Maquereau mijoté au lait et sauce tomate (recette)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le maquereau mijoté n'est pas aussi gras que frit, et donc très bon pour la santé. Il existe de nombreuses façons de préparer un plat aussi délicieux. Nous examinerons les recettes les plus simples et les plus populaires.

Maquereau (mijoté) en sauce au lait

Il n'y a rien de difficile à préparer un tel dîner. Vous ne devriez acheter qu'un ensemble de produits pas très chers:

• maquereau congelé de taille moyenne - 2 pcs;
• gros oignon - 1 tête;
• farine de blé - 1 tasse;
• sel, poivre, herbes séchées - ajouter au goût;
• citron - ¼ part;
• lait - 2/3 tasse;
• eau potable - 1 verre.

Prétraitement des composants

Le maquereau cuit avec des oignons est un excellent ajout à des plats d'accompagnement tels que la purée de pommes de terre, les pâtes bouillies, le riz et la bouillie de sarrasin. Avant de préparer ce plat, vous devez soigneusement traiter le poisson. Il est décongelé, nettoyé et coupé en morceaux de 5 cm d'épaisseur.

L'oignon est également préparé séparément. Il est coupé en demi-anneaux.

Le processus de cuisson sur la cuisinière

Comment prépare-t-on le maquereau mijoté ? Des morceauxles poissons sont bien parfumés aux épices, puis roulés dans de la farine de blé. Ensuite, mettez une casserole sur un feu vif, après y avoir ajouté un verre d'eau. Dès que le liquide bout, tous les morceaux de poisson y sont mis un par un.

Après des bouillonnements répétés, les plats sont recouverts d'un couvercle et le contenu est cuit pendant 20 minutes. Au fil du temps, des herbes séchées, des oignons hachés et du lait sont ajoutés au poisson. Dans cette composition, le plat est cuit pendant environ 10 minutes de plus.

Avant d'éteindre le feu, ajouter un peu de jus de citron dans la casserole. Après avoir éteint le dîner pendant quelques minutes de plus, il est retiré du feu.

Comment servir de délicieux poissons en sauce au lait ?

Maquereau (cuit) dans une sauce au lait est incroyablement savoureux. Servez-le à table de préférence chaud. Comme mentionné ci-dessus, ce poisson est idéal pour de nombreux types de garnitures. Il est conseillé de saupoudrer le déjeuner d'herbes fraîches finement hachées.

Maquereau vapeur aux oignons et carottes

Si le ragoût vous semble trop fade et peu calorique, nous vous suggérons de pré-frire le poisson, ainsi que tous les légumes utilisés. Comment mener à bien un tel processus culinaire, nous le dirons ci-dessous.

Donc, pour rendre le maquereau mijoté aux carottes aussi savoureux que possible, vous devez acheter:

• maquereau congelé de taille moyenne - 2 pcs;
• huile végétale - environ 100 ml;
• gros oignon - 1 tête;
• farine de blé - 1 tasse;
• grosse carotte - 1 pc.;
• sel,poivre, herbes séchées - ajouter au goût;
• eau potable - 1 tasse;
• pâte de tomate naturelle - 2 grandes cuillères.

Préparation des ingrédients

Pour préparer un dîner aussi inhabituel, vous devez d'abord traiter le poisson. Cela se fait exactement de la même manière que décrit ci-dessus. Le maquereau est décongelé, nettoyé, lavé et coupé en morceaux assez gros.

Quant aux légumes, ils sont également transformés. Les carottes sont frottées sur une grande râpe et l'oignon est coupé en petits cubes.

Processus de friture au poêle

Le maquereau cuit à la vapeur avec des oignons et des carottes est particulièrement délicieux si le poisson et les légumes sont frits au préalable. Pour ce faire, vous devez utiliser une poêle à frire ordinaire. Il est fortement chauffé avec de l'huile végétale. Ensuite, des carottes râpées et des cubes d'oignon sont versés dans les plats.

Dès que les légumes sont frits et dorés, ils sont assaisonnés avec du sel, après quoi ils sont disposés sur une assiette séparée. Quant à la casserole, de l'huile végétale y est à nouveau ajoutée et chauffée. Cette fois, le poisson y est frit. Les morceaux de maquereau sont salés et poivrés, puis roulés dans la farine. Ensuite, ils sont disposés dans un bol et cuits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mijotage dans une casserole

Frire le poisson, il est tout aussi soigneusement retiré dans une assiette séparée. En même temps, tout excès d'huile est retiré de la casserole et un peu d'eau est ajoutée. Ensuite, le maquereau et tous les légumes frits y sont à nouveau disposés. Sous cette forme, les ingrédients sont cuits sous un couvercle hermétique.dans les 15 minutes.

Après le temps, un peu de pâte de tomate est ajoutée au poisson. Cela donnera au plat une couleur et un arôme particuliers. Dans cette composition, le maquereau est mijoté pendant environ 7 minutes de plus.

Servir le plat à la table familiale

Le maquereau cuit préparé selon la recette ci-dessus s'avère beaucoup plus savoureux, plus satisfaisant et plus aromatique que celui présenté au tout début de l'article. Dès que le poisson aux légumes et à la sauce tomate devient tendre, il est immédiatement servi à table. Faites-le avec un plat d'accompagnement comme une purée de pommes de terre ou de la bouillie de sarrasin.

Résumé (recommandations pour les ménagères)

Ce n'est un secret pour personne que le maquereau est non seulement très savoureux et gras, mais aussi un poisson sain. Les plats utilisant ce produit s'avèrent toujours parfumés et satisfaisants. À propos, vous pouvez faire cuire ce poisson non seulement dans une casserole avec des oignons et des carottes, mais également dans une casserole avec des pommes de terre et d'autres légumes. Bon appétit !