Amaretto - quel genre d'alcool est-ce ? Comment et avec quoi boire de l'amaretto ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Liqueur est une catégorie de spiritueux qui mérite une attention particulière. Une combinaison spécifique de douceur et d'alcool leur confère un statut particulier. Il existe aujourd'hui tellement de variétés et de recettes de liqueurs que même ceux qui n'aiment pas particulièrement ce type de boisson dans sa forme la plus classique pourront y trouver quelque chose à leur goût. Certains d'entre eux insistent sur certains fruits, d'autres sur la menthe et d'autres encore sur le cacao.

L'amaretto est l'une des liqueurs les plus populaires de notre époque. C'est une boisson de la péninsule des Apennins, qui a un goût riche et original.

Qu'est-ce que l'amaretto

L'amaretto typique a un corps moyen et une couleur brunâtre chaude. L'ingrédient principal de cette liqueur est l'amande, qui se ressent à la fois dans l'odeur, le goût et l'arrière-goût, s'ouvrant sur la douceur et se terminant sur une note amère.

Cependant, les amandes ne sont pas le seul composant présent dans cette boisson. Amaretto est également une combinaison de noyaux d'abricot, de vanille, de sirop de raisin, d'épices et de racines parfumées. L'amertume de l'amande est quelque peu atténuée par cette composition et possède des propriétés exceptionnellement agréables. La force de la boisson est de 21 à 28 %.

Vrai amarettoDisponible exclusivement en bouteilles carrées avec un bouchon carré. Cette forme était assez originale dans les années 1500. Les souffleurs de verre de Murano l'ont inventé dans le seul but - pour que les amateurs de cette liqueur puissent la trouver dans leurs caves même au toucher.

Histoire de la Création

Le premier amaretto est apparu en Italie au XVIe siècle. Selon certaines sources, cette liqueur aurait été fabriquée par l'un des membres de la famille Disaronno. Ceci est également attesté par le nom actuel de la boisson - la variété classique est désignée uniquement sous le nom de Disaronno Originale.

Cependant, une autre légende très romantique est liée à l'émergence de l'amaretto. Selon elle, dans l'un des monastères de Saronno, il fallait peindre les murs et le plafond. Pour ce faire, ils ont embauché un artiste qui n'était rien de moins qu'un élève de Léonard de Vinci lui-même. Il s'est inspiré d'une relation amoureuse qui a commencé avec le propriétaire d'une taverne locale, une femme incroyablement belle. Ils disent que l'image de la Madone elle-même a été peinte d'elle. Malgré toute la tendresse, en raison de certaines circonstances, les amants n'ont pas pu unir leurs destins, et le jour de la séparation, cette femme a présenté à Bernardino Luini (c'était le nom de l'artiste) une liqueur faite maison - l'amaretto. Il symbolisait à la fois la douceur de leur amour et l'amertume de la séparation.

Propriétés de l'amaretto

L'alcool en quantité impudique a un effet néfaste sur le corps et provoque une dépendance. Cette liqueur ne fait pas exception. Mais en même temps, à petites doses, la boisson aquelques fonctions utiles. Il est seulement important de savoir comment boire de l'amaretto, et aussi de comprendre quel effet il a sur notre corps.

En raison de la présence d'une grande quantité d'amandes, la liqueur est dans une certaine mesure un antioxydant: elle est utilisée pour prévenir les maladies tumorales et stabiliser le système nerveux. De plus, l'amaretto améliore la digestion et est donc recommandé après un repas copieux.

Types d'amaretto et leur coût

Dans les magasins russes, en plus du Disaronno Amaretto Originale lui-même, vous pouvez aujourd'hui trouver les marques d'amaretto suivantes:

• San Giorgio;
• Saint-Marc;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Florence.

Leur coût est quelque peu différent. Par exemple, Disaronno et Florence sont les liqueurs d'amaretto les plus chères. Le prix d'une bouteille de 0,7 litre est d'environ 1600 roubles. Les marques San Giorgio et Paganini ont un coût moyen: elles peuvent être achetées pour 750 à 800 roubles. Et enfin, les moins chers sont San Marco et San Lorenzo. 0,5 l est un volume typique pour de tels amarettos. Le prix est très démocratique. Ainsi, vous pouvez acheter une telle boisson pour seulement 250 à 300 roubles.

Liqueur d'Amaretto: avec quoi boire ?

Les règles d'utilisation de cette liqueur sont assez simples: ils la boivent seule, mais aussi en accompagnement de boissons gazeuses chaudes, de desserts et de jus. Amaretto sera particulièrement bon en combinaison avec:

• chocolat, café et thé noir;
• cola froid;
• orange ou cerisejus;
• gâteau, gâteau, profiteroles et crèmes.

De plus, l'amaretto fait d'excellents cocktails. Il est permis de mélanger la boisson avec du Baileys, du soda, de la tequila, du rhum, du champagne, du whisky, de la vodka et du brandy. L'essentiel est de prendre tous les ingrédients dans des proportions égales, dont la quantité recommandée doit être de 30 à 50 ml.

Vous n'aimez pas mélanger les boissons, mais vous ne savez pas comment boire l'amaretto séparément ? Dans ce cas, versez de l'alcool dans un verre ou un verre à pied bas et ajoutez quelques glaçons.

Il peut être conseillé aux ménagères d'ajouter de l'amaretto aux pâtisseries: divers gâteaux, clafoutis, parfaits, muffins, biscuits, tartes, sorries, muffins et cheesecakes sur une base chocolat-amande prendront une nouvelle saveur.

Recette de liqueur maison

Amaretto est une boisson qui n'a pas besoin d'être achetée au supermarché. Il est tout à fait possible de faire de la liqueur à la maison, en utilisant un minimum d'ingrédients que l'on trouve facilement dans n'importe quel magasin.

Pour faire de l'amaretto maison, vous aurez besoin de:

• amandes - 100 g;
• amandes d'abricot/pêche - 100g;
• vodka ordinaire - 0,5 l;
• eau bouillie - 0,5 l;
• sucre - 400g.

Épluchez les amandes et hachez-les finement avec les amandes. Mettez le mélange dans un récipient, remplissez de vodka, fermez hermétiquement et mettez dans le garde-manger pendant 30 jours. Après l'expiration de la période, retirez la pièce et commencez à cuire le sirop. Pour ce faire, mélangez l'eau et le sucre dans une casserole, puis mettez le feu. Lorsque la future liqueur bout, retirez la casserole du feu.

Maintenant, vous pouvez filtrer la pièce et la mélanger avec du sirop. Versez le liquide résultant dans des bouteilles stérilisées et remettez-les dans le garde-manger - maintenant pendant au moins 3 mois.

Le terme est assez long, mais le résultat le justifie pleinement. Après tout, le goût de l'amaretto fait maison est obtenu au plus près du magasin, et il peut également être ajouté aux cocktails et à la préparation des desserts.

Amaretto est apparu en Russie à la fin des années 1970 et est depuis devenu l'une des boissons alcoolisées étrangères les plus appréciées. Un goût mémorable, l'opportunité de boire après le déjeuner ou le dîner, un effet relaxant agréable - c'est ce qui caractérise principalement la liqueur d'amaretto. Avec quoi boire aujourd'hui et comment - une question de goût personnel. Cependant, rappelez-vous que, comme les autres alcools, il ne faut pas abuser de cette boisson.