2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
En Russie, lors du concours national des vignerons professionnels "Qualité Absolue", "Bastion" (cognac) a remporté la médaille d'or de la qualité. Même les sommeliers les plus exigeants reconnaissent sans condition cette boisson comme digne de ses 5 étoiles.
Les racines françaises du cognac russe
La marque Bastion appartient au Moscow Inter-Republican Winery (MMVZ). Ce cognac est familier aux Russes depuis plus de 15 ans. En 2000, la Russian Wine Company (RVVK) a été la première en Russie à organiser une stratégie marketing unique pour introduire le cognac russe de fabrication française sur le marché.
Cognac "Bastion" est fabriqué à partir d'alcools français de haute qualité provenant des environs de la ville de Cognac, qui est l'ancêtre de toute l'industrie du cognac. Après distillation, les distillats sont vieillis en fûts pendant 5 ans puis importés en Russie en cuves.
Ci-après est "l'assemblage" russe de cette boisson. Il consiste dans le fait que les maîtres de l'assemblage mélangent les distillats pour obtenir un goût et un arôme caractéristiques. Ayant reçu un produit répondant aux exigences organoleptiques, « Bastion »(cognac) est mis en bouteille chez MVVZ. Ensuite, ils collent des étiquettes dessus et les envoient aux distributeurs.
Qualité supérieure à un prix abordable
En conséquence, le consommateur russe reçoit un produit bas de gamme, appelé en Russie cognac Bastion. Le prix de cette boisson est nettement inférieur à celui des concurrents. Le coût d'un cognac de cinq ans dans une bouteille de 0,5 litre est proposé aux connaisseurs à une moyenne de 700 roubles. Le même "Bastion", mais une exposition de trois ans coûte environ 200 roubles moins cher. L'enfant de quatre ans occupe une position intermédiaire en termes de coût, qui est maintenu dans la région de 550 à 600 roubles. Ainsi, le cognac produit en France dans le respect de toutes les exigences des vignerons français coûte aux consommateurs russes plusieurs fois moins cher que ses homologues célèbres. C'est possible grâce à ces astuces:
- Les droits imposés sur les produits alcoolisés importés en Fédération de Russie dépendent du contenant: il est beaucoup moins cher d'importer de l'alcool en réservoir.
- Lors du transport de boissons alcoolisées en citernes, le droit ne dépend pas de la force de la boisson, tandis que l'importation de boissons alcoolisées fortes en bouteilles est soumise aux droits les plus élevés.
- L'assemblage russe est beaucoup moins cher que le français.
- Au moins 60 % du coût des cognacs éminents sont payés pour la marque, tandis que Bastion (cognac) n'est pas soumis à un tel pathos.
Technologie de production
L'alcool français est fabriqué à partir de matières premières de haute qualité en utilisant une technologie spéciale qui fournitdouble distillation dans des alambics traditionnels en cuivre. Soit dit en passant, les produits alcoolisés russes à haute résistance sont souvent soumis à une distillation unique à partir de matières premières de mauvaise qualité. Après cette procédure, l'alcool est vieilli pendant plusieurs années dans des fûts de chêne fabriqués à partir du bois des forêts du Limousin dans le sud de la France. Chaque canon est tiré de l'intérieur à l'aide d'une technologie spéciale. C'est grâce à cela que le "Bastion" russe a un goût français reconnaissable. Le cognac est vieilli en fûts pendant 3 à 5 ans et seulement après cela, il est importé sur le territoire de la Fédération de Russie. La période de vieillissement correspond aux étoiles de la boisson: le cognac de 3 ans a 3 étoiles, 4 ans et 5 ans - 4 et 5 étoiles, respectivement. Le plus recherché est Bastion avec 5 étoiles.
Caractéristiques gustatives
Cognac "Bastion", dont les critiques sont généralement plutôt bonnes, est préféré par les amateurs pour son goût, son arôme et même pour la performance de la bouteille. Un rôle important dans le choix est joué par le coût de cette boisson.
Le flacon de Bastion est vraiment digne d'attention: il est moulé dans un verre transparent épais, incolore ou teinté, encadré d'un bouchon en liège et d'une étiquette stylée.
Les connaisseurs décrivent le goût du cognac presque avec amour, notant surtout qu'il laisse l'empreinte d'une boisson très masculine avec un long arrière-goût de cannelle, de chêne et de notes de chocolat.
Les amateurs d'alcool fort ne sont pas indifférents à la couleur de "Bastion". Ce cognac a un débordement d'ambre noble avec une teinte dorée. La couleur est très profonde et riche.
La structure de la boissontrès dense, bien distinguable par des traces grasses sur les parois du verre, si vous l'inclinez. La densité indique un long vieillissement dans le microclimat approprié.
L'odeur du cognac évoque des pensées de pommes vertes, de prairies fleuries et de ruches de miel. Il y a aussi une légère amertume dans l'arôme.
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