2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les ailes ne peuvent pas être qualifiées de la partie la plus charnue d'une carcasse de poulet, mais elles sont sans aucun doute très savoureuses. Et à juste titre, un grand nombre de personnes les attribuent à leurs plats préférés.
Il existe d'innombrables recettes pour les fabriquer. Des ailes frites sont préparées, bouillies, mijotées et cuites au four.
En fait, une aile de poulet se compose de trois parties. Mais ils les vendent dans une variété d'options. Très rarement - une, la partie supérieure la plus charnue, plus souvent - la partie supérieure avec le milieu, et très souvent - les trois, y compris la partie la plus mince.
Bien sûr, c'est une question de goût, mais il vaut mieux se débarrasser de l'extrême, faire une incision au niveau de l'articulation. Et entre les parties médiane et supérieure, vous pouvez couper la membrane, ne laissant que les morceaux les plus charnus.
Ailes frites à la poêle ou cuites au four
Quelle que soit la méthode de friture que vous choisissez, la première chose à faire est de les faire mariner. Il existe de nombreuses façons de procéder. Et le moyen le plus simple est de saler et de poivrer.
Beaucoup plus délicieux euxfera l'ajout de paprika, d'ail écrasé et d'une très petite quantité de mayonnaise. Il suffit de maintenir les ailes dans la marinade pendant une heure ou deux, puis de les faire frire dans une poêle ou de les mettre au four.
Et vous pouvez le faire différemment. Assaisonner légèrement les ailes de sel et de poivre et laisser refroidir. Pendant ce temps, râpez quelques bonnes gousses d'ail sur une râpe plus petite ou pressez-les dans un presse-ail et mélangez-les avec de la margarine molle. Lubrifiez chaque aile avec ce mélange. Et pas de copeaux, que des mains ! Mettez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, ajoutez un peu d'eau (pas plus d'une cuillère à soupe) et envoyez la plaque à pâtisserie dans un four chaud. Les ailes frites seront prêtes lorsque l'eau bout complètement. Cela prendra 20 minutes, pas plus. Ils seront parfumés et croustillants, ils seront délicieux même froids.
Ailes dans une mijoteuse
Les femmes au foyer modernes utilisent de plus en plus la mijoteuse pour cuisiner une variété de plats, y compris des ailes frites, par exemple, dans une sauce à la crème sure à la moutarde.
Vous devez d'abord préparer la sauce. Ajoutez de la moutarde bavaroise à 20% de crème sure du magasin et mélangez avec la cuillère la plus ordinaire. Les ailes doivent être soigneusement roulées dans la sauce.
Versez de l'huile végétale (quelques cuillères) dans la capacité du multicuiseur et placez-y les ailes, puis utilisez le bouton "Menu" pour régler le mode "Cuisson". S'il reste de la sauce, étalez-la sur les ailes. À une température de 180 ºС, faites cuire les ailes pendant une demi-heure. Vous devrez ouvrir le couvercle de temps en temps et le retourner.contenu pour éviter de brûler. Une fois cuit, servir avec des pâtes ou une purée de pommes de terre. Dans tous les cas, ce sera délicieux. Voici une recette si simple pour cuisiner des ailes frites dans une mijoteuse !
Et enfin, sur les ailes de poulet grillées ou grillées. Ce plat ne demande pas de préparation particulière et cuit très rapidement sur la braise.
Ailes frites grillées
Pressez le jus de citron directement sur les ailes. Cela ne nécessite aucune force particulière. Ajouter plus de sauce soja, sel et poivre, huile de tournesol et mélanger le tout. Les ailes doivent être au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Lorsque le feu est allumé et que les charbons sont en route, les ailes peuvent être disposées sur des grilles, toujours en une seule couche. Nous devrions avoir une croûte rougeâtre sur les ailes, vous ne devriez donc pas quitter le brasier et les grilles doivent être retournées presque toutes les minutes. Vérifier l'état de préparation est facile. Il suffit de percer la partie la plus épaisse de l'aile. Un jus léger et transparent s'écoulera de la viande finie. Une fois les ailes frites, mettez-les dans une casserole et couvrez avec un couvercle. Après trois minutes, traitez le ménage.
Peu importe comment vous faites frire les ailes, elles ne peuvent pas être insipides. Bon appétit !
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