Pâtisserie avec des groseilles : de délicieuses recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pâtisserie maison aux groseilles a un goût agréable et légèrement acidulé et un léger arôme de baies. Il est préparé à base de levure, de pâte feuilletée, de pâte brisée ou de crème sure avec l'ajout de fromage cottage ou de garnitures sucrées. L'article d'aujourd'hui contient les recettes les plus intéressantes pour de tels desserts.

Variante de kéfir

Le gâteau préparé selon la méthode décrite ci-dessous a une structure d'air poreuse et une teneur en calories relativement faible. Par conséquent, il peut être offert même à ceux qui ont peur de gâcher la silhouette. Étant donné que cette recette de cuisson aux groseilles nécessite l'utilisation d'une liste spécifique de produits, vérifiez à l'avance si vous avez sous la main:

• Une livre de farine.
• 300 grammes de groseilles.
• 250 millilitres de kéfir.
• 180 grammes de sucre.
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
• 100 millilitres d'huile de tournesol raffinée.
• Cuillère à café de levure chimique.
• 3 œufs.

Dans un bol profond et propre, mélanger le kéfir, la levure chimique,soude et sucre. Le liquide sucré obtenu est mélangé avec de l'huile végétale, des œufs battus et de la farine. La pâte légèrement aqueuse obtenue est versée dans une forme bien huilée, recouverte de baies lavées et envoyée pour traitement thermique. Cuire les pâtisseries aux groseilles à maquereau à température modérée pendant cinquante minutes maximum. Le gâteau refroidi est saupoudré de sucre glace et décoré de miettes d'amandes.

Option remplie

Ce dessert délicieux et parfumé a une apparence tellement présentable qu'il n'est pas dommage de le servir à l'arrivée des convives. Il restera longtemps dans la mémoire de tous ceux qui ont déjà essayé un morceau de délicatesse sucrée. Pour faire cette pâte à tarte aux groseilles, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de farine.
• 200 millilitres de crème sure fraîche.
• 400 grammes de groseilles.
• 3 œufs.
• 200 grammes de sucre.
• 120 g de bon beurre.
• Une pincée de sel cristallin fin.

Le beurre râpé réfrigéré est combiné avec 250 grammes de farine et la moitié du sucre disponible. Ajouter un œuf cru à la chapelure obtenue et bien mélanger. La pâte obtenue est retirée au réfrigérateur. Et après une demi-heure, il est réparti le long du fond de la forme huilée et recouvert de baies lavées. Tout cela est versé avec une crème à base de deux œufs, 50 grammes de farine, de la crème sure et le reste du sucre. Cuire des pâtisseries aux groseilles dans un four chaud pendant une demi-heure.

Variante de crème sure

Un gâteau fait selon la méthode décrite ci-dessous sera un excellent ajout à une soirée en familleboire du thé. Il a un agréable goût aigre-doux et un léger arôme de cannelle. De plus, la pâte utilisée comme base reste moelleuse longtemps et ne perd pas sa fraîcheur. Pour préparer de délicieuses pâtisseries à la crème sure avec des groseilles, vous aurez besoin de:

• 450 grammes de farine.
• Un paquet standard de bon beurre.
• 100 grammes de sucre.
• Une cuillère à soupe pleine de crème sure.
• Œuf frais.
• Une livre de groseilles.
• Quelques cuillères à soupe d'amidon.
• Cannelle et sucre en poudre.

Le beurre est retiré du réfrigérateur à l'avance et laissé à température ambiante pendant une demi-heure. Le produit ramolli est broyé avec du sable doux, puis mélangé avec de la crème sure, des œufs et de la farine. La pâte finie est divisée en deux et étalée en fines couches. Une des pièces est disposée sur le fond de la forme huilée. Les baies en purée, combinées avec de l'amidon et de la cannelle, sont réparties uniformément sur le dessus et recouvertes d'une deuxième couche de pâte. Des gâteaux faits maison aux groseilles sont en cours de préparation, dont la recette peut être vue un peu plus haut, à une température moyenne ne dépassant pas trente minutes. Ensuite, le produit doré est généreusement saupoudré de sucre en poudre, refroidi et servi avec une tasse de thé parfumé.

Variante de pâte feuilletée

Cette tarte sera un excellent exemple d'une combinaison réussie d'une base croustillante friable et d'une garniture juteuse parfumée. Il est fabriqué à partir de pâte achetée et de baies fraîches ou pré-décongelées. Pour le cuire, vous aurez besoin de:

• 700 grammespâte feuilletée du commerce.
• Une livre de groseilles.
• Un jaune d'oeuf.

La pâte achetée décongelée est étalée en une couche assez fine et divisée en deux parties. L'un des morceaux est disposé sur une plaque à pâtisserie huilée et recouvert d'une couche de baies lavées. Une deuxième couche est placée sur le dessus et enduite de jaune. Faites cuire la pâte feuilletée aux groseilles dans un four bien chauffé pendant trente-cinq minutes.

Variante de fromage

Ce gâteau tendre et moelleux ne contient absolument aucun additif nocif. Par conséquent, ils peuvent traiter en toute sécurité non seulement les adultes, mais également les enfants. Pour le cuire, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de farine.
• 4 gros œufs.
• 100 grammes de bon beurre.
• 1, 5 cuillères à café de levure chimique.
• 250 grammes de fromage cottage.
• 50 millilitres d'huile végétale.
• 300 grammes de sucre.
• Verre de groseilles.
• Sucre en poudre et vanille.

Le beurre est préalablement retiré du réfrigérateur et chauffé à température ambiante. Après environ une demi-heure, le produit ramolli est intensément fouetté avec du sucre et combiné avec du fromage cottage pré-frotté. Le tout est mélangé avec de la vanille, de l'huile végétale raffinée, des œufs, de la levure chimique et de la farine. La pâte finie est soigneusement versée dans une forme graissée, saupoudrée de baies et envoyée dans un four chaud. Cuire le dessert au caillé à cent soixante-dix degrés pendant environ une heure. Le produit doré est refroidi sur une grille et saupoudré abondammentsucre en poudre.

Variante de semoule

Ce gâteau aéré et tendre est cuit à la mijoteuse. Il a un délicieux goût aigre-doux et un agréable arôme de baies. Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin de:

• 75 grammes de semoule.
• 50 ml d'huile de tournesol (sans odeur).
• 100 grammes de sucre.
• 150 millilitres d'eau potable.
• 200 grammes de groseilles.
• ½ cuillère à café de sel et de levure chimique.
• 100 grammes de farine.
• Feuilles de menthe, sucre en poudre et quelques baies fraîches (pour la décoration).

Dans un récipient profond, combiner tous les ingrédients en vrac. La bonne quantité d'eau et d'huile végétale non aromatisée y est également envoyée. Tout est soigneusement mélangé jusqu'à l'obtention de la masse la plus homogène, dans laquelle il n'y a pas un seul plus petit morceau. La pâte légèrement aqueuse obtenue est soigneusement versée dans le récipient huilé du multicuiseur. Les baies triées, lavées et séchées sont réparties uniformément sur le dessus.

Immédiatement après cela, l'appareil est recouvert d'un couvercle et branché au réseau. Des pâtisseries maison parfumées aux groseilles sont préparées dans une mijoteuse pendant quarante minutes au maximum. Le gâteau complètement refroidi est soigneusement retiré du bol de l'appareil, saupoudré de sucre en poudre, décoré de feuilles de menthe et de baies fraîches.