2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'alcool fort est une boisson pour tout le monde. Cependant, c'est lui qui a un arôme et un goût acidulé tout à fait uniques. Les connaisseurs disent que seule une boisson avec un grand nombre de degrés est capable de donner chaleur et tranquillité. La vodka au genévrier (alias gin) est un vrai régal pour les vrais
gourmet. Il est fabriqué par presque tous les pays du monde. Mais cette boisson made in Holland est particulièrement appréciée.
Les Pays-Bas ont inventé une recette aussi inhabituelle et ont donné au gin son nom d'origine. Au début, la vodka au genévrier était préparée à base d'alcool de brandy. Et ce n'est qu'après cent ans que l'orge est apparue dans la recette.
Dans la fabrication du gin, l'alcool est d'abord bien infusé (de plusieurs semaines à six mois). Ceci est fait sur des baies de genévrier afin que l'alcool soit correctement saturé avec un goût et un arôme acidulés particuliers. Puis la préparation de la future vodka est distillée une seconde fois,préalablement dilué avec de l'eau. Le résultat est une boisson spiritueuse forte avec des propriétés gustatives uniques. En Russie, il a reçu le nom de "teinture de genévrier". Il est complètement transparent et a un arôme spécifique prononcé.
Les Pays-Bas produisent plusieurs variétés de gin. Mais trois d'entre eux ont acquis la plus grande renommée: Korenwijn, Oude et Jonge. La première option est âgée
en fûts pendant au moins un an. Les connaisseurs disent qu'un tel gin doit être bu dans une atmosphère calme et isolée par petites gorgées, en le dégustant comme un bon cognac ou un whisky cher. La vodka au genévrier de la deuxième catégorie est préparée conformément aux traditions anciennes. Il peut même ne pas vieillir du tout et être mis en bouteille immédiatement après sa création. Ce n'est pas typique pour la vodka en principe. Mais le goût n'en souffre pas du tout. La dernière marque de gin est apparue en Hollande relativement récemment. Mais elle a déjà réussi à acquérir ses fidèles followers.
Les gins hollandais sont plus parfumés et pleins de saveurs. Anglais
les boissons de ce type ne peuvent pas se vanter des mêmes qualités. Par conséquent, le gin de Hollande est considéré comme étant de meilleure qualité et en demande. La vodka anglaise au genévrier a un goût beaucoup plus léger.
Si vous rêvez d'essayer cette boisson spécifique, mais que vous ne souhaitez pas l'acheter en magasin (trop de contrefaçons et d'alcool de mauvaise qualité), alors c'est tout à faitpeut être cuisiné à la maison. Ce n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît, et le résultat plaira certainement avec son arôme inoubliable. La teinture de baies de genévrier ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Vous aurez besoin de vodka et des baies elles-mêmes dans un rapport de 1 litre pour 200 grammes. Les fruits de genévrier doivent être soigneusement écrasés en bouillie et mis dans un ballon. Nous le recouvrons d'un couvercle et insistons dans un endroit chaud pendant environ 3 semaines. Ensuite, la masse est filtrée avec de la gaze pliée 2-3 fois. La teinture est mise en bouteille dans des bouteilles en verre foncé. Le gâteau restant est mélangé avec de la vodka. Après un certain temps, il peut être ajouté au jus fermenté. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez. La vodka doit être filtrée et maintenue dans des bouteilles bien bouchées dans la cave pendant environ deux semaines. Après cela, la boisson est déjà prête à être dégustée.
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