On conserve les prunes pour l'hiver : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Ce que les ménagères ne conservent pas pour l'hiver pour faire plaisir à leur foyer. Mais les préparations les plus délicieuses sont obtenues à partir de fruits et de baies. Par exemple, une prune en conserve au sirop pour l'hiver. Cela peut se faire de différentes manières. Nous allons examiner certaines façons.

Nous préservons les prunes pour l'hiver avec de la menthe

Pour un pot d'un demi-litre, vous devez prendre 300 grammes de prunes mûres fraîches, vous n'avez besoin que d'un demi-verre de sucre et d'un brin de menthe.

Les fruits fraîchement cueillis doivent être lavés, séchés et dénoyautés. Les banques doivent être stérilisées. Ensuite, vous devriez y mettre des prunes. Après avoir besoin de préparer les feuilles de menthe et de les ajouter au récipient. Ensuite, vous devez verser de l'eau bouillante, couvrir et laisser infuser pendant environ minutes 20. Remplissez le pot avec de l'eau des canettes et mettez le feu. Versez le sucre dans un récipient avec des prunes, versez du sirop bouillant et fermez avec des couvercles ordinaires, enveloppez d'une serviette chaude et laissez refroidir lentement. C'est ainsi que nous conservons les prunes pour l'hiver à la maison. Cette variante plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes.

Les fruits seront parfumés et tendres. Qui aime les prunes peut les mangerseuls, et si l'hôtesse souhaite décorer un gâteau ou une tarte avec eux, cela se révélera très élégant et beau. Le sirop de ces conserves peut être assaisonné avec des crêpes.

On conserve les prunes pour l'hiver: on fait de la confiture

Maintenant, faisons le blanc d'une manière différente. Les bonnes ménagères préparent la confiture de prunes de deux manières: avec et sans pépins.

Comment conserver les prunes pour l'hiver ? Tout d'abord, des fruits mûrs et de haute qualité doivent être sélectionnés, lavés et égouttés. Blanchir pendant cinq minutes dans de l'eau chaude à 85 degrés, puis pendant quelques secondes, vous devez l'abaisser dans de l'eau froide. Les prunes doivent être piquées afin qu'elles absorbent bien le sucre et l'eau. Ensuite, vous devez verser du sirop chaud. Si vous prenez un kilogramme de prunes, le sucre et l'eau doivent être pris dans des proportions égales, 610 grammes chacun. Résister 8 heures.

Ensuite, vous devez ajouter 1 kilogramme de sucre cristallisé et faire cuire la confiture quatre fois à intervalles de 8 heures, en ajoutant à chaque fois du sucre. C'est ainsi que nous préservons les prunes pour l'hiver à la maison.

Une autre recette

Premièrement, ils prennent des fruits denses et pas complètement mûrs, les lavent. Ensuite, ils s'endorment dans une passoire et commencent à blanchir pendant quelques secondes. Après cela, ils doivent être abaissés dans de l'eau froide pendant une minute. Les prunes préparées sont disposées dans des bocaux, remplis d'eau bouillante et recouverts de couvercles. A cette époque, une casserole d'eau est chauffée sur le feu à cinquante degrés. Les banques avec des fruits sont placées pour la stérilisation. La température est de 100 degrés. Temps - 10 minutes pour les canettes0,5 litre. Si vous prenez un litre, le temps augmente de 5 minutes. Ensuite, les bocaux sont fermés, retournés et refroidis.

Troisième option

Vous avez encore des doutes et vous ne savez pas comment conserver les prunes pour l'hiver ? Vous devriez essayer une autre version de cette préparation maison. Les prunes sont toujours obtenues très similaires à fraîches. Les fruits doivent être sélectionnés forts, de préférence non mûrs. Ensuite, ils doivent être lavés, piqués avec une aiguille pour conserver leur forme.

Les banques doivent être lavées avec de la soude, rincées. Envoyez 4 morceaux de clous de girofle et un peu de menthe au fond. Les deux tiers doivent remplir les bocaux de fruits, verser de l'eau bouillante. Ensuite, vous devez laisser ces récipients avec des prunes pendant 10 minutes avec des couvercles fermés. Après avoir besoin d'égoutter et de faire bouillir l'eau. Dans un bocal de trois litres, versez 1 tasse de sucre, versez de l'eau bouillante et roulez. C'est tout, le twist est prêt. Maintenant, tout le monde sait exactement comment conserver les prunes pour l'hiver.

Marinade

Envisagez une autre recette unique. Comment prépare-t-on la prune en conserve marinée pour l'hiver ?

Les fruits sont sélectionnés de taille moyenne, mûrs, denses. Ils sont lavés à l'eau tiède, blanchis pour qu'il n'y ait pas de fissures et légèrement piqués. Ensuite, ils prennent un pot d'un demi-litre, mettent 3 grains de poivre, 2 clous de girofle, un peu de cannelle. Ensuite, vous devez bien étendre les prunes finies. Si l'hôtesse envisage de rouler dix canettes d'une capacité d'un demi-litre chacune, elle doit prendre 1,4 litre d'eau, 940 grammes de sucre et faire bouillir pendant 15 minutes. Ensuite, vous devez passer le liquide résultant à travers de la gaze etporter à nouveau à ébullition. Après cela, vous devez verser 20 grammes d'acide acétique. Pendant que la marinade est chaude, versez-y les bocaux préparés, couvrez avec des couvercles et pasteurisez 1 bocal d'une capacité de 0,5 litre pendant 15 minutes. Fermez ensuite hermétiquement le récipient, retournez-le et laissez refroidir.

Petite conclusion

Vous savez maintenant comment sont fabriquées les prunes en conserve pour l'hiver. Les recettes sont toutes bonnes, il ne reste plus qu'à choisir selon les goûts et les possibilités et commencer à les cuisiner. En général, les prunes sont des fruits uniques ! Qu'est-ce que les ménagères n'inventeront pas dans leur cuisine quand il sera temps de les préparer pour l'hiver ! Ici et confitures, et marmelade, et divers jus de fruits avec des sirops. Il y a aussi des plats gastronomiques. Les gelées et les assaisonnements ne sont pas des conserves maison courantes. Et la guimauve aux prunes de grand-mère oubliée ? C'est juste pour te lécher les doigts !