Gâteau aux courgettes : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cet article contient trois recettes avec une photo de gâteau aux courgettes, racontant étape par étape la préparation de ce plat inhabituel, mais très savoureux et même sain. Selon les avis des utilisateurs, ce sont ces recettes qui se sont avérées être les meilleures dans toutes les catégories: accessibles, compréhensibles et savoureuses, et comme incitation supplémentaire - satisfaisantes. Un point distinct qui mérite d'être mentionné est que ces plats appartiennent à la cuisine végétarienne, qui devient de plus en plus populaire chaque année aux quatre coins du globe.

Recette traditionnelle avec des tomates

La variante la plus courante de la cuisson du gâteau aux courgettes est avec des tomates, car la recette est basée sur un apéritif classique de ces deux légumes, dans lequel des cercles de légumes sont combinés avec de la mayonnaise et saupoudrés d'herbes.

Des artisanes ingénieuses et créatives ont proposé une nouvelle version plus élégante sur la table de fête, pratique lorsqu'elle est servie en portions et également très savoureuse, malgré la simplicité des ingrédients. Ingrédients nécessaires pour faire le gâteau aux courgettes:

• 4 courgettestaille moyenne (de préférence sans graines formées), œufs de poule et tomates;
• 150 grammes de mayonnaise;
• 4-5 gousses d'ail;
• 200 grammes de farine;
• bouquet de persil;
• 0,5 cc chacun de poivre noir, de coriandre et de sel.

Comment préparer la base ?

Le gâteau aux courgettes selon la recette est préparé étape par étape comme suit: râpez les courgettes sur une râpe à grands trous et essorez légèrement l'excès de liquide avec vos mains. Ensuite, ajoutez-y du sel et des épices, des œufs et mélangez jusqu'à ce que les épices soient uniformément réparties. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez soigneusement la pâte obtenue.

Dans une casserole à fond épais (de préférence en fonte), faites chauffer 1/2 c. à soupe d'huile végétale et versez un peu de pâte dessus en l'étalant uniformément sur tout le plan à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère. L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 8 mm, mais pas trop fine, sinon il ne sera pas possible de retourner la crêpe lorsqu'elle est frite d'un côté. Le feu de la plaque doit être moyen et le degré de traitement thermique doit légèrement rougir. Pas besoin de faire dorer les crêpes de courgettes - elles ne seront pas aussi savoureuses et contiendront beaucoup moins de vitamines utiles.

Pendant la friture, retournez soigneusement et placez les crêpes de courgettes finies sur du papier pour éliminer les résidus d'huile inutiles.

Assemblage et décoration de gâteaux

Coupez les tomates en longs bâtonnets fins, alors qu'il est préférable de choisir une variété charnue de tomates - il y aura alors moins de jus, ce qui signifie que le plat lui-même se révélera plus savoureux. Hacher finement le persil, et mélanger l'ail haché au pressoiravec de la mayonnaise, vous pouvez également ajouter une pincée de piment de la Jamaïque.

Quand toutes les crêpes sont prêtes et refroidies un peu, en suivant pas à pas la recette du gâteau aux courgettes, on commence à assembler le gâteau: déposer la première crêpe aux courgettes au fond d'un plat de diamètre adapté et tartiner de sauce mayonnaise, sur laquelle nous plaçons une couche de tomates et de persil. En plus - un petit filet de mayonnaise et la prochaine crêpe et ainsi de suite. Le dessus et les côtés du gâteau entier doivent être enduits des restes de mayonnaise et saupoudrés de persil. Réfrigérer pendant trois à quatre heures pour laisser les saveurs de la sauce pénétrer dans les couches.

Recette de gâteau au fromage et aux champignons

Il existe une recette similaire pour le gâteau aux courgettes, qui n'a pas l'air pire sur la photo, et qui a un goût encore plus savoureux, car il comprend des compagnons constants de nombreuses collations à la mayonnaise: champignons et fromage.

