Recettes de desserts glacés

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le dessert glacé est une gâterie savoureuse et saine qui non seulement vous plaira, mais aussi vous remontera le moral. Ces desserts sont particulièrement bons par temps chaud, ils aideront à satisfaire la sensation de faim et à soulager la soif d'une personne. De plus, c'est un véritable paradis pour les gourmands. Donc, si vous vous souciez de votre silhouette, du nombre de calories dans chaque plat, alors c'est votre choix.

Quelle est l'utilité de ces desserts ?

Le plus important est que les desserts glacés contiennent une grande quantité de vitamines qui jouent un rôle clé dans les processus métaboliques. De plus, ils sont nécessaires aux processus oxydatifs, après quoi de nombreuses substances utiles sont formées à partir de leurs graisses et glucides, que le corps humain utilise comme matière plastique et énergétique.

Grâce aux vitamines, les cellules peuvent croître et se développer normalement, elles jouent un rôle important dans les réactions immunitaires de l'organisme, assurent sa résistance aux facteurs adverses qui nous entourent partout. Utiliserles vitamines sont essentielles si vous vous souciez d'une alimentation saine.

Glace maison

Les sucettes glacées sont un dessert glacé classique que tout le monde peut préparer à la maison. Le plus souvent, il est composé d'un seul ingrédient. Par exemple, une banane, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques raisins.

Le processus de cuisson lui-même est aussi simple que possible. La banane doit être coupée et mise au congélateur. Après un certain temps, broyez-le dans un mélangeur, puis mettez-le dans un verre.

La particularité de ce dessert glacé réside dans le fait que la banane ne contient presque pas de jus. Par conséquent, aucun cristal de glace ne se forme pendant le processus de congélation. Il est important d'envoyer exactement autant de bananes au mixeur que vous êtes prêt à manger maintenant, car lors de la recongélation, la consistance ne sera pas aussi homogène et crémeuse.

La teneur en calories du plat est très faible, seulement environ 100 kcal. Par conséquent, vous pouvez déguster un tel dessert sans vous sentir coupable. Si le mixeur n'est pas assez puissant, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau pour aider la banane à "casser" mieux.

Sorbet

Un autre mets délicat courant par temps chaud est le sorbet. Il s'agit d'un dessert à base de fraises congelées ou d'autres baies. Pour une recette classique, il vous faudra un kilo de fraises surgelées, un demi-verre de sucre, un demi-citron et deux cuillères à soupe d'eau.

Le sorbet a été inventé par les anciens Arabes. A cette époque c'était du froid sans alcoolune boisson à base de sirop et de purée de fruits. En Europe, il a fait son chemin au XVIe siècle depuis la Turquie. Il a acquis une popularité particulière en France. Ce n'est qu'au 19ème siècle que le vrai dessert glacé tel que nous le connaissons aujourd'hui a évolué.

Les fraises surgelées doivent être hachées dans un mélangeur. Préparez ensuite le sirop de sucre. Pour ce faire, mettez le sucre dans une louche, ajoutez-y de l'eau et pressez le jus du citron. Cuire ensuite en remuant légèrement jusqu'à ce que le sirop épaississe.

Les fraises doivent être écrasées en une masse épaisse, puis verser le sirop de sucre en un mince filet. Il est important de ne pas éteindre le mélangeur à ce moment. Il reste maintenant à verser la masse dans un récipient approprié et à la mettre au congélateur. Pour que le sorbet ait la structure souhaitée, il est préférable de mixer le dessert au bout d'une heure et demie.

Sensation fraise

Cette recette de dessert glacé aux fraises épatera votre famille et vos amis. Il faudra un kilogramme de fraises fraîches, 400 grammes de lait concentré, des biscuits, 3-4 cuillères à soupe de jus de citron, des noix, 300 millilitres de crème épaisse, qui seront nécessaires pour fouetter, ainsi qu'une cuillère à soupe de beurre fondu.

Premièrement, prenez un moule à cupcake étroit et tapissez-le de papier d'aluminium de manière à ce qu'il dépasse des côtés du moule. La moitié des baies doit être écrasée avec un béguin, ajouter du lait concentré et du jus de citron, ainsi qu'une moitié de crème fouettée. Versez tout cela dans le moule en répartissant uniformément le tout le long du fond. Ajouter le beurre. Il peut être remplacé par des cacahuètes au caramel. Enveloppez les bords suspendus du papier d'aluminium et envoyez-le àcongélateur pendant 8 heures.

Quand vous sortez le plat du congélateur, retirez le papier d'aluminium, fouettez la seconde moitié de la crème et appliquez sur toutes les faces du flan de fraise. Décorez le dessert avec la baie restante.

Tarte aux cerises

Une autre recette de desserts glacés - tarte lenten aux cerises surgelées. C'est une délicieuse friandise que tout le monde va adorer. La chose la plus importante est que vous n'avez pas besoin d'aller spécifiquement au magasin, la plupart de ce dont vous avez besoin se trouve dans le réfrigérateur de n'importe quelle hôtesse.

