2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Gâteau "Napoléon" est un attribut invariable de toute fête, qu'il s'agisse d'un anniversaire ou du Nouvel An préféré de tous. Il s'agit d'une pâte feuilletée avec une couche de crème pâtissière et de glaçage. Un délicieux dessert n'a rien à voir avec un commandant célèbre. En fait, l'origine de ce plat remonte loin dans les racines de l'histoire culinaire italienne.
Histoire de la Création
Le nom original du dessert était napolitain, ce qui signifie en anglais "en napolitain", c'est-à-dire une friandise à la manière de Naples. La cuisine napolitaine d'aujourd'hui est à juste titre célèbre pour une autre grande invention: la pizza. Les délicates pâtisseries produites dans cette ville sont moins connues. Ce dessert est connu en France sous le nom de "Napoléon". Et en Italie, on l'appelle parfois millefolie, qui se traduit par "mille feuilles". En effet, les couches légères et délicieusement bruissantes ressemblent au feuillage d'automne.
Le grand pâtissier français Art Carem a été le premier à rendre célèbre ce dessert au début des années 1800, mais il l'a déjà décrit comme "une recette d'origine ancienne".
Donc, cette invention appartient aux chefs de Naples. Les chefs napolitains ont longtemps eu une réputation de bijoutiers culinaires qui créent des plats basés sur des goûts en filigrane.contrastes et combinaisons impensables.
La différence entre les options dans différents pays du monde
Ce sont les pâtissiers de Naples qui ont lancé ce dessert en développant une crème pâtissière douce et crémeuse. Initialement, la pâte feuilletée était utilisée dans la préparation. Un chef français a ensuite participé à la création de ce chef-d'œuvre, affinant sa texture et ajoutant une couche de poudre.
L'origine de "Napoléon" est peut-être encore plus ancienne que beaucoup ne le soupçonnent. Par exemple, les anciens Romains avaient un analogue, à distance similaire au célèbre gâteau actuel. Ils avaient des desserts en couches faits avec des croûtes minces ou des feuilles empilées ensemble. L'imprégnation était du miel avec de la crème ou du fromage à pâte molle.
Le Napoléon moderne sans cuisson a également un lien avec un autre bonbon célèbre - le baklava grec. Mais contrairement à d'autres délices méditerranéens, la version romaine est accompagnée d'une généreuse portion de noix concassées.
De nombreuses femmes au foyer n'ont pas toujours le temps de préparer l'un des desserts les plus populaires du week-end. La recette Napoléon sans cuisson est différente de la recette standard, qui prend beaucoup de temps.
Vous pouvez éviter les tracas liés à la préparation d'un dessert ordinaire. Comment faire un gâteau Napoléon original et simple sans trop d'efforts et de dépenses ?
Mode de cuisson
Si vous ne voulez pas faire cuire la pâte, et que les pâtisseries ne sont pas votre point fort, alors les gâteaux peuvent être remplacés par des biscuits. Il va tremper dans la crème, devenir tendre et fondre dans la bouche. Un minimum de soucis et incroyablerésultat. Un tel dessert surprendra et ravira non seulement vous, mais également vos invités. Pour une table de fête, vous pouvez décorer "Napoléon" sans cuisson avec des baies ou des fruits frais. En conséquence, vous pouvez faire un gâteau classique avec un nouveau goût. C'est un must !
Ingrédients
Tout ce dont vous avez besoin se trouve dans le supermarché le plus proche, et de nombreuses femmes au foyer ont un ensemble de produits pour faire du gâteau Napoléon sans cuisson juste dans la cuisine. Alors, sans tarder, vous aurez besoin de:
- Biscuits "oreilles" - 800 g.
- Sucre - 150g
- Lait concentré - 100g
- Fécule de maïs - 1/3 tasse.
- Oeuf - 2 pièces (+ 3 jaunes).
- Lait - 3 tasses.
- Beurre - 110g
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café
- Baies et fruits - au goût (pour la décoration).
Ingrédients pour 8 à 10 portions.
Cuisson
- Dans une casserole, mélanger les œufs et les jaunes avec le sucre. Battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter de l'amidon, du lait concentré, verser du lait ordinaire. Remuer et allumer un petit feu.
- Attendez que la crème commence à bouillir. Après l'avoir retiré du feu, ajouter l'extrait de vanille et le beurre ramolli. Battre jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur et laisser refroidir.
- Au lieu de gâteaux, nous utilisons des cookies. Il doit être soigneusement coupé en deux pour pouvoir être facilement mis en forme. Ensuite, broyez une partie des biscuits avec un mélangeur en finemiette. Ce sera la garniture du gâteau.
- Préparez un moule (24 cm) à parois amovibles. Nous mettons une cuillerée de crème sur le fond et la frottons sur tout l'avion. Ensuite, ajoutez une couche de cookies. Crème à nouveau et ainsi de suite jusqu'au sommet du formulaire.
- Le gâteau doit rester debout. Option idéale: laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Ouvrez ensuite le moule et retirez-le délicatement. Saupoudrez le gâteau Napoléon sans cuisson de tous les côtés avec de la chapelure.
Avant de servir, vous pouvez décorer comme vous le souhaitez. Beaucoup préfèrent la crème fouettée et les fruits frais.
"Napoléon" sans faire de biscuits, peut-être même qu'une femme au foyer peut cuisiner. Pour les gourmands, l'option suivante convient: saupoudrer le gâteau de pépites de chocolat ou de guimauves. Et par une chaude journée d'été, les boules de glace peuvent être la décoration parfaite. Le voici, "Napoléon" ! Tout le monde peut faire un gâteau sans cuisson à la maison, même sans expérience culinaire préalable. L'essentiel est d'agir !
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