Pour cuisiner, vous devez préparer:

• 1 kg de jeunes courges sans graines formées;
• 300 grammes de fromage à pâte dure;
• 450 grammes de champignons;
• 4 œufs;
• deux oignons;
• 5-6 gousses d'ail;
• 5 cuillères à soupe. grosses cuillerées de farine;
• 60 grammes de mayonnaise;
• bouquet de persil frais et d'aneth.

Comment faire un gâteau ?

La préparation de la base du gâteau aux courgettes étape par étape n'est pas très différente de la recette précédente, sauf que les courgettes doivent être râpées sur une râpe fine pour rendre la pâte plus uniforme. Pressez les courgettes râpées de l'excès de jus et mélangez avec les œufs,vous devez également ajouter du sel et des épices au goût: noix de muscade, coriandre ou origan. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, vous pouvez marcher légèrement dessus avec un mixeur.

Ensuite, faites cuire les crêpes, comme décrit dans la recette précédente, et laissez-les refroidir sur du papier. Au total, environ six couches doivent être obtenues, qui sont recouvertes d'une garniture aux champignons et empilées dans un plat de cuisson amovible. Mettez le gâteau aux courgettes au four, chauffé à une température de 180 degrés, et faites cuire pendant 12 à 15 minutes. Saupoudrez ensuite abondamment le gâteau encore chaud de fromage râpé et saupoudrez d'aneth finement haché. Il peut être servi chaud ou froid et est tout aussi savoureux et assez satisfaisant, donc la partie masculine des dégustateurs sera ravie, malgré le fait que le plat ne contienne absolument aucune viande.

Garniture de gâteau aux champignons

Pour préparer la garniture pour le gâteau aux courgettes selon la recette, coupez l'oignon en cubes aussi petits que possible et faites-le revenir dans une poêle dans 2 c. à soupe d'huile végétale jusqu'à coloration dorée, envoyez-y les champignons coupés en petites tranches et poursuivez le traitement thermique jusqu'à évaporation complète du liquide. Dans un autre bol, mélanger l'ail haché, 1/3 cuillère à café de poivre noir et un peu de sel au goût avec de la mayonnaise. Envoyez-y du fromage râpé sur une râpe grossière, après en avoir laissé un peu pour le saupoudrage final du gâteau (pas plus de 80 grammes). Ensuite, mélangez les champignons et la sauce mayonnaise jusqu'à homogénéité et utilisez comme indiqué.

Gâteau à grignoter avecbâtonnets de crabe

Une autre recette de gâteau aux courgettes avec des tomates en guise de décoration ne laissera pas indifférents les amateurs de goberge.

La liste des produits nécessaires est assez simple:

• Deux courgettes.
• Cent grammes de bâtonnets de crabe.
• 200 grammes de fromage fondu de bonne qualité.
• Quatre œufs.
• Quelques gousses d'ail pour la saveur.
• 100 grammes de mayonnaise + 40 grammes pour le dessus.
• 3-4 c. cuillères de farine.
• Deux petites tomates + quelques brins de verdure pour décorer le plat fini.

Râper les courgettes, presser le jus et mélanger avec deux œufs, de la farine et du sel pour des raisons de goût, vous pouvez également ajouter n'importe quelle épice, en fonction de votre goût. Faites ensuite cuire trois crêpes à partir de la pâte obtenue dans une poêle et laissez-les refroidir légèrement.

Râper le fromage et mélanger avec de l'ail et une demi-dose de mayonnaise. Coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux, ajoutez-y deux œufs durs et le reste de la mayonnaise. Nous assemblons le gâteau en pile dans cet ordre: d'abord, une crêpe de pâte de courgette, sur laquelle nous répartissons uniformément la garniture de bâtonnets de crabe avec un œuf, puis la prochaine crêpe de courgette, au-dessus de laquelle se trouve une garniture au fromage et à l'ail. Appuyez légèrement sur le gâteau pour que les couches se collent un peu, puis dessinez dessus un filet de mayonnaise, sur lequel nous saupoudrons de légumes verts finement hachés. Coupez des roses de tomates fraîches avec un couteau bien aiguisé et placez-les au centre du gâteau fini. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures pour que ses couches soient échangées.saveurs et arômes.