2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le poisson, en particulier la goberge, n'est pas apprécié de tous. Et très probablement parce que la recette vraiment correcte pour le poisson frit n'a pas été testée. Et vous avez besoin de manger du poisson! Après tout, c'est le produit que nous devons tous inclure au menu au moins deux fois par semaine si nous voulons vivre longtemps et nous sentir bien en même temps. Le poisson - à la fois de rivière et surtout de mer - n'est qu'un entrepôt de substances utiles et de vitamines, extrêmement nécessaires et indispensables pour le corps humain. Après avoir essayé la recette du plat de goberge donnée ici (avec une photo pour plus de clarté), vous comprendrez qu'elle se prépare rapidement et se mange encore plus vite.
Préliminaire
Tout d'abord, pour éviter les erreurs courantes sur la cuisinière, n'en faites pas trop. La goberge est un poisson de mer, et sans votre participation, elle est déjà assez salée. Deuxièmement, choisissez la bonne température. À feu trop doux, il languit et fume, et ne frit pas, à la suite de quoi il se décompose en petits morceaux, et à trop haut, il brûle par le bas, mais reste cru à l'intérieur. Choisissez le juste milieu: prenez votre temps et n'hésitez pas ! La recette du poisson frit vous attend !
Goberge juste frite
Vous aurez besoin de: goberge (2-3 poissons), farine à paner, sel, épices pour poisson (1 cuillère à café pleine).
Grattez la goberge avec un couteau en enlevant tout excédent de la peau, enlevez la tête et les nageoires, nettoyez l'intérieur et rincez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur. Sécher avec une serviette. Coupez les carcasses de manière à ce que les morceaux tiennent dans la poêle dans laquelle vous allez faire frire. Saler un peu, rouler dans les épices. Il est temps de mettre la casserole sur le feu. Cette recette de poisson frit n'inclut pas de marinade, mais si vous laissez la goberge se coucher dans les épices pendant 20 à 30 minutes, cela n'empirera pas, seulement mieux. Il n'est pas nécessaire de calciner l'huile, comme sur le pilaf, il suffit de la chauffer à un état très chaud. Il reste à rouler chaque morceau de tous les côtés dans la farine, mettre le poisson dans une casserole et réduire immédiatement le feu à moyen. Lorsqu'ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retournez-les et couvrez avec un couvercle. Lorsque vous êtes prêt, transférez dans une assiette, garnissez d'herbes ou de légumes et servez !
Goberge frite avec sauce
Recette de sauce
Vous aurez besoin de: 3-4 goberges, sel, 2 cuillères à soupe de jus de citron, poivre noir moulu, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou toute autre marinade, un petit morceau de beurre, oignon, un demi-verre de crème sure, un verre de crème épaisse, 1 cuillère à soupe de farine sans lame et de l'aneth.
Mélanger le jus de citron, le poivre, le sel et l'huile d'olive. Incorporez le poisson à ce mélange et conservez-le au réfrigérateur pendant que vous préparez la sauce. Pour la sauce, hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un mélange de légumes et de beurre. Pour faire sauterune basse température est nécessaire pour ne faire bouillir que légèrement. Lorsque l'oignon est tendre, ajouter légèrement de la chaleur sous la casserole. Versez la farine et roulez-la dans le moule pendant quelques minutes pour enlever le goût farineux. Ajouter la crème sure et remuer pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le produit dans la casserole change de couleur. Versez-y ensuite la crème et, quand elle bout, réduisez le feu au minimum. Ajouter l'aneth finement haché dans un mixeur, saler, mélanger et littéralement après 1 minute retirer du feu. Faites maintenant frire la goberge comme décrit dans la première recette. En même temps mettre le riz pour la garniture à bouillir. Le riz est le meilleur accompagnement des plats de poisson. Pingtaï prêt ? Disposer sur des assiettes - poisson, versé avec de la sauce, du riz, des herbes. Vous avez aimé la recette du poisson frit ? Bon appétit !
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