2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
En fait, même les femmes au foyer qui n'avaient pratiquement jamais eu à cuisiner de viande auparavant peuvent essayer de faire cuire du porc au four. C'est un bon début pour comprendre comment se déroule le processus de cuisson de la viande en général, et à quels points il est important de prêter attention. Dans cet article, nous examinerons quelques options de base pour cuire du porc au four. Commençons par la méthode classique.
Porc au four à l'ail
Cette recette simple vous permettra d'obtenir une viande juteuse, tendre et parfumée. À partir du nombre estimé d'ingrédients, vous pouvez obtenir 7 à 8 portions du plat. En principe, vous pouvez cuisiner pour plus de personnes, mais il est important de calculer soigneusement le ratio de tous les produits. Quant à l'accompagnement, le plat se marie particulièrement bien avec du riz et de la purée de pommes de terre.
De quoi avez-vous besoin ?
- filet de porc (700g);
- ail (environ 5-6 gousses moyennes);
- moutarde sous forme de grains ou de sauce;
- poivre et sel au goût.
Comment cuisiner ?
1. Tout d'abord, préparez l'ail: chaque gousse doit être coupée en 2 à 4 parties (pas trop petites !).
2. Nous prenons un morceau de porc et y faisons quelques coupes miniatures. Ils sont nécessaires pour y insérer des gousses d'ail, alors dimensionnez les trous pour que l'ail n'en tombe pas.
3. Frottez du sel et du poivre sur toute la viande. Ne soyez pas gourmand, car ce n'est qu'alors que cela deviendra vraiment épicé et savoureux. Vous pouvez ajouter un petit assaisonnement spécial pour le porc (vous en trouverez dans n'importe quel supermarché).
4. Lubrifier la viande avec de la moutarde. Pour faire cuire du porc au four, il est préférable de prendre des graines de moutarde - le plat sera alors non seulement savoureux, mais aussi beau.
5. Enveloppez fermement la viande dans du papier d'aluminium.
6. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le porc pendant 1h30.
Porc au four avec pommes de terre
Cette recette convient aussi bien aux tables festives qu'aux tables régulières. Le nom de "viande en français" a longtemps été attaché à ce plat. Et puisque les habitants de la France sont considérés comme de vrais gourmets depuis l'Antiquité, vous pouvez imaginer les délices que vous obtiendrez au final ! De plus, ce qui est le plus intéressant, c'est qu'il est assez simple de faire cuire du porc au four de cette manière.
De quoi avez-vous besoin ?
- 500-600g de porc;
- 2-3 pièces oignon;
- 1-1, 2 kg de pommes de terre;
- 150-200 g de fromage ("russe", "soviétique", etc.);
- mayonnaise;
- poivre moulu, sel;
- 3-4 c.l. huile végétale.
Comment cuisiner ?
1. Coupez la viande en tranches de la bonne taille (vous devez couper les fibres).
2. Nous battons la viande avec un marteau comme si nous allions faire des côtelettes. Poivre et sel.
3. Coupez les pommes de terre épluchées et lavées en tranches, puis divisez-les en 2 parties.
4. Hacher finement l'oignon.
5. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière (vous pouvez prendre du coréen).
6. Versez de l'huile dans le brasier, puis étalez les produits en couches régulières sur toute la surface dans l'ordre suivant: 1/2 pommes de terre, 1/2 porc (il doit être enduit de 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise), une couche de oignons, viande à nouveau enduite de mayonnaise, oignons, le reste de la pomme de terre. Verser abondamment de mayonnaise tout au long de cette « construction ».
7. La dernière étape du processus appelé "comment cuire du porc au four" consiste à préchauffer le four souhaité et à cuire le tout pendant une heure.
8. Au bout d'une heure, il ne reste plus qu'à sortir le plat, le saupoudrer de fromage et l'envoyer pendant 10-15 minutes. remettre à chauffer pour faire fondre le fromage. La viande prête est coupée en tranches selon le principe d'une tarte. Il existe de nombreuses variantes de cette recette - par exemple, vous pouvez y ajouter des champignons ou des tomates. Ou pré-frire les côtelettes de porc pour une saveur plus riche et plus riche.
Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué dans la cuisson de la viande au four. Entraînez-vous - et alors une seule chose pourra être dite à propos de votre viande: "Vous allez vous lécher les doigts !".
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