2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Parfois, vous avez envie de faire plaisir à votre famille avec un plat savoureux, parfumé et original. Cependant, il n'est pas toujours possible de trouver quelque chose d'exquis. Nous vous proposons de vous familiariser avec un plat aussi intéressant que le chisanchi. La recette est simple et accessible à toutes les femmes au foyer.
Qu'est-ce que le chisanchi
C'est un plat chinois qui se traduit par "trois fraîcheurs terrestres". Les habitants du Caucase ont également appris à le cuisiner, seulement ils ajoutent des aliments plus épicés et des épices qui donnent une cuisine asiatique.
En Chine, un tel plat est le plus souvent servi dans les restaurants, mais dans d'autres pays, ils ont commencé à le préparer à la maison. Après tout, en fait, il n'y a rien de compliqué dans la recette, et les produits les plus simples sont nécessaires.
Au fait, de nombreux pays ont appris à improviser et à présenter magnifiquement le chisanchi. De nombreuses femmes au foyer aiment la recette, car cela ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts, mais vous pouvez surprendre non seulement votre ménage, mais aussi vos invités.
Ingrédients
Pour créer d'authentiques chisanchi chinois, préparez les ingrédients:
1. Pommes de terre moyennes - 0,5 kg.
2. Aubergine - 4 pièces
3. Poivre bulgare - 4pièces
4. Grosse carotte - 1 pièce
5. Ail et piment - 1 chacun
6. Assaisonnement (sel, poivre, paprika) - au goût.
Comme vous pouvez le voir, aucun ingrédient spécial n'est nécessaire. Avant d'apprendre la recette complète du chisanchi à la maison, vous devez préparer les ingrédients de la sauce, qui se marie parfaitement avec les légumes. Le goût du plat en dépend.
Ingrédients pour la sauce
Chaque plat a sa propre saveur. Par exemple, vous pouvez ajouter différentes sauces au riz ordinaire, et grâce à elles, les sensations gustatives changent.
Si vous choisissez la bonne sauce, vous obtenez un plat exquis, original et unique à tous égards.
Pour faire la sauce, vous avez besoin des produits suivants:
1. Eau - 100 ml.
2. Amidon - 8 g (1,5 cuillère à café).
3. Sauce soja - 50 ml.
4. Vinaigre (préférablement pomme) - 25 ml.
5. Sucre - 15 g.
6. Assaisonnement malaxien (peut être remplacé par du poivron rouge, du persil, du paprika, de l'ail sec et du gingembre).
Pour le plat, tous les produits sont prêts, et vous pouvez passer à la cuisson.
Préparer la sauce
Versez l'amidon dans un bol, ajoutez le sucre, mélangez et versez de l'eau dans le même récipient, qui ne doit être qu'à température ambiante. Bien mélanger et ajouter la sauce soja. Ajoutez-le progressivement et remuez tout le temps. Versez-y du vinaigre en un mince filet.
La dernière chose à ajouter est l'assaisonnement malaxien. Cependant, il est difficile de le trouver à la vente, vous pouvez donc rechercherremplacement. Par exemple, faites votre propre assaisonnement pour la sauce. Hacher finement le persil, ajouter le paprika, le poivre noir moulu, un peu de gingembre et l'ail séché. Mettez cet assaisonnement dans la sauce.
Recette Chisanchi
La cuisine chinoise est célèbre pour ce plat. Comme mentionné précédemment, il peut être trouvé sur le menu du restaurant. Cependant, le chisanchi peut également être préparé à la maison. Vous devez d'abord laver et nettoyer tous les légumes. Coupez les pommes de terre en gros morceaux et rincez-les sous l'eau courante. Essayez de laver autant d'amidon que possible.
Les carottes et les aubergines doivent être coupées, comme les pommes de terre, en gros morceaux. Les légumes ne doivent pas être mouillés, placez-les donc sur du papier absorbant pour les faire sécher. Préparez une poêle en fonte, mettez-la sur feu moyen, versez-y l'huile de tournesol.
Ensuite, faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis ajoutez les carottes en remuant de temps en temps. Maintenant, vous pouvez ajouter le poivre et après 5 minutes l'aubergine. Remuer les légumes et laisser frire. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.
Quand l'aubergine est cuite, hacher très finement l'ail et l'ajouter aux légumes. Versez maintenant la sauce préparée à l'avance et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Donc, notre plat appelé chisanchi est prêt. La recette est très simple, tout se fait rapidement et facilement.
Comme vous pouvez le voir, les produits du plat sont les plus courants et sont disponibles pour chaque femme au foyer en été. C'est pourquoi vous pouvez le cuisiner en toute sécurité à la maison et surprendre vos amis.proches et amis avec un nouveau goût.
Présentation
Le plat avec des légumes frits peut être décoré avec des couleurs vives et riches. Il peut être joliment disposé persil, carottes, poivrons (rouges, verts ou jaunes) et bien d'autres légumes.
Un très beau plat se révélera à l'aide de bâtonnets de crabe, qui sont coupés en demi-anneaux en cercle autour du plat. Non seulement ils ajoutent de la couleur, mais ils sont également délicieux avec des légumes sautés.
Vous pouvez mettre des gouttes de sauce en cercle. Ils mettent l'accent sur la sophistication et l'apparence présentable. Si vous avez des tomates et des concombres frais, coupez-les bien et disposez-les sur les légumes rôtis.
La luminosité et la saturation seront accentuées par des aliments tels que des pois, du maïs ou des ananas en conserve, coupés en demi-anneaux.
L'asperge est un autre légume qui décorera le plat. Cependant, il est nécessaire qu'une couleur verte saturée soit conservée. Pour ce faire, trempez les asperges dans de l'eau bouillante pendant une minute. S'il est surexposé, il s'estompera et perdra sa couleur.
Comme vous pouvez le voir, vous pouvez décorer le plat avec différents produits. Certains ajouteront un goût plus sucré, d'autres - épicés, d'autres - épicés. C'est à vous de décider ce que vous voulez faire l'expérience du goût et de l'arôme.
Conseils de cuisine
Chaque chef ajoute son zeste d'auteur au plat. Par exemple, l'ail peut être ajouté de différentes manières. Un cuisinier le frotte sur une râpe, l'autre le coupe finement. Même le goût du plat dépend de la coupe. Ce n'est pas pour rien que les légumes des chisanchi sont coupés en gros morceaux. Il en résulte un goût plus riche.
Avant de faire frire les aubergines, salez-les un peu et attendez que l'amertume se dégage. N'oubliez pas que les légumes doivent d'abord être pelés. Bien que certains cuisiniers pensent que l'amertume de l'aubergine ajoute du piquant au plat.
Essayez de ne pas saler les chisanchi. Essayez-le d'abord. Après tout, la sauce soja est déjà assez salée.
De nombreuses femmes au foyer ont appris à improviser. Si le ménage n'aime pas vraiment les légumes cuits, vous pouvez ajouter de la viande frite. Il peut s'agir de porc ou de bœuf, le poulet ne convient pas. Seulement dans ce cas, la viande est frite séparément, puis ajoutée aux légumes.
L'amidon peut être remplacé par de la farine. Bien que les cuisiniers ne reconnaissent pas une telle expérience. On pense que c'est l'amidon qui souligne la légèreté et la tendreté de la sauce, et le plat est obtenu exclusivement dans le style chinois.
Cuisinez, improvisez, surprenez vos connaissances, vos amis et votre famille avec un plat original appelé chisanchi.
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