2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Savez-vous quel rapport entre le sarrasin et l'eau devrait être lors de la cuisson d'une bouillie délicieuse et nutritive ? Si vous ne disposez pas de telles informations, vous les trouverez dans l'article présenté. Nous vous dévoilerons également les secrets de la préparation d'un plat friable, visqueux et calorique maximum.
Comment cuisiner le sarrasin ?
Le rapport entre l'eau et les céréales joue un rôle très important dans la préparation de la bouillie maison. Avant de vous parler des proportions dans lesquelles de tels ingrédients doivent être pris, il est nécessaire de vous dire comment la bouillie de sarrasin est généralement cuite.
Ce n'est un secret pour personne que ledit plat est très bénéfique pour le corps humain. Il contient une énorme quantité de fer et d'autres minéraux.
Il existe de nombreuses façons de cuisiner une telle bouillie. Quelqu'un le fait avec de l'eau, quelqu'un ajoute un peu de lait et quelqu'un utilise du bouillon de viande.
Dans tous les cas, le principe de cuisson de ce plat reste toujours le même.
Où le porridge a-t-il le meilleur goût ?
Pour obtenir le sarrasin le plus délicieux, le rapport céréales/eau doit être strictement respecté. Soit dit en passant, à ces finsen utilisant des appareils complètement différents. Certaines ménagères préfèrent cuisiner la bouillie de sarrasin sur la cuisinière, tandis que d'autres utilisent le four, la mijoteuse ou même un bain-marie.
Quelle est la façon dont vous choisissez de cuisiner ce plat, si vous suivez toutes les exigences de la recette, y compris le rapport entre le sarrasin et l'eau, vous obtiendrez certainement un déjeuner délicieux et très nutritif.
Sélection d'ingrédients
L'ensemble de produits affecte-t-il les proportions ? Le rapport entre le sarrasin et l'eau lors de la cuisson dans n'importe quel appareil de cuisine doit être déterminé en fonction des ingrédients sélectionnés. Si vous décidez d'utiliser uniquement les deux produits mentionnés, vous devez utiliser les proportions classiques, dont nous parlerons ci-dessous. Si la bouillie de sarrasin est préparée à partir de légumes, de légumineuses, de viande, de champignons et d'autres ingrédients, vous devez vous fier à vos connaissances culinaires. Cela nécessite de prendre en compte le volume déjà existant de bouillon de légumes ou de viande, ainsi que la quantité d'autres produits, etc.
Rapport standard de sarrasin et d'eau lors de la cuisson
Ces ménagères qui préparent souvent de la bouillie de sarrasin pour les membres de leur famille savent quelle quantité de liquide et de matière sèche il faut utiliser pour obtenir un plat classique.
Les cuisiniers expérimentés savent également que le rapport entre le sarrasin et l'eau lors de la préparation d'un délicieux dîner doit être de 1 à 2. En d'autres termes, deux parties de liquide pur doivent tomber sur une partie de céréales sèches.
Seulement si ces proportions sont respectées, vous obtiendrez de la bouillie de sarrasin classique,pas visqueux, mais pas trop friable.
Recette de cuisine
Maintenant, vous savez quel rapport entre le sarrasin et l'eau doit être lors de la cuisson de la bouillie maison. Cependant, ces informations ne suffisent pas pour obtenir un plat savoureux et nutritif. Par conséquent, nous avons décidé de révéler quelques secrets sur la façon de cuisiner facilement et rapidement une bouillie de sarrasin saine. Pour cela, nous avons besoin de:
- sarrasin - 1 tasse;
- eau potable - 2 tasses;
- sel de mer fin - ajouter à votre discrétion;
- beurre - 1, 5 table. l.
Cuisson
Le rapport de sarrasin et d'eau dans la mijoteuse doit être le même que lors de la cuisson de la bouillie sur la cuisinière, au four, etc. Cependant, pour cela, vous devez utiliser un multi-verre spécial fourni avec l'appareil.
Ainsi, pour préparer une bouillie de sarrasin maison, il faut trier les céréales sèches, les passer au tamis et les laver à l'eau tiède. Ensuite, le produit doit être bien secoué et mis dans le bol du multicuiseur.
En ajoutant la quantité d'eau potable ci-dessus au sarrasin, les ingrédients doivent être salés, mélangés et bien fermés. Il est souhaitable de cuisiner un tel plat à la manière d'une bouillie de lait. En l'absence d'un tel programme, vous pouvez utiliser "Cooking" ou "Sew".
En règle générale, la bouillie de sarrasin est cuite pendant 25 minutes. C'est pendant cette période que les céréales vont absorber toute l'humidité, gonfler et cuire complètement.
Après la bouillieest cuit, il est parfumé au beurre et bien mélangé. Un tel plat est servi à table en accompagnement ou en plat séparé avec un sandwich au fromage.
Comment faire du porridge sec et friable ?
Il y a des cuisiniers qui aiment la bouillie de sarrasin très sèche et friable. Pour préparer un tel dîner, nous vous recommandons d'utiliser moins d'eau potable qu'indiqué ci-dessus. Au lieu de 2 verres de liquide, vous pouvez en ajouter 1, 5 ou 1 au sarrasin. Dans ce cas, vous obtiendrez un plat très friable, mais non moins savoureux.
Comment faire de la bouillie de sarrasin collante ?
Outre les amateurs de bouillie de sarrasin friable, il y a aussi ceux qui aiment un plat visqueux. Dans ce cas, nous recommandons d'ajouter environ trois verres d'eau potable à un verre de matière sèche. Dans le même temps, le plat doit être cuit strictement sous un couvercle fermé sur un feu minimum. Ce traitement thermique ne permettra pas au liquide de s'évaporer trop rapidement, rendant la bouillie épaisse et visqueuse.
Cuisiner une bouillie riche en calories et nutritive avec du bouillon
Si un plat de sarrasin n'est pas destiné à une alimentation diététique, mais à une alimentation copieuse et nutritive, nous vous suggérons de le préparer avec un produit à base de viande et des légumes. Pour ce faire, les carottes et les oignons hachés sont frits dans de l'huile végétale, puis des morceaux de bœuf sont ajoutés et dorés. Après cela, quelques verres d'eau sont versés dans les plats et cuits sous le couvercle pendant environ une demi-heure.
Après le temps, la viande et les légumes sont ajoutés 2tasses de sarrasin et bien mélanger. Après avoir reçu une masse visqueuse, environ 4 autres verres d'eau y sont versés. Dans ce cas, le liquide doit recouvrir les ingrédients d'environ 4 centimètres. Ce n'est qu'avec ce rapport de produits que vous obtiendrez un plat savoureux et copieux avec du bouillon de viande.
Une fois que tous les ingrédients sont dans la casserole, ils sont bien fermés, portés à ébullition et mijotés à feu doux pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, la viande sera complètement cuite et le sarrasin gonflera. Le déjeuner se révélera parfumé, savoureux et nutritif.
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