2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Pâtes avec sauce tomate et fromage Les Italiens l'appellent en bref - pâtes. Bien sûr, les vraies pâtes ont leurs propres secrets de cuisine. Nous considérerons plusieurs recettes très savoureuses de divers degrés de complexité. Et vous, chers lecteurs, choisissez ce que vous aimez le plus.
Un plat de pâtes léger à la sauce tomate
Les macaronis au fromage et aux tomates sont en fait très faciles à préparer. La manière la plus élémentaire est la suivante: hachez finement 5 à 6 grosses tomates juteuses et charnues. Mettez un ou deux oignons hachés dans une casserole avec de l'huile de tournesol chaude, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les tomates, laisser mijoter dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Saler, si désiré, ajouter un peu de sucre, de piment de la Jamaïque, de coriandre. La vinaigrette est prête, les macaronis au fromage et aux tomates se révéleront tout simplement délicieux avec. Faites maintenant bouillir les pâtes vous-même: versez des tubules, des spaghettis ou tout autre type de produit dans une casserole avec de l'eau chaude salée. Une fois prêt, égoutter dans une passoire, rincer et mélanger à chaud avec du fromage râpé. Versez ensuite la sauce, poivrez et mélangez à nouveau. Lorsque vous servez des pâtes avec du fromage et des tomates, saupoudrez à nouveau de fromage, vous pouvez avoir une variété différente et des herbes hachées. Dans la sauce, en plus des tomates, vous pouvez ajouter des morceaux de poivron.
Trois types de macaronis au fromage
Et voici la recette, un peu plus complexe en termes d'ingrédients et de préparation, mais le plat s'avère très, très original au goût.
Ingrédients: pâtes - 400-450 g, piment - 1 gousse ou la moitié, si vous voulez un goût plus doux. Ensuite - 1-1, 5 oignons, un peu d'huile végétale et de beurre, 250 g de viande hachée (au choix - volaille, porc, bœuf, etc. ou assortis).
Ces pâtes au fromage et aux tomates ont également besoin de tomates elles-mêmes - 400-450 g en conserve, quelques gousses d'ail, du sel, des épices, dont de la noix de muscade râpée, 100 gr. crème sure, 3 œufs et plusieurs variétés de fromages à pâte dure - seulement 270-300 gr.
Mode de cuisson
Épluchez le piment, hachez-le finement. Faire de même avec les oignons. Mettez les deux types d'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré translucide. La prochaine étape dans la fabrication de macaronis au fromage selon cette recette consiste à mélanger la viande hachée avec du poivron rouge haché et à l'envoyer dans la casserole, à l'oignon. Continuer à mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Ajoutez-y l'ail écrasé et les tomates coupées en morceaux de taille moyenne. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que l'excès d'humidité se soit évaporé. Salez ensuite et assaisonnez d'épices. Pendant la préparation de la viande hachée, il est nécessaire de faire bouillir les pâtes elles-mêmes, de les filtrer, de les rincer et de les mélanger avec l'une des variétés de fromage (râper un morceau de chacune d'elles). Préchauffer le four à +200. Graisser un moule ou une plaque à pâtisserie (huile végétale, il suffit de ne pas en épargner pour que le produit ne colle pas au fond). Étalez une couche de pâtes. Puis une couche de fromage, de viande hachée à la tomate et encore de pâtes. La crème sure est battue avec des œufs. C'est là que la noix de muscade entre en jeu. La sauce est versée sur le plat et à nouveau saupoudrée de fromage sur le dessus. Le plat est mis au four à une température moyenne de +180. Après environ 35 à 40 minutes, les pâtes au fromage au four sont prêtes. Leur arôme ne laissera personne indifférent, et le goût vous fera vous lécher les doigts.
Cuisiner avec plaisir, manger sainement !
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