2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les produits laitiers sont très utiles pour le corps humain. Dans l'article, nous nous concentrerons sur la façon de cuisiner du yaourt thermostatique à la maison, de quoi il s'agit. Nous vous proposerons également quelques recettes simples pour le petit-déjeuner et les desserts.
Yaourt thermostatique - qu'est-ce que c'est ?
Ce produit laitier fermenté peut à juste titre être classé comme naturel. Alors, que signifie le yaourt thermostatique ? Il est fermenté directement dans le récipient dans lequel il sera ensuite servi ou vendu (si l'on parle de production industrielle). La température de cuisson ne doit pas dépasser quarante-cinq degrés.
Grâce à cette méthode, le yaourt thermostatique conserve sa consistance et une partie importante de la microflore. Ce sont des micro-organismes vivants. C'est pourquoi ce produit laitier fermenté n'est que légèrement inférieur en activité et en nombre de bactéries à la version maison. Sa durée de conservation ne dépasse pas trente jours.
Le thermostatiqueyaourt. Les avis clients nous permettent de constater la bonne qualité des produits vendus et un prix assez élevé. Examinons de plus près pourquoi ce produit laitier fermenté ne peut pas être bon marché.
Comment faire du yaourt thermostatique à la maison ?
Le fait est qu'il est nécessaire de le faire cuire uniquement à partir de lait naturel entier. Concentrons-nous sur deux recettes de base.
Le premier mode de cuisson est l'un des meilleurs à la maison et permet de faire des yaourts thermostatiques de qualité. Ce que c'est? Le produit final est fabriqué à l'aide d'une yaourtière.
Un litre de lait entier est chauffé à trente-cinq degrés. Si un produit semi-fini non pasteurisé est utilisé, il doit d'abord être bouilli pendant deux minutes, puis refroidi à la température spécifiée. Ajoutez un peu de sucre et un pot de yaourt à température ambiante avec des micro-organismes vivants au lait. Assurez-vous de battre avec un mélangeur pour mélanger le tout. Stériliser les pots de yaourtière et les remplir avec la masse obtenue. Réglez le mode souhaité et faites cuire pendant six à huit heures. Le produit doit être assez dense. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Le yaourt thermostatique peut être consommé.
La deuxième méthode de cuisson "de grand-mère". Le produit semi-fini doit être fait de la même manière que dans la première recette. Ensuite, ébouillantez plusieurs fois le thermos avec de l'eau bouillante. Versez-y le mélange lait-yaourt, fermez hermétiquement et laissez reposer six à sept heures. Après le temps spécifié, il est recommandé de vérifier l'état de préparation du produit. Peut être demandétable.
Il semble à première vue que le processus de cuisson soit assez simple. Le produit ne doit pas être surexposé. Par conséquent, arrêtons-nous sur ce que signifie le yaourt thermostatique fermenté. Dans un tel produit, le lactosérum est séparé et le goût commence à avoir un goût clairement acide. Si quelque chose comme ça se produit, alors vous n'avez pas à vous inquiéter. Vous pouvez faire d'excellentes crêpes à partir de ce yaourt.
La recette est très simple. Nous prenons trois cents grammes de yaourt, ajoutons une demi-cuillère de soda et mélangeons. Nous partons vingt minutes. Des bulles doivent apparaître dans le mélange. Ajouter un œuf et un peu de sucre. Bien mélanger avec un mixeur. Nous commençons à incorporer progressivement sept grandes cuillères à soupe de farine. La pâte ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse. Il devrait tomber de la cuillère en morceaux. Cuire les pancakes dans une poêle préchauffée pendant 15 à 20 minutes de chaque côté. Ils doivent devenir dorés. Servir immédiatement.
Petit déjeuner avec yaourt thermostatique
Ce plat est simple et rapide à préparer. Le yogourt thermostatique doit être mélangé avec une petite quantité de lait concentré liquide. Verser dans un bol profond. Disposez les baies dessus. L'option idéale serait les fraises, les framboises et les gros bleuets. Vous pouvez également garnir d'un brin de basilic vert frais.
Dessert au yaourt thermostatique rapide
Ce plat ne prendra pas plus de cinq minutes à préparer. Mélangez cent grammes de yaourt thermostatique et de crème sure avec quelques cuillères à soupe de fromage cottage à pâte molle. Ajouter le sucre en poudre. Le mélange doit êtreuniforme et lisse. Mettez-le dans un bol profond. Garnir de tranches de kiwi, de fraises, de framboises et de bleuets. Le plat est prêt.
Dessert santé au yaourt thermostatique
C'est très facile à faire. Dans deux cents grammes de fromage blanc thermostaté, ajoutez quelques cuillères à soupe de fromage blanc sans matière grasse sans grumeaux, du zeste de citron et du sucre en poudre au goût. Bien mélanger le tout et laisser reposer quelques minutes. Coupez les noix en gros morceaux et faites-les frire sans huile. Ils ne doivent pas brunir. Dans ce plat, vous devez donner aux noix une saveur supplémentaire. Rincez et préparez de gros raisins noirs.
Versez le yaourt dans un bol en verre profond. Répartir les noix et les raisins secs sur le dessus. Il s'avère que le yaourt thermostatique est très savoureux. Les bienfaits pour le corps humain et la valeur nutritionnelle de ce plat ne font aucun doute.
Magic thermostatic dessert au yaourt
Pour le préparer, il vous faudra un peu de patience et un produit laitier fermenté de qualité. Mélangez cent grammes de yaourt thermostatique avec la même quantité de fromage cottage. Préparez un peu de gélatine selon les instructions sur l'emballage. Mélangez-le avec du fromage blanc et une vinaigrette au yogourt, un peu de sucre et de la confiture de framboises. Préparez les raisins secs, lavez, coupez quelques fruits et baies, cassez les sablés en gros morceaux. Maintenant, vous pouvez récupérer le dessert.
Versez un peu de confiture de framboises au fond d'un grand verre, étalez un peu de yaourt dessus. Couches suivantes: raisins secs,baies, biscuits, fruits, restes de raisins secs. Versez ensuite le reste du yaourt. Laissez le dessert au réfrigérateur pendant la nuit.
Le matin on décore avec des framboises fraîches et on peut servir du yaourt thermostatique. De quoi il s'agit et à partir de quels ingrédients il est préparé, les invités ne pourront pas deviner immédiatement. Le dessert est très tendre et original.
Apéritif thermostatique rapide au yaourt
Pour cuisiner, vous avez besoin d'un produit laitier fermenté épais. Hacher très finement l'ail, deux concombres marinés et l'aneth. Mélangez le tout avec du yaourt thermostatique, ajoutez du sel et des assaisonnements éventuels. Verser la sauce dans une assiette creuse et laisser infuser plusieurs heures. Couper les poivrons rouges et orange en lanières épaisses, les concombres en rondelles.
Mettre la sauce au centre de l'assiette, répartir les légumes autour. L'apéritif peut être servi séparément, ainsi qu'avec des plats de viande chauds. Il s'avère très savoureux.
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