Maquereau aux légumes : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le maquereau contient une assez grande quantité de substances utiles. Par conséquent, il est très apprécié par les consommateurs nationaux. Ce poisson peut être consommé cuit, mariné ou frit. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez à cuisiner du maquereau avec des légumes.

Poisson cuit au four: liste des produits

Le plat préparé selon cette recette est non seulement incroyablement savoureux, mais aussi sain. C'est intéressant car il n'y a pas de banale pomme de terre dans sa composition. Avant de commencer le processus, vous devez vous assurer que votre cuisine a:

• un oignon;
• deux maquereaux frais;
• une paire d'aubergines;
• trois carottes;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• quatre cuillères à soupe de mayonnaise;
• trois poivrons doux.

Pour faire du maquereau tendre et parfumé avec des légumes, la liste ci-dessus doit être complétée par de l'aneth, de l'assaisonnement pour poisson, du poivre et du sel.

Description du processus

Tout d'abord, vous devez vous occuper du composant principal. Le poisson est débarrassé des abats et de la tête, lavé, coupé en portions, saupoudré de sel de table et bien mélangé. Après cela, le maquereau est envoyé dans un moule en verre résistant à la chaleur, légèrement graissé avec de l'huile de tournesol et assaisonné d'épices pour poisson.

Les aubergines prélavées et épluchées sont coupées en lanières d'épaisseur moyenne et placées sur l'ingrédient principal. Ensuite, ils sont recouverts de demi-rondelles de poivron doux, de petits cubes d'oignon et de fines rondelles de carottes. Saupoudrer chaque couche de légumes avec un peu de sel et de poivre.

Pour obtenir du maquereau juteux avec des légumes, dont vous pouvez voir la photo dans cette publication, graissez le contenu du plat allant au four avec de la mayonnaise et saupoudrez d'aneth finement haché. Au fait, ce dernier peut être remplacé par du basilic, du céleri, des oignons verts ou du persil. Le goût du plat fini deviendra plus piquant. Saupoudrez le tout de fromage râpé et envoyez-le au four, préchauffé à 220 degrés. Après 30 à 40 minutes, la friandise peut être servie à table.

Salade de maquereau aux légumes: liste des ingrédients

La particularité de ce plat est qu'il n'est pas frais, mais du poisson en conserve est utilisé pour sa préparation. Pour que vous ayez un dîner délicieux et satisfaisant, vous devez faire tous les achats nécessaires à l'avance. Vous devriez avoir:

• maquereau en conserve;
• deux cuillères à soupe de mayonnaise;
• deux cents grammes de chou blanc ou de Pékin;
• deux tomates et un concombre chacun;
• deux cuillères à soupe de sauce soja;
• huile végétale;
• une demi-cuillère à café de moutarde.

De plus, vous aurez besoin d'un bouquet d'oignons verts, de sel, de trois gousses d'ail et d'un mélange de poivrons moulus.

Séquence d'actions

Pour faire une salade savoureuse et nutritive avec du maquereau et des légumes, il est important de suivre strictement les proportions recommandées des composants. Vous devez d'abord faire du chou. Il est lavé, nettoyé des feuilles supérieures et finement haché.

Ils font la même chose avec les concombres et les tomates. Seuls les premiers sont coupés en demi-cercles et les seconds en petits cubes. Après cela, tous les légumes sont combinés dans une assiette et mélangés avec des oignons verts hachés et de l'ail passé dans une presse.

Le poisson sorti du bocal est coupé en morceaux moyens et envoyé dans un bol avec des légumes. Cela est nécessaire pour que son goût soit bien ressenti dans le plat fini. Au stade final, il ne reste plus qu'à préparer le pansement. La sauce soja, l'huile végétale et la mayonnaise sont versées dans un bol séparé. Du sel, de la moutarde et un mélange de poivres moulus y sont également envoyés. Assaisonnez la salade avec la sauce préparée, mélangez bien le tout et servez.

