2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le vrai vin rouge n'est pas conçu pour vous plonger dans un état d'intoxication complète. Il vaut la peine de le boire pour le plaisir, afin de ressentir les notes étonnantes d'une boisson raffinée. C'est pourquoi vous devez savoir comment boire du vin correctement. Les secrets de la consommation de vin sont assez simples, mais il y a de nombreuses nuances à prendre en compte, notamment le bon choix de verres, la température et même le mode de dégustation. Pour bien comprendre toute la science du sommelier, les gourmets y consacrent toute leur vie. Cependant, il ne faut pas longtemps pour apprendre l'étiquette du vin. Cet article donnera des conseils aux débutants sur la façon de boire du vin correctement, afin de ressentir le plaisir de cette action, sans nuire à la santé.
Bienfaits du vin pour le corps
De nombreux adeptes d'une alimentation saine croient à tort que tout alcool ne peut que nuire à l'organisme et ne considèrent donc pas nécessaire de savoir boire du vin rouge et blanc. Mais en fait, il a un grand nombre de propriétés utiles quipeut même guérir une personne. Bien sûr, la prudence est de mise ici. Avec une approche compétente, sous l'influence d'une boisson noble, des réactions positives se produisent dans de nombreux systèmes du corps humain:
1. Normalisation de la glycémie et élimination du cholestérol nocif, amélioration du tractus gastro-intestinal.
2. Élimination des toxines et autres substances nocives des intestins.
3. Maintenir le niveau d'acidité dans l'estomac au niveau optimal.
4. Améliorez l'humeur, éliminez l'insomnie et réveillez l'appétit, supprimez le stress.
5. Une augmentation du taux de fer dans le sang, et avec elle la lutte contre l'anémie et l'activation de la circulation sanguine à travers les vaisseaux.
5. Améliorer l'immunité, reconstituer la vitamine B et les acides aminés nécessaires à la vie humaine normale.
Le bon choix de vin
Pour bien boire du vin et en profiter, il faut avant tout choisir une boisson de qualité en magasin. Pour faire un bon achat, vous devez respecter l'ensemble de règles suivant:
1. Il est recommandé d'acheter uniquement du vin sec ou doux, car le demi-sec et le demi-doux sont fabriqués à partir de raisins de mauvaise qualité. De plus, pour donner une sensation agréable, divers colorants, conservateurs et exhausteurs de goût sont ajoutés à ces produits, de sorte qu'ils ne peuvent que nuire au corps.
2. Lisez attentivement toutes les informations sur l'étiquette. Il ne doit pas y avoir que le nom du vin et de son producteur,mais aussi le millésime qui a servi à la production. Si la date de tri du millésime ne figure pas sur l'étiquette, cela signifie que le vin est très probablement issu de poudre, c'est-à-dire qu'il est de mauvaise qualité.
3. Il faut aussi regarder la composition du produit, à savoir les cépages utilisés dans la fabrication. S'il s'agit d'une boisson de qualité, un seul type de culture doit être répertorié.
4. Vous ne devez pas acheter de vin dans des sacs, car ces récipients ne conservent pas les substances bénéfiques contenues dans le produit. Il est préférable de privilégier les vins en bouteilles foncées ou même en fûts de bois.
Stockage approprié
Parlant de la façon de boire correctement du vin rouge, il est important de prendre en compte le moment de stockage optimal, car si ce mode est violé, la boisson ne sera plus aussi utile et savoureuse plus tard. Il vaut la peine de faire très attention à la bouteille achetée et de choisir l'endroit le plus approprié pour celle-ci. Idéalement, il doit être sombre, sec et frais (environ 10-14 degrés). Cependant, il n'est pas recommandé de le conserver au réfrigérateur, car lorsque la porte est ouverte, la boisson sera soumise à des changements thermiques. Cela fera perdre au vin ses propriétés positives.
L'humidité est également très importante. Il ne doit pas dépasser 75 %. De plus, il est recommandé d'éloigner les bouteilles des produits à forte odeur, car le vin peut l'absorber même à travers un bouchon de qualité. La meilleure option serait donc d'installer des étagères avec des étagères inclinées dans un garde-manger ou une cave sèche. Cela garantira uneconditions de conservation, ainsi que des conseils de vignerons expérimentés - garder les bouteilles inclinées.
Température de service de la boisson
La première étape pour bien boire du vin rouge est la température avant de le servir. Pour profiter pleinement du goût et de l'arôme d'un alcool coûteux, vous ne devez ni le refroidir ni le chauffer. Selon la variété et la marque de vin, la température de service change, car les établissements vinicoles utilisent différents cépages pour produire la boisson. Cela conduit au fait que les spécimens diffèrent par les variétés, l'âge, l'arôme et l'arrière-goût.
Par exemple, les vins fortifiés comme le sherry et le porto doivent être servis entre 10 et 17 degrés. Jeune, qui n'a même pas résisté 2 ans - de 12 à 16 0 C, mais pas encore mûr - de 14 à 16. Le célèbre vin de Cabernet Sauvignon, à son tour, est le plus atteint le goût idéal à une température de 16 à 18 degrés. Les vins rosés doivent être refroidis à 11-13 0 С.
Vous devez absolument vous renseigner à l'avance au magasin à quelle température vous devez servir la bouteille de vin achetée, car la violation de ce régime ne fera que gâcher tout le plaisir de savourer la boisson.
Choix de verres
La température de la boisson n'est pas du tout la seule nuance importante dans l'art de bien boire le vin. Les secrets d'utilisation portent aussi sur le choix des verres. Malheureusement, ce facteur est souvent ignoré, bien qu'à bien des égards, il joue un rôle décisif. Maintenant pour chaque type de vinun verre de sa propre forme a été développé, idéal pour révéler toutes les propriétés d'un alcool coûteux. Malheureusement, il sera assez difficile de tous les garder à la maison, vous pouvez donc vous limiter aux produits pour le vin rouge et blanc.
Ce verre à vin est fait de verre fin et transparent. Son volume doit être de 550 à 1100 ml. Le verre doit nécessairement avoir une longue jambe, pour laquelle vous pouvez facilement le tenir. S'il n'est pas assez haut, le vin versé sera réchauffé par la chaleur du toucher de la main, ce qui modifiera la température de service. Le bol du verre lui-même doit être volumineux, mais légèrement effilé vers le bord. N'ayez pas peur que le verre ne soit jamais complètement rempli - le maximum autorisé est de verser du vin jusqu'à la moitié.
L'art de boire du vin
Maintenant, passons directement à la manière de bien boire du vin rouge. Une fois versé dans des verres, vous pouvez procéder à la dégustation proprement dite. Pour cela, prenez le verre avec l'index et le pouce par la jambe (il ne faut en aucun cas prendre le verre par le bol). Vous ne devriez pas commencer à boire immédiatement - vous devez d'abord tordre un peu le verre dans votre main pour que le vin s'enroule autour des murs. Profitez simplement du look de la boisson, de sa couleur et de ses nuances pétillantes pendant un moment. À bien des égards, la visualisation joue un rôle très important dans la relaxation du corps et le soulagement du stress.
Ensuite, reniflez le vin pour découvrir toutes les notes du bouquet que les producteurs se sont efforcés de donner à la boisson. Ensuite, prenez une gorgée, respirez et finalement avalez le vin.
Combinaisons de saveurs
L'une des règles de la théorie sur la façon de boire du vin rouge est de savoir avec quoi il peut être utilisé exactement. La première étape consiste à savoir que certaines variétés ne peuvent tout simplement pas montrer toute leur saveur dans les cas où elles sont bues sous leur forme pure. Par conséquent, il peut être nécessaire de le diluer un peu avec de l'eau distillée ou minérale propre. Pour ce faire, versez d'abord une boisson dans un verre, puis de l'eau dans un rapport de 3 à 1.
Mais comme pour les collations, il est préférable de servir la viande sous n'importe quelle forme avec du vin rouge, ainsi que des plats aux champignons ou au barbecue. Cependant, en aucun cas, il ne doit y avoir sur la table des aliments assaisonnés de vinaigre ou de sauces aigres, ainsi que du chocolat, des fruits, des noix, des truffes ou des olives.
Cependant, une autre règle importante doit être observée - plus le vin que vous avez acheté est cher et meilleur, plus la collation doit être facile pour lui afin qu'il n'interrompe pas le bouquet de saveurs. Neutre par rapport à la boisson rouge sont le pain blanc, les raisins et les fromages à pâte dure produits sans l'utilisation d'épices.
Quantité de vin autorisée
Quels que soient les bienfaits du produit pour le corps, cette boisson reste alcoolisée, et donc il faut savoir comment et combien on peut boire. Le vin et la santé ne sont pas des concepts mutuellement exclusifs, si vous abordez cette question correctement. Par exemple, la norme recommandée pour les femmes n'est pas supérieure à un verre par jour (150 ml), mais pour les hommes, cette norme est beaucoup plus élevée - jusqu'à 2 verres. Cependant, tout ce qui a été bu au-delà de cette norme,devient un poison, et donc boire une grande quantité de vin rouge peut conduire au fait que vous empoisonnez simplement le corps, et ne lui bénéficiez pas.
Rajeunissement
Maintenant, parlons un peu de la façon de boire du vin pour rajeunir le corps. Les scientifiques ont prouvé qu'une boisson rouge sèche de haute qualité peut réellement prolonger la jeunesse, mais uniquement dans les cas où tout est fait conformément aux recommandations. Le resvératrol, un puissant antioxydant présent dans la peau des raisins rouges, aide à obtenir cet effet. Il ralentit le vieillissement cutané et améliore la production de collagène, ce qui améliore l'apparence. Les médecins recommandent donc d'ajouter régulièrement un verre de vin rouge sec à l'alimentation pendant le dîner - une portion doit être d'environ 200 ml. Dans ce cas, il faut tenir compte du fait que chez les femmes, l'alcool est excrété beaucoup plus lentement que chez les hommes. Il est conseillé de compléter votre alimentation avec des plats méditerranéens.
Conclusion
La boisson rouge doit être bue pour le plaisir, elle contient non seulement le goût original et l'arôme divin, mais également de nombreuses propriétés précieuses qui ne peuvent en être extraites que dans les cas où elle est utilisée correctement. Le vin blanc, bien que moins bénéfique, est recommandé en cas de rhume et de bronchite.
L'art de bien boire du vin remonte à des centaines d'années, mais peu de gens connaissent vraiment toutes ses nuances. Il n'est jamais trop tard pour apprendre l'étiquette du vin. De cette façon, vous pouvez vraimentdétendez-vous le soir, en sirotant un verre de boisson amusante, et débarrassez-vous des problèmes.
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