2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01
Les escalopes maison représentent la chaleur et le confort d'un foyer familial. C'est la nourriture préférée des hommes et des enfants. Les cuisiner n'est pas si difficile, il suffit de faire un petit effort et d'être patient. Ce plat polyvalent est bon sous toutes ses formes. Les escalopes peuvent être consommées chaudes, froides et également utilisées pour faire des sandwichs. Ils se marient bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, des légumes et une délicieuse sauce maison.
Recette facile de boulettes de viande maison
C'est l'un des plats de viande hachée les plus appréciés, qui est préparé pour un dîner en famille et une célébration festive. Et les boulettes de viande les plus délicieuses sont obtenues à partir de viande hachée maison, préparée à partir de viande fraîche de différents types. Vous aurez besoin d'un demi-kilo de viande hachée, d'un oignon, de quelques tranches de pain blanc, d'un œuf, d'épices, de chapelure et de 150 millilitres de lait.
Faites d'abord tremper le pain blanc dans du lait, puis pétrissez-le jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Trois oignons sur une râpe ou broyer dans un hachoir à viande. Mettez la viande hachée dans un bol et ajoutez-y l'oignon, le pain trempé, l'œuf et les épices (sel, poivre). Maintenant, pétrissez bien la masse (de préférence avec vos mains). Plus loinnous formons des escalopes maison - la forme est arbitraire. Verser la farine ou la chapelure dans un bol. Y rouler les escalopes et les faire frire dans une poêle.
Conseils utiles
Voici quelques conseils pour vous aider à réaliser de délicieuses boulettes de viande maison. Tout d'abord, ils sont frits dans une poêle chaude avec de la graisse et non de l'huile végétale. Si vous utilisez de la chapelure, placez les escalopes au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de les faire frire. Dans ce cas, la panure ne brûlera pas. Si vous faites frire des escalopes faites maison de chaque côté, puis que vous les maintenez sous le couvercle en ajoutant de l'eau dans la casserole, elles seront plus juteuses. Dans la viande hachée pour la cuisson des escalopes, vous devez ajouter un peu d'eau pour la jutosité ou un morceau de beurre.
Gâteaux de poisson maison
Mais les escalopes maison peuvent être préparées non seulement à partir de viande, mais aussi à partir de poisson. Pour cela, la morue ou la goberge sont idéales. Nous prenons un kilogramme de filet de poisson, trois gousses d'ail, deux oignons, une tranche de pain blanc, une cuillère à soupe de moutarde, un œuf, 50 grammes de beurre, lait, aneth, épices, chapelure et graines de sésame. Oignon et ail coupés en petits cubes. Faire tremper le pain dans le lait, puis le sortir en le pressant légèrement. Nous avons coupé l'aneth assez finement. Nous tordons le filet de poisson avec un hachoir à viande. Si le poisson est entier, nous séparons à l'avance la viande des os et de la crête. Ensuite, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez-y l'ail. Ensuite, ils doivent être refroidis. Mettez le mélange oignon-ail, l'œuf, le pain, la moutarde, l'aneth et les épices dans le poisson haché. Crémeuxhuile, pré-réfrigérée, trois sur une râpe dans la masse totale. Maintenant, pétrissez soigneusement le mélange préparé. Si possible, vous pouvez le battre sur la planche à découper. Nous envoyons la viande hachée préparée au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis nous formons des escalopes de poisson maison, les roulons dans un mélange de graines de sésame et de chapelure. Frire de chaque côté jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte. Il s'avère un plat très appétissant et savoureux. Du riz bouilli avec des légumes peut être servi en accompagnement.
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