2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Ceux qui ont essayé au moins une fois du pain blanc ou noir fait maison avec du fromage, cuit avec l'ajout d'épices parfumées, refusent toujours les homologues achetés en magasin. L'article d'aujourd'hui présente plusieurs recettes de cette pâte molle à la saveur salée caractéristique.
Classique
Pour cuire un tel pain, il faudra pas mal de temps et de patience. Mais plus tard, vous pourrez rapidement en faire un délicieux sandwich. Le pain au fromage conserve longtemps sa fraîcheur et sera un excellent ajout au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Avant de commencer à travailler avec la pâte, assurez-vous de vérifier si votre cuisine a:
- Cent dix millilitres d'eau filtrée.
- Une cuillère à soupe de sucre et de beurre chacun.
- Une tasse et demie de farine de blé.
- Cent grammes de fromage à pâte dure.
- Une cuillère à café de levure instantanée et de sel.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la pâte des poivrons, des courgettes ou des champignons finement hachés. Dans ce cas, vous obtiendrez un délicieux pain avec des légumes et du fromage, qui sera un excellent ajout àpremiers cours.
Description du processus
Vous pouvez pétrir la pâte à la main. Cependant, pour accélérer et faciliter le processus, vous devez utiliser une machine à pain. De l'eau chaude est versée dans le moule. Du beurre mou, du sucre, du sel, de la levure et de la farine tamisée y sont également acheminés. Après cela, la machine à pain est recouverte d'un couvercle et le programme "Pâte" est activé. À la fin du processus, vous devriez obtenir une masse homogène qui ne colle pas aux paumes. Si la pâte n'est pas assez épaisse, vous pouvez rajouter un peu de farine.
La balle finie est disposée sur une surface de travail, bien écrasée et divisée en plusieurs parties approximativement égales. Les morceaux résultants sont légèrement aspergés d'eau et laissés pendant une demi-heure. Trente minutes plus tard, chacun des pâtons est étalé en une couche pas trop fine, saupoudré de fromage à pâte dure et roulé en rouleau.
Les flans obtenus sont placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. De petites coupures sont faites sur le dessus, légèrement aspergées d'eau et envoyées pendant une demi-heure dans un endroit chaud. Faites cuire du pain avec du fromage dans un four chauffé à cent quatre-vingts degrés pendant vingt minutes.
Variante olive
Le pain cuit selon cette recette a un goût incroyablement délicat et un arôme délicat. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un ensemble d'ingrédients pas tout à fait standard. Par conséquent, avant de commencer le processus, vous devez vous rendre dans le magasin le plus proche et acheter tous les produits manquants. Dans ce cas, vous aurez besoin de:
- Treize cuillères à soupe de farine de blé.
- Sixolives.
- Quelques cuillères à soupe de sucre.
- Soixante-dix grammes de fromage à pâte dure.
- Une cuillère à café d'origan et de levure sèche.
- Trois cents millilitres de lait.
Pour éviter que votre pain cuit au four avec du fromage ne devienne fade et insipide, vous devez ajouter une demi-cuillère à café de sel à la pâte.
Séquence d'actions
Dans un bol rempli de lait chaud, la levure sèche et le sucre sont dissous. Bien mélanger et laisser dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure. Après l'apparition d'un bouchon en mousse à la surface du liquide, la moitié de la farine disponible y est progressivement versée. Tout est soigneusement pétri et nettoyé à nouveau dans un endroit chaud sans courants d'air. Au bout d'une trentaine de minutes, le reste de la farine tamisée est envoyé à la messe.
La pâte molle obtenue est étalée dans un moule, graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Des olives tranchées et du fromage râpé sont placés au milieu. Après cela, la pâte est soigneusement collectée des bords vers le centre. Le futur pain au fromage est saupoudré d'origan et envoyé au four. Cuire le produit à cent quatre-vingts degrés pendant quarante minutes.
Option farine de maïs
Comme cette recette utilise des ingrédients qui ne sont pas tout à fait standards, il est préférable d'inspecter le contenu de votre propre garde-manger à l'avance et, si nécessaire, d'acheter les produits manquants. Pour cuire du pain de maïs au fromage, vous aurez besoin de:
- Un demi-verre de lait.
- Œuf de poule frais.
- Un verre de semoule de maïs.
- Deux cent millilitres d'eau filtrée.
- Une cuillère à café de sel, de sucre et de beurre.
- Une tasse et demie de farine de blé.
- Cent cinquante grammes de fromage à pâte dure.
- Une cuillère à café et demie de levure instantanée.
Pour saupoudrer le futur pain, vous devez préparer à l'avance cinquante grammes de beurre, de farine et de graines de tournesol.
Algorithme d'action
Tout d'abord, vous devez faire la pâte. Pour le préparer, de la levure sèche, du sucre et quelques cuillères à soupe de farine sont dissous dans de l'eau chauffée. Tout est bien mélangé et envoyé dans un endroit chaud. Après un quart d'heure, quatre cuillères à soupe d'huile de tournesol, du sel et deux types de farine tamisée sont ajoutés à la pâte levée. Tout est bien pétri.
Le bol avec la pâte obtenue est recouvert d'une serviette en lin propre et nettoyé dans un endroit chaud et sans courants d'air. Une fois que la masse a doublé de volume, elle est broyée et de nouveau mise de côté. Pendant que la pâte lève, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Pour ce faire, le beurre réfrigéré est combiné avec de la farine. Les graines sont ajoutées à la chapelure résultante et bien mélangées.
La pâte levée est divisée en deux parties à peu près égales. À partir de chacun d'eux, un pain est formé, lui donnant la forme d'un bateau. Les produits semi-finis obtenus sont disposés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. A la surface de chaque pain, une entaille longitudinale soignéecouper et verser du fromage râpé dedans.
Après cela, le produit est enduit d'un œuf de poule battu, saupoudré de chapelure pré-préparée et laissé au chaud. Après environ une demi-heure, les pains levés sont envoyés pendant trente minutes dans un four chauffé à cent quatre-vingts degrés.
Variante charlique
Le pain au fromage, cuit selon cette recette, a un goût épicé piquant et un arôme inhabituel. Le processus de cuisson est si simple que même une hôtesse novice qui n'a jamais travaillé avec des produits à base de pâte peut y faire face sans aucun problème. Avant d'aller aux fourneaux, voyez si vous en avez dans votre garde-manger:
- Une livre de farine de blé.
- Cuillère de table de sel.
- Sachet de levure instantanée.
- Verre d'eau potable chaude.
- Trois cuillères à soupe d'huile végétale.
- Trois gousses d'ail.
- Un demi-bâtonnet de beurre ramolli.
- Cent grammes de fromage à pâte dure.
- Verdures fraîches.
La levure, l'huile de tournesol, le sel et la farine tamisée sont dissous dans un bol d'eau tiède. Bien mélanger et placer dans un endroit chaud. Pendant que la pâte monte, vous pouvez travailler la garniture. Pour le préparer, du fromage râpé, de l'ail haché, du beurre ramolli et des herbes hachées sont combinés dans un bol. Tout est soigneusement mélangé et mis de côté.
La pâte levée est disposée sur un plan de travail et étalée au rouleau à pâtisserie. La couche résultante est enduite de remplissage et découpée en carrés arbitraires. Après cela, ils commencent à se présenter sous la forme sous la formefleur. Faites cuire du pain avec du fromage et de l'ail à cent quatre-vingts degrés pendant trente minutes.
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