Cognac "Shustov": description, histoire, caractéristiques, avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cognac "Shustov" est une boisson avec une solide histoire qui remonte à la guerre du Nord elle-même. C'est alors que l'on retrouve dans les documents la première mention de la dynastie marchande, qui donna le nom à l'eau-de-vie vieillie. Il est remarquable que les activités commerciales de la famille Shustov aient duré du début du XVIIIe siècle jusqu'à la révolution d'octobre 1917. Dans cet article, nous raconterons non seulement l'histoire fascinante des usines de cognac avec ce grand nom, mais décrirons également les caractéristiques des boissons modernes. Oui, oui, malgré le fait que toutes les installations de production des Shustov aient été expropriées par le nouveau gouvernement, leur entreprise n'est pas morte. Les descendants des maîtres du cognac ont attendu dans les coulisses, et maintenant les boissons fortes sont produites par la holding Global Spirits, contrôlée par des représentants de la famille. La production de brandy d'élite est réalisée sur les anciennes terres viticoles des Shustov - près d'Odessa.

Histoire de la marque

Il est authentiquement connu que le premier des Shustov, Leonty, était un serf,qui a reçu la liberté de son maître, le général Izmailov. S'installant à Moscou, le paysan entreprenant s'est lancé dans le commerce du sel et a très bien réussi dans ce commerce. Il avait à la fois des dépôts loués à l'État et le sien. Ayant amassé une grande fortune sur le sel, les descendants de Leontius ont décidé de ne pas mettre tous leurs œufs dans le même panier, mais de faire autre chose. Leur attention a été attirée sur la production de brandy. Ce créneau n'est pas encore occupé par des concurrents. A Moscou, ils produisaient principalement de la vodka. En 1863, Nikolai Shustov achète une ancienne forge et y installe le premier alambic. Dix-sept ans plus tard, il y avait des magasins de marque à l'usine de Moscou. En 1896, un partenariat en actions a été fondé et bientôt toute la Russie savait déjà ce qu'était le brandy Shustov. L'histoire de cette brillante holding a été écourtée lors de la Révolution d'Octobre.

Carte géographique de la production

Mais en vingt ans à peine, les frères Shustov, Nikolai et Vasily, ont fait un travail vraiment titanesque. En 1899, Nerses Tairyan vend son usine de cognac d'Erevan à des entrepreneurs moscovites. Presque immédiatement, une distillerie à Odessa a été acquise. Il faut dire que les frères abordent le nouveau métier, la production de cognacs, en toute responsabilité. Vasily Nikolaevich Shustov a été formé en France. De la province de Cognac, il a apporté des secrets technologiques et une recette pour faire une boisson. En 1900, les frères envoient anonymement du cognac Shustov pour participer à un concours à l'Exposition universelle de Paris. De manière inattendue pour tout le monde, la boisson incognito a reçu le prix principal. Par conséquentles Français perplexes ont autorisé les Shustov à utiliser le mot cognac sur les étiquettes de leurs produits, même si les lois sur le contrôle de l'origine exigent que les producteurs étrangers mentionnent le "brandy".

Fans de haut rang

Nicholas II est connu pour être un bon juge des bonnes boissons. Et il a apprécié le cognac "Shustov". En 1912, la société familiale devient le fournisseur officiel de boissons alcoolisées de la cour impériale. Une autre usine de cognac à Chisinau a été achetée. Au début de la Première Guerre mondiale, les Shustov contrôlaient un tiers de toute la production russe d'alcool et quarante-quatre pour cent de ses exportations. Le partenariat a également produit des teintures, parmi lesquelles les plus célèbres sont l'herboriste du Caucase, Riga Balsam, Zubrovka, Rowan on Cognac, Spotykach, Erofeich, Casserole, Tangerine et autres. Ces recettes ont été adoptées par le commerce d'alcool de l'État soviétique. Sergei Yesenin a préféré Rowan au cognac. Et Carl Fabergé n'a bu que Riga Balsam. Churchill, pour taquiner Staline, commandait chaque année quatre cents bouteilles du "célèbre cognac Shustov".

Marque de brandy moderne "Shustov"

« Tout cela est bien », diront les connaisseurs de la boisson, « mais c'est déjà de l'histoire ancienne. Et maintenant? Les cognacs Shustov modernes ont-ils quelque chose des anciens, à part la bouteille de marque en forme de cloche ? » La question n'est nullement vaine. Nous connaissons de nombreux exemples où des fabricants négligents exploitent simplement la gloire d'un bien connumarque. Mais n'oubliez pas que le contrôle qualité des produits est effectué au niveau international. Et de nombreuses récompenses en témoignent. Ainsi, le cognac Shustov Golden Duke a reçu trois médailles lors de compétitions internationales. L'étiquette "Gums" est ornée de cinq cercles dorés et d'un cercle argenté. Aux compétitions internationales, "Kiev" a reçu huit médailles, "Odessa" - six. "L'Ukraine" a le plus de récompenses. Cette marque de brandy Shustov a remporté onze médailles (six d'or et cinq d'argent).

Les meilleurs cognacs ordinaires de l'usine d'Odessa

Pourquoi parlons-nous de la production du célèbre brandy en Ukraine ? Cette usine, à trente kilomètres d'Odessa, était très appréciée par les frères Shustov eux-mêmes. Les terrains de l'usine sont situés à Grossliebental. Cette région, dont le nom se traduit par "Great Love Valley", a été colonisée par des colons allemands au XVIIIe siècle. Voici un climat idéal pour la culture des cépages français - Aligote, Chardonnay, Sauvignon. Et le sol est tout à fait approprié. Les vignes ont été soigneusement sélectionnées en France et en Allemagne. De nouveaux équipements y ont également été achetés. L'usine emploie des spécialistes du mélange et de l'assemblage. Parmi les boissons ordinaires bon marché, Grand Prix Paris VVSO et Desna sont en demande. Le cognac "Shustov 5 étoiles" est un excellent compromis entre prix bas et excellente qualité. Il est créé à partir de différents spiritueux âgés d'au moins cinq ans. La boisson a un bouquet délicat avec des notes florales et un goût doux et corsé.

Cognac "Shustov Jubilee"

Pour créer cette boissonutiliser un assemblage d'alcools sélectionnés à l'âge de neuf à quinze ans. La boisson mûrit dans de vieux fûts de chêne du Limousin, fabriqués sans un seul clou. En conséquence, après évaporation à travers les pores du bois de la "part des anges", Yubileiny a un bouquet délicat avec des tons vanillé-chocolat et floraux et un excellent goût complexe. Ce cognac millésimé a reçu trois médailles d'or lors de concours à Moscou, Kiev et Y alta. Quel autre cognac millésimé "Shustov" peut être recommandé? Les critiques font l'éloge du bouquet complexe et de l'arrière-goût long et agréable d'Arcadia, dix ans d'âge. Parmi les timbres de collection, je peux conseiller "Golden Duke", "Kyiv" et "Odessa".