Comment faire des flocons de seigle ? La composition et les propriétés utiles du produit

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les flocons de seigle sont des grains de seigle spécialement transformés. Une fois les grains collectés, nettoyés et passés dans des installations spéciales, nous obtenons une bouillie de céréales de haute qualité, saine et savoureuse. Dans la plupart des cas, ces produits se trouvent dans les rayons des supermarchés et des dépanneurs. Certaines marques de renommée mondiale, telles que Nordic, proposent votre choix de flocons de seigle prêts à l'emploi, sur lesquels il vous suffit de verser de l'eau bouillante et de couvrir pendant quelques minutes. Vous ne pouvez pas non plus les cuire à la vapeur, mais simplement les faire bouillir.

Les avantages et les inconvénients des flocons de seigle

Ce produit est assez nutritif, sain et, surtout, faible en calories. Pour la première fois, son existence était connue il y a plus de 2000 ans. Les premiers peuples qui ont commencé à utiliser des flocons de seigle pendant la cuisson étaient les tribus d'Asie centrale etMéditerranéen. Souvent, la zone où la culture était cultivée était rocheuse et montagneuse.

Récemment, le produit est largement utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine populaire et en cosmétologie. On pense que les masques en flocons faits maison redonnent un aspect sain à la peau et ralentissent le processus de vieillissement.

Les principales qualités utiles de la farine d'avoine de seigle sont les suivantes:

• réduire la quantité de bile;
• diminution de l'acidité gastrique;
• éliminer les toxines et les toxines du corps;
• réduire le taux de cholestérol et de sucre dans notre sang;
• améliorer le fonctionnement du système digestif;
• ralentir le processus de vieillissement;
• régénération et restauration de la peau;
• réduire le risque de cancer;
• prévention de diverses maladies.

Bien sûr, comme tout autre produit, ce grain a aussi un impact négatif sur notre corps. Une consommation excessive de flocons de seigle peut entraîner des pathologies telles que l'anémie, des problèmes gastro-intestinaux et une hypovitaminose.

Si vous souffrez de maladies telles que la gastrite, la colite, la constipation chronique, les adhérences abdominales, essayez de ne pas inclure plus de 25 à 30 grammes de ces flocons dans votre alimentation.

Ingrédients des flocons de seigle

Le produit contient des éléments et des vitamines tels que:

• magnésium;
• phosphore;
• acides nucléiques et insaturés;
• potassium;
• fer;
• manganèse;
• calcium;
• enzymes;
• vitamines A, B, C, D, PP.

Il convient de noter que la consommation régulière de la norme quotidienne de flocons redonne rapidement de l'énergie, provoque une poussée de vigueur et de force dans le corps humain.

Production

Afin d'obtenir des céréales saines et nutritives, les fabricants procèdent comme suit:

• des grains de seigle soigneusement sélectionnés sont séchés et pelés;
• puis il est poli et cuit à la vapeur selon une technique spéciale;
• les produits obtenus sont déroulés et traités thermiquement.

Un fait intéressant est que, dans le processus de transformation des grains, ils donnent leurs propriétés utiles et leurs minéraux aux produits secondaires.

Conseils lors du choix d'un produit

Avant d'acheter des céréales, vous devez faire attention à quelques points:

• L'emballage doit être intact et exempt de tout défaut.
• Il est conseillé d'acheter des produits dans des emballages transparents afin de pouvoir examiner le produit à la recherche de débris et de moisissures.
• Assurez-vous de prêter attention aux conditions de production et de stockage des marchandises.
• N'achetez pas de flocons écrasés qui ont été endommagés pendant le transport. Ainsi, vous vous éviterez d'acheter des produits de mauvaise qualité.

Il est préférable de privilégier les fabricants de confiance. L'un des plus populaires et recherchés par les consommateurs est nordique.

Flocons de seigle, dont les bienfaits ne sont pasperdu pendant le traitement, il doit être stocké dans un bocal propre et sec dans un endroit sombre. Il n'est pas conseillé de placer le produit dans un endroit où les rayons du soleil tombent et où les températures sont élevées.

Valeur énergétique

Composition chimique du produit:

• protéines - 6,4 grammes;
• gras - 3,2 grammes;
• glucides - 82,6 grammes;
• calories - 330,4 kcal.

Comme vous l'avez vous-même constaté, la teneur en calories d'un produit aussi sain et nutritif est assez faible.

Comment faire cuire des céréales ?

Il y a deux façons d'obtenir une bouillie de flocons de seigle parfumée et savoureuse. Le premier comprend le processus de cuisson et le second vous permet de cuisiner un plat en quelques minutes. En raison de leur apparence et de leur composition, les flocons peuvent être cuits à la vapeur avec des fruits frais et des baies, ainsi qu'avec du fromage cottage, des herbes et de l'ail.

Comment faire des céréales sans cuisson:

1. Faire bouillir le lait.
2. Verser les céréales dans un bol profond.
3. Mettez du sucre et du beurre.
4. Verser le mélange obtenu avec du lait chaud et couvrir pendant 10 minutes.
5. Ajouter des noix hachées, des fruits confits et des épices à volonté.

Vous pouvez également ajouter du miel, de la confiture de fruits ou de la confiture.

Le produit est utilisé pour les salades, les gâteaux faits maison, mis dans du yaourt ou du kéfir. Certaines femmes ajoutent des flocons de seigle à la viande hachée pendant la cuisson des escalopes. Ainsi, vous obtiendrez un plat de viande plus savoureux et plus sain.