Maquereau mijoté aux légumes: set de nourriture

Nous notons tout de suite que les légumes indiqués dans cette recette peuvent être remplacés par ceux que les membres de votre famille adorent. Pour préparer ce plat, vous devez acheter tous les ingrédients nécessaires à l'avance. Avant de commencer le processusassurez-vous que votre cuisine a:

• un maquereau pesant environ 400 grammes;
• gros oignon;
• 140 grammes de haricots verts;
• paire de tomates mûres;
• 100 grammes de pois verts frais ou surgelés.

Pour faire un maquereau vraiment sain et nutritif avec des légumes, la liste ci-dessus doit être complétée par du sel de table, de l'huile de tournesol et des herbes.

Technologie de cuisson

Les asperges débarrassées des queues sont coupées en deux parties. Les oignons et les tomates sont lavés à l'eau courante froide et hachés. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, les tomates en cercles.

Les oignons sont envoyés dans une poêle chauffée, graissée avec une petite quantité de n'importe quelle bonne huile végétale. Pendant qu'il est frit, vous pouvez pêcher. La carcasse est nettoyée des entrailles, des nageoires et de la tête, puis soigneusement lavée à l'eau courante. Le maquereau ainsi préparé est coupé en portions d'environ cinq centimètres d'épaisseur, salé et laissé pendant dix minutes.

L'oignon qui a réussi à frire est envoyé dans une poêle à frire profonde. Garnir de pois, de haricots, de tomates et de sel. Des morceaux de poisson sont placés sur des légumes, 50 millilitres d'eau sont versés, recouverts d'un couvercle et mis sur la cuisinière. Le contenu de la casserole est mijoté à feu moyen pendant vingt minutes. Le plat fini est servi avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais la purée de pommes de terre est la meilleure pour cela.

Poisson cuit au four:liste des composants

Il convient de noter que cette recette de maquereau aux légumes est pour quatre personnes. Par conséquent, si nécessaire, augmentez simplement la quantité d'ingrédients recommandée. Pour préparer ce plat copieux et parfumé, vous aurez besoin de:

• un maquereau;
• 700 grammes de pommes de terre;
• un gros oignon;
• une cuillère à soupe et demie de crème sure;
• une carotte moyenne;
• cuillère à soupe de sauce soja;
• 100 grammes de fromage à pâte dure de qualité.

De plus, vous devriez avoir sous la main du sel de table et des épices pour le poisson.

Algorithme de cuisson

Tout d'abord, vous devez vous occuper du maquereau. La queue et la tête sont séparées de la carcasse, puis l'intérieur et la crête en sont retirés, ainsi que les os intercostaux. Le filet ainsi préparé est soigneusement lavé à l'eau courante froide, coupé en petits morceaux et saupoudré d'épices.

Pendant que le maquereau marine, vous pouvez commencer à travailler les légumes. Ils sont lavés, épluchés et broyés. Les pommes de terre sont coupées en tranches, les oignons en lanières et les carottes en gros cubes.

Le fond d'un plat de cuisson résistant à la chaleur est enduit d'une petite quantité d'huile végétale. Une couche de pommes de terre, des morceaux de poisson, des oignons et des carottes sont posés dessus. Il est important de s'assurer que le maquereau est côté peau vers le haut. Toutes les couches sont salées et saupoudrées d'épices.

Dans un autre bol, mélanger la crème sure, la sauce soja et un demi-verre d'eau. Du fromage finement râpé (partie) y est également envoyé. Tout est soigneusement mélangé et versé dans un moule. Après cela sur le poissonétendre une autre couche de pommes de terre, oignons et carottes, couvrir de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 190 degrés. Après environ quarante minutes, le maquereau fini avec des légumes est libéré du papier d'aluminium, saupoudré de fromage à pâte dure râpé à l'avance et remis au four, qui a été éteint, mais n'a pas encore eu le temps de refroidir, pendant deux minutes. Garni de légumes frais, le plat est servi chaud.