Recette de champignons cuits au four avec du fromage

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cuire des champignons entiers au four avec du fromage et des épices. Quoi de plus savoureux et de plus appétissant ? Cependant, vous pouvez également utiliser des produits hachés, faire cuire une julienne et également remplacer la crème sure par de la mayonnaise. Dans tous les cas, les champignons au four ne sont pas qu'un plat, ils peuvent aussi être servis sur la table de fête, sans être gênés par leur apparence.

Version facile aux champignons

Les champignons de Paris cuits au four avec du fromage et du beurre sont cuits en seulement quarante minutes. Ils ont l'air très impressionnant. Vous pouvez aussi les servir frais en entrée.

De quoi avez-vous besoin ? La liste des ingrédients est courte:

• Champignons - environ un demi-kilogