Cuisiner à la maison : glaces maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-09 15:32

Rien n'est plus glaçant par une chaude journée d'été qu'une délicieuse glace froide. Cette délicatesse plaît à tout le monde, même à un adulte, même à un enfant, depuis de nombreuses années. Mais, malheureusement, récemment, il est devenu presque impossible de trouver un produit naturel sur les étagères - sans colorants, conservateurs, arômes et autres additifs nocifs. Les fabricants essaient maintenant d'économiser sur tout. Eh bien, laissez-les économiser, et nous ferons de nos propres mains des glaces délicieuses et saines, à la maison. Ce n'est en fait pas si difficile.

Pour faire de la glace de nos propres mains, il nous faut:

• 4 jaunes d'œufs;
• 250 ml de lait;
• 250 g de crème;
• vanilline;
• 100 g de sucre (sucre en poudre).

Comment faire sa propre glace à la maison:

1. Portez le lait à ébullition etretirer immédiatement du feu.
2. Ajouter de la vanilline au lait chaud et laisser reposer pendant 20 minutes.
3. Pendant que le lait infuse, bien battre les jaunes et le sucre jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez progressivement le lait refroidi avec la vanille et la crème au mélange obtenu, mélangez le tout et remettez le feu. Dès que la masse commence à épaissir et qu'un film apparaît, retirez du feu. Important: ne laissez pas bouillir la glace, dès que des bulles commencent à apparaître, réduisez immédiatement le feu. Sinon, tout le mélange risque de se recroqueviller.
5. Placer la masse dans un endroit frais et laisser refroidir à température ambiante. Ce sera bien si vous filtrez la future crème glacée à travers une passoire - de cette façon, vous obtiendrez une masse homogène sans grumeaux.



6. Maintenant, vous pouvez le mettre au réfrigérateur (pas au congélateur !) pendant 2 heures. Après le temps spécifié, retirez la pièce et battez bien avec un mélangeur à basse vitesse pendant 3 minutes. La masse deviendra homogène et lisse. Mettez maintenant la glace au congélateur pendant 2 heures.

7. Le temps est passé, sortez-le à nouveau et battez-le à nouveau avec un mélangeur pendant deux minutes. À ce stade, vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou des baies à la glace. Et si vous aimez la glace classique, alors n'ajoutez rien.
8. Eh bien, maintenant la glace est presque prête, il ne reste plus qu'à la couler dans des moules ou à la laisser telle quelle, mais n'oubliez pas de la remettre au congélateur pour qu'elle gèle complètement. Au bout de 3 heures, le dessert sera complètement prêt.
9. Maintenant, vous savez comment faire de la glace maison de vos propres mains, et vous pouvez en faire plaisir à votre famille et à vos amis ! Et le plus important - vous serez sûr à cent pour cent de son innocuité.

Il existe une autre option pour faire de la crème glacée de vos propres mains. Il est encore plus simple que le précédent. Certes, ici, la crème glacée achetée en magasin sera incluse. Lors du choix, faites particulièrement attention à la composition indiquée sur l'étiquette: il ne doit pas contenir d'eau et d'autres impuretés, uniquement des produits naturels: lait, beurre, sucre, etc.

Crème glacée molle. Recette de cuisine

Ingrédients:

• glace (100 g);
• lait (50 ml);
• baies (fraîches ou surgelées).

Mode de cuisson:

1. Mettre tous les ingrédients dans un verre profond et battre avec un mélangeur ou un mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
2. Ça y est, la crème glacée molle est prête ! Bon appétit !

Cette option convient comme dessert pour n'importe quelle table de fête, les enfants et les adultes l'apprécieront certainement. Il s'avère très savoureux et incroyablement beau !