produits peuvent également être achetés ici et cuisinés à la maison.

Jagannath Customer Reviews

Ce café végétalien est un succès auprès des personnes qui ont renoncé aux produits d'origine animale et de ceux qui veulent essayer la cuisine végétarienne. De nombreux visiteurs de tous les "Jagannath", selon eux, sont très satisfaits à la fois du choix et de la qualité du plat, ainsi que des prix pour ceux-ci. En outre, ils notent la possibilité d'acheter un certain nombre deproduits végétariens. Dans le même temps, certains clients notent que Jagannath propose une restauration rapide, quoique végétarienne. Si vous voulez une cuisine somptueuse, cherchez ailleurs.

Café végétarien "Juice"

Cet établissement végétalien d'alimentation crue est situé à côté de la galerie Tretiakov. Il y a plusieurs grandes chambres élégamment décorées. "Juice" propose aux visiteurs une carte très variée de plats crus. Il y a aussi d'excellents desserts - bonbons, charlotte, gâteaux au chocolat avec des dattes, des noix, des baies ou des fruits, et bien plus encore. Le café végétarien "Juice" propose une gamme de délicieuses soupes. Ainsi, ici, vous pourrez déguster, par exemple, un bortsch végétalien et une soupe à la crème à base de sarrasin germé. Il existe également des plats traditionnels pour de tels établissements - pâtes, boulettes (par exemple, aux épinards et à la salsa), crêpes, manti farcies aux pommes de terre et à la citrouille et bien plus encore.

Commentaires des clients

Selon de nombreux visiteurs du café vegan-raw "Juice", cette institution mérite amplement l'attention. Ainsi, les clients réguliers apprécient beaucoup la variété du menu. Par conséquent, vous aurez toujours l'occasion d'essayer quelque chose de nouveau, quelque chose dont tous les cafés végétariens de Moscou ne peuvent se vanter. Les prix ici sont également tout à fait raisonnables. De plus, plusieurs sont heureux de profiter du rabais de 20 % offert aux visiteurs en semaine de midi à quatre heures de l'après-midi. Après tout, c'est une excellente alternative à un déjeuner d'affaires.

Végétarien Café Frais

Cet établissement appartient à la chaîne canadienne créée par Ruth Tal à la fin du siècle dernier. Le café est situé sur Bolshaya Dmitrovka et est géré par les Azarov, qui sont partisans d'un mode de vie sain et du végétarisme. Comme le Moscow Fresh a ouvert plus tard que ses prédécesseurs canadiens, l'intérieur s'est avéré plus moderne et intéressant. Mais le menu de tous les établissements du réseau est similaire.

Caractéristiques de l'institution

Tous les cafés et restaurants végétariens de Moscou essaient de trouver quelque chose qui les démarquerait de la concurrence. Dans le cas de Fresh, le point culminant est la carte des cocktails. De plus, certaines boissons ont été inventées par Ruth il y a 15 ans. Tous les cocktails sont préparés devant les invités. Chacun trouvera une boisson à son goût. Vous pouvez également commander la préparation d'un cocktail de trois ingrédients désirés.

Une autre caractéristique de la carte déjà très diversifiée est la présence de cinq types de burgers. Selon de nombreux visiteurs, leur goût peut facilement dérouter même les mangeurs de viande. Fait intéressant, les clients de ce café végétarien peuvent également déguster des alcools très inhabituels - des vins biologiques et biodynamiques, ainsi que de la bière biologique non filtrée.

Avis clients sur Cafe Fresh

Il est à noter que les hôtes de cette institution y répondent très positivement. Ainsi, de nombreuses personnes qui ont visité une variété de cafés végétariens à Moscou ont fini par choisir Fresh. Et ce malgré le fait que, selon eux, les prix ici sont loin d'être bas. Les visiteurs considèrent qu'un menu varié, des plats superbement préparés, un personnel très serviable et efficace, ainsi qu'une atmosphère agréable sont un gros plus de ce café. Au fait, il n'y a pas que les végétariens qui vont ici. Même ceux qui ne prévoient pas d'abandonner la viande visitent souvent Fresh pour déguster des plats sains et parfaitement cuisinés.

Raw Lunch Café

Cet établissement est devenu la suite logique du magasin du même nom, ouvert il y a plusieurs années par Svetlana Zemtsova. La fondatrice de l'institution elle-même est d'abord devenue végétarienne, puis est passée à un régime alimentaire cru. Au début, elle fabriquait elle-même des bonbons à partir d'ingrédients alimentaires crus. Aujourd'hui, ces recettes sont activement utilisées dans le menu du café Raw Lunch. Fait intéressant, tous les employés de cette institution adhèrent eux-mêmes aux principes d'un régime alimentaire cru. Cependant, selon eux, parfois ils ne peuvent toujours pas le supporter et « s'effondrent » dans le végétarisme.

Caractéristiques du café végétarien "Raw Lunch", menu

Dans cet endroit, vous pouvez essayer l'olivier cru. Il est fabriqué à partir d'avocats, de haricots mungo, de concombres et de courgettes, et assaisonné d'une mayonnaise spéciale pour aliments crus. Le menu comprend également des pizzas et plusieurs variétés de petits pains. De plus, les visiteurs peuvent déguster divers cocktails, des jus de fruits fraîchement pressés et même du cacao aux amandes.

Commentaires des clients

Les visiteurs de ce café, selon eux, sont attirés non seulement par la bonne cuisine, mais aussi par une atmosphère chaleureuse. Ainsi, par exemple, à l'entrée, vous devez enlever vos chaussures, car par terrela moquette est posée. Par conséquent, beaucoup ici se sentent chez eux, ce qui leur permet de se détendre et de déguster des plats délicieux et sains.

Moscou-Delhi

C'est un petit café, mais déjà très populaire, ouvert par des gens qui n'avaient rien à voir avec la restauration auparavant. Cependant, le chef ici est un Indien, donc la cuisine est proposée, respectivement, Indienne. Le café végétarien que nous décrivons est situé dans un petit espace qui ne peut accueillir que 15 personnes maximum (il n'y a ici que trois tables). Les produits pour cuisiner sont majoritairement bio (d'ailleurs beaucoup d'entre eux sont apportés directement d'Inde). Et pendant la cuisson, les chefs n'utilisent pas d'outils électriques.

Menu

En tant que tel, il n'y a pas de menu dans cet établissement. Ainsi, la nourriture ici est assez simple - légumes, dal, tortillas de farine de grains entiers. Pas de viande, d'oeufs ou de poisson. Fait intéressant, pendant la journée, les employés de Moscou-Delhi préparent la nourriture pour le dîner. Le café ouvre ses portes aux clients à six heures du soir. Le week-end, ils cuisinent également du thali (c'est un plat de riz, de sabji et de lait caillé avec des épices et des herbes), ainsi que des sucreries - burfi, halva de carottes et gulabjamun au lait cuit. Veuillez noter que pratiquement tous les cafés végétariens indiens de Moscou utilisent des épices prêtes à l'emploi. Dans l'établissement de Moscou-Delhi, elles sont fabriquées à la main.

Avis

Le café végétarien Moscou-Delhi a un certain nombre declients réguliers. Ils avertissent qu'il est conseillé d'appeler à l'avance et de s'inscrire pour le dîner, car il se peut qu'il n'y ait tout simplement pas assez de places pour tout le monde le soir. Quant au coût, la plupart des clients le trouvent tout à fait acceptable. Ainsi, le dîner vous coûtera en moyenne mille roubles. Les visiteurs considèrent que le petit espace est le seul inconvénient du café Moscou-Delhi, mais en même temps, ils notent que cela rend l'établissement unique.

Récepteur

Dans les établissements portant ce nom, les visiteurs se voient proposer une cuisine végétarienne européenne et coréenne. Les propriétaires du réseau sont les époux Nadezhda Pak et Alexander Brailovsky. Ils ont ouvert leur premier café en 2010. Et il y a un an, une autre institution du même nom est apparue. Nadezhda Pak est partisane de la nutrition pescatarienne et son mari est végétarien depuis 14 ans. Les propriétaires eux-mêmes cuisinent dans le café. En même temps, ils favorisent un mode de vie sain. Aucun colorant, exhausteur de goût ou agent de conservation n'est utilisé dans la préparation des aliments.

Le menu comprend un grand choix de petits pains, de soupes (aux lentilles, coréennes, à la citrouille et autres), de seconds plats chauds (par exemple, des galettes de betterave aux épinards et aux graines de citrouille, des pâtisseries (par exemple, des petits pains à la farine de pois chiche) Au fait, lors de la préparation des desserts, ils n'utilisent pas de gélatine, mais de l'agar-agar.

En ce qui concerne les locaux des deux cafés "Receptor", l'un d'eux peut accueillir 80 visiteurs et l'autre - 50. Lors de la création du design, les propriétaires ont essayé de donner à l'atmosphère le confort de la maison. Oui, les chaises sont là.créé à partir de bois non traité, il y a des reproductions de peintures de Larionov et d'autres artistes sur les murs. Les vendredis et samedis soirs, vous pourrez écouter de la musique live au café.

L'avis des invités du "Receptor"

La plupart des visiteurs sont satisfaits de visiter ces cafés. Cependant, selon eux, les prix ici sont encore un peu élevés. Bien sûr, la qualité et le goût des plats proposés sont sans concurrence, mais tout le monde n'a pas les moyens de se les offrir. En ce qui concerne l'emplacement et l'intérieur, il n'y a aucune plainte de la part des clients.

Avocat

Comme nous l'avons déjà vu, il existe une grande variété de cafés végétariens à Moscou. L'avocat appartient également à des institutions de ce type. De plus, il est considéré comme l'un des principaux restaurants "sans viande" de la capitale russe. Cet établissement propose aux visiteurs un menu varié, qui comprend non seulement des plats végétariens avec de la crème, du fromage cottage et de la crème sure, mais aussi des aliments végétaliens et crus. Ici, vous pouvez toujours essayer des smoothies originaux à base de carottes, tomates et avocats, brocoli.

L'établissement propose de nombreux plats copieux - des soupes, un burger aux lentilles et à la viande de soja, des pâtes, du risotto, des légumes au four et bien plus encore. Vous pourrez également déguster des vins et des bières bio, ainsi qu'un cappuccino au lait de soja.

Selon les nombreux visiteurs d'Avocado, il y a toujours de quoi choisir pour choisir un plat selon ses goûts. De plus, les prix au restaurant sont très raisonnables. Fait intéressant, non seulementles végétariens et les crudivores, mais aussi les personnes qui mangent de la viande.

Donc, nous nous sommes familiarisés avec un certain nombre de cafés et restaurants végétariens les plus populaires de Moscou. Si, comme des milliers de nos compatriotes, vous avez abandonné les aliments d'origine animale ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de nouveau, rendez-vous dans l'un de ces endroits. À en juger par les avis des clients réguliers, ces cafés et restaurants ne décevront personne.