Salades aux graines de tournesol et de courge : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les graines sont un produit très utile et un véritable réservoir de vitamines. Après tout, ils contiennent 25 % de protéines. Il existe divers minéraux qui sont importants pour le bon métabolisme des graisses, et le pourcentage de calcium est plus élevé ici que dans les produits laitiers. Les graines normalisent le métabolisme du cholestérol et améliorent le fonctionnement des organes reproducteurs, et elles sont également très savoureuses dans divers plats. La salade aux graines de tournesol ou de citrouille deviendra une véritable décoration de la table de fête.

Salade avec fromage, graines et tomates

Recette de salade d'été très facile. La beauté de celui-ci réside dans sa facilité de préparation. Il ne vous reste plus qu'à hacher et mélanger tous les ingrédients. Pour préparer une salade aux graines pour 2 personnes, il faut prendre:

• 300 g de tomates cerises, mais vous pouvez aussi en utiliser des normales.
• Vous devez également prendre 200 g de fromage (vous pouvez le remplacer par de la Feta).
• 100 g de graines décortiquées.

Pour faire le plein, vous devrez préparer:

• 50ml d'huile végétale;
• 50g de roquette;
• jus de ½ orange.

Cuisson de la salade

Laver les tomateset coupé en deux. Le fromage doit être coupé en petits cubes, leur taille doit être d'environ 1 cm et les graines doivent être frites dans une poêle sèche et chaude. Mettez ces trois ingrédients dans un bol profond.

Commençons maintenant à préparer la vinaigrette. Mettez l'huile et la roquette dans un bol mélangeur, pressez également le jus d'une demi-orange. Broyez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si la masse est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de jus d'orange.

Verser la vinaigrette dans un bol avec les tomates, les graines et le fromage, bien mélanger le tout. Verser la salade dans des assiettes de service et garnir d'herbes.

Salade aux graines de citrouille et fromage de chèvre

Cette salade est le plus souvent consommée à l'automne, au début de la saison des citrouilles. Le plat est parfait pour tous ceux qui suivent un régime ou qui ne mangent pas bien. La salade est l'option parfaite pour un petit-déjeuner léger qui vous donnera de l'énergie.

Pour cuisiner, vous devez emporter: de la laitue, de la roquette ou toute autre salade que vous avez sous la main. Préparez également un potiron (environ 200 g), des graines de potiron, quelques raisins et du fromage de chèvre (100 g suffiront). Pour les épices, vous pouvez utiliser ce que vous voulez, mais dans ce cas, du thym, du fenouil et du romarin ont été ajoutés. Ici, la vinaigrette est à l'huile d'olive.

Mode de cuisson:

1. La première étape consiste à traiter la citrouille. Il doit être nettoyé, puis coupé en petits morceaux, mis dans un bol profond et ajouter toutes les épices ci-dessusou vous pouvez utiliser n'importe quelle autre herbe que vous aimez. Salez les légumes et arrosez-les d'un peu d'huile. Laisser reposer une demi-heure.
2. Pendant ce temps, vous pouvez ramasser les verts et les mettre au fond de l'assiette. Couper les raisins en deux, verser sur les légumes verts.
3. Découpez maintenant le fromage de chèvre, les morceaux doivent être à peu près de la même taille que le potiron. Le fromage est également mis dans une assiette.
4. Vous pouvez maintenant commencer à faire frire la citrouille. Il est préférable d'effectuer un traitement thermique dans une poêle à griller, mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez en utiliser une normale. Ne faites pas trop cuire le légume, il doit être moelleux à l'extérieur mais légèrement croustillant à l'intérieur.
5. Étendre la citrouille sur tous les produits et saupoudrer généreusement de graines de citrouille sur le dessus.
6. Arroser le plat d'un peu d'huile d'olive.

Attention ! La citrouille doit être marinée dans un grand nombre d'herbes de toutes sortes, elle sera alors vraiment savoureuse et parfumée.

Recette de salade aux graines de tournesol et filet de poulet

Si les recettes de salade précédentes étaient faciles et adaptées aux végétariens, alors dans ce cas, la mayonnaise, le poulet et d'autres aliments nutritifs seront utilisés. Pour préparer quatre portions, prenez 600 g de filet de poulet, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans un bol profond, saupoudrez généreusement de basilic séché, salez et poivrez. Arroser d'un peu d'huile d'olive ou végétale.

Il faut aussi prendre 300 g de céleri rave,nettoyez-le, rincez-le et râpez-le sur une râpe grossière. Idéalement, utilisez une râpe à carottes coréenne. Mettez ensuite le céleri dans un bol.

Mettez 50 g de salade verte et 100 g de champignons marinés hachés dans le même récipient. Pendant la préparation de tous les composants de la salade aux graines, le filet de poulet avait déjà un peu mariné, il peut maintenant être frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit. Après l'avoir mis dans un bol avec le reste des produits.

Ajouter 150-200 g de mayonnaise, 50 g de graines pelées et bien mélanger le tout. Disposez la salade dans des assiettes portionnées, saupoudrez généreusement de parmesan râpé et de graines sur le dessus. Prenez quelques tomates cerises, coupez-les en deux et disposez-les sur les bords de l'assiette. Peut être décoré avec de la verdure.

En conclusion

Toutes ces recettes sont assez simples et à partir des ingrédients disponibles, donc tout le monde peut les cuisiner. Veuillez noter que les graines sont un produit spécial qui peut être ajouté à une grande variété de salades, et elles ne feront qu'améliorer le goût du plat. En même temps, cela deviendra immédiatement original et intéressant.