Pour la pâte, vous devrez prendre 350 grammes de farine, deux cuillères à soupe de sucre, cinq cuillères à soupe d'huile végétale, un sachet de sucre vanillé, une pincée de soda et de sel, six cuillères à soupe d'eau glacée.

Pour la garniture, vous aurez besoin de 250 grammes de cerises dénoyautées surgelées, cinq cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'amidon.

Comment faire un gâteau ?

Pour commencer, tamisez la farine avec une lame en faisant un évidement au centre. Versez-y le sucre, le soda et le sel. Bien mélanger le tout en ajoutant de l'eau et de l'huile. Après avoir pétri la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au frais pendant 30 minutes.

Après cela, étalez la pâte en deux couches. Mettre le premier dans un moule beurré, décorer les côtés. Décongeler les cerises, mélanger avec la fécule et le sucre, déposer le tout sur une feuille de pâte. Mettez la deuxième feuille de pâte sur le dessus et reliez les bords.

Piquez le gâteau avec une fourchette à plusieurs endroits et badigeonnez le dessus d'huile végétale. Cuire le dessert surgeléles baies doivent être au four à une température de 180 degrés pendant 35 minutes.

Gâteau à la crème glacée

Pour de nombreux enfants et adultes, le gâteau à la crème glacée reste un dessert préféré. Le plus souvent, il est préparé à base de fraises.

Prenez un demi-kilo de fraises surgelées, 400 millilitres de crème épaisse, quatre jaunes d'œufs, 200 grammes de sucre en poudre. Utilisez du sirop, de la confiture ou de la confiture pour garnir.

Le secret du gâteau aux fraises

Pour rendre le dessert de baies congelées délicieux et délicieux, ajoutez d'abord la moitié du sucre en poudre aux fraises. Mixez le tout au blender jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Battez les jaunes avec le reste de la poudre au bain-marie. Ils doivent être épais et blancs. Après cela, laissez refroidir le tout en remuant régulièrement.

L'essentiel est de bien battre la crème, d'ajouter les jaunes d'œufs et la majeure partie de la purée de fraises obtenue.

Après cela, couvrez le formulaire spécial avec un film. Versez-y la moitié de la masse de crème aux baies. Mettez le tout au réfrigérateur pendant une demi-heure. Au bout de ce temps, mettre le restant de purée de fraise au milieu, et verser la seconde moitié de la crème.

Votre gâteau est presque prêt. Afin de le mettre en condition, mettez-le au réfrigérateur pendant au moins cinq à six heures. Après cela, vous pouvez transférer en toute sécurité dans un beau plat et servir. Si vous préparez un dessert pour des vacances, décorez le gâteau avec du sirop, de la confiture ou de la confiture. Comme votre fantaisie vous le dit.

Smoothies

Récemment, il est devenu de plus en plus populairedessert aux fruits surgelés comme un smoothie. C'est le nom d'un épais cocktail de fruits surgelés, que les ménagères combinent habilement avec du jus, du yaourt ou des œufs. Si désiré, et avec une imagination culinaire bien développée, il peut être combiné avec d'autres produits.

Les smoothies ont été inventés en Amérique, ils sont récemment devenus extrêmement populaires dans notre pays. Certes, peu de gens savent comment le cuisiner correctement et rapidement.

L'un des avantages des smoothies est qu'ils sont beaucoup plus sains que les jus ordinaires, car ils contiennent les fibres vivantes présentes dans les fruits. De plus, en cours de cuisson, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Les fans s'efforcent de faire en sorte que chacun de leurs smoothies soit complètement différent de celui qu'ils ont fait hier. De plus, vous aurez besoin de très peu de temps pour le préparer. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques ingrédients simples et d'un mixeur.

Maintenant, nous allons décrire plus en détail la recette d'un dessert de baies congelées. Prenez une banane, 50 grammes de framboises surgelées, la même quantité de myrtilles surgelées, environ 100 grammes de lait. Ce dernier peut être remplacé par du yaourt, du kéfir et même de l'eau.

Tout d'abord, épluchez soigneusement la banane, coupez-la en morceaux égaux. Mettez-le dans un mélangeur, en ajoutant des baies et du yogourt (ou tout ce que vous décidez de remplacer).

Allumez le mixeur, battez bien. Ça y est, votre smoothie est prêt. La boisson peut être versée dans des verres et servie à table. Si vous le souhaitez, décorez le dessert avec une feuille de menthe ou un cercle laissé par une banane.

De nombreux experts culinaires conseillent d'utiliser des bananes comme base pour les smoothies, et un peu trop mûres. C'estdonnera à votre dessert douceur, élasticité et densité. De plus, cela le rendra assez doux et satisfaisant. Si vous voulez que votre smoothie soit encore plus satisfaisant, ajoutez-y des noix ou du son. Et comme base pour un smoothie brûle-graisse, vous pouvez utiliser des jus de légumes ou de fruits, du thé vert sans sucre, du yaourt nature, du fromage blanc ou du kéfir.