2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Certainement, les ailes de poulet frites ne sont pas saines. Cependant, une telle collation maison est beaucoup plus saine que la restauration rapide achetée en magasin. Dans l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez à préparer ce délicieux plat à la croûte parfumée et croustillante.
Variante sauce soja
L'apéritif préparé selon cette recette peut être un excellent déjeuner ou dîner pour toute la famille. Il est croustillant à l'extérieur, mais très juteux et moelleux à l'intérieur. Pour que votre famille puisse essayer des ailes frites maison, vous devez vous rendre à l'avance au supermarché le plus proche pour tous les produits nécessaires. Cette fois, vous devriez avoir:
- Sept cents grammes d'ailes.
- Quatre cuillères à soupe de sauce soja.
- Trois œufs de poule.
- Cinq cuillères à soupe de farine de blé et d'amidon.
- Gousse de piment rouge.
- Cuillère à café de sucre.
- Un demi-litre d'huile végétale.
- Six cuillères à soupe de chapelure et de flocons de blé instantanés.
De plus, vous aurez besoin d'une petite quantitésel et herbes de provence.
Technologie de cuisson
Les ailes prélavées et séchées sont coupées à l'articulation et envoyées dans un bol rempli de marinade, qui comprend de la sauce soja, du piment rouge broyé, du sucre, du sel et des herbes de Provence.
Au bout d'une demi-heure environ, chaque morceau est roulé dans un mélange de farine et d'amidon, puis trempé dans des œufs salés battus. Après cela, ils sont panés dans de la chapelure, préalablement combinés avec des céréales, et descendus dans une casserole avec de l'huile végétale chaude. Les ailes frites prêtes sont disposées sur des serviettes en papier et seulement après que l'excès de graisse s'en est écoulé, elles sont servies à table. Ce plat juteux et parfumé se déguste de préférence chaud.
Version panée au maïs
Vous aurez besoin de très peu de temps pour préparer ce plat. Par conséquent, il peut être fait pour les invités qui arrivent à l'improviste. En même temps, il est très important que tous les ingrédients nécessaires se trouvent dans votre cuisine. Dans ce cas, vous aurez besoin de:
- Kilo d'ailes de poulet.
- Une demi-tasse de semoule de maïs.
- Gosse de piment rouge.
- Une cuillère à café de gros sel et de paprika moulu.
- Cent quarante millilitres de lait.
- Une demi-tasse de farine de blé.
- Paire d'œufs de poule.
- Un tiers de cuillère à café de poivre de Cayenne.
- Deux cent cinquante grammes de flocons de maïs non sucrés.
Pour obtenir des ailes frites parfumées et croustillantes, vous devez vous approvisionner à l'avanceassez d'huile raffinée de qualité.
Description du processus
Premièrement, vous devez préparer l'ingrédient principal. Les ailes sont lavées à l'eau froide, séchées avec des serviettes en papier et coupées en morceaux.
Pour préparer la marinade, le piment broyé, le sel et le paprika sont combinés dans un bol. Tout est soigneusement broyé en bouillie et placé dans un sac en plastique dans lequel se trouvent déjà des ailes préparées. Bien agiter le tout pour que la marinade recouvre la surface de la viande et laisser reposer quarante minutes.
Versez les flocons de maïs dans un autre sac et roulez-les avec un rouleau à pâtisserie dans une chapelure moyenne. Pour préparer une pâte dans laquelle seront trempées les futures ailes frites épicées, mélangez le lait et les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette. Versez la farine, le sel et le poivre de Cayenne dans le liquide obtenu. Tout est bien mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse.
Versez de l'huile de friture dans une louche et envoyez-la sur la cuisinière. Mettez les ailes marinées dans un sac de chapelure de maïs et secouez afin de répartir uniformément la panure. Chaque morceau est trempé dans de la pâte et des céréales, puis envoyé dans de l'huile chauffée. Au bout de cinq minutes, ils sont sortis et disposés sur une assiette. Servir les ailes frites avec du ketchup ou de la sauce tomate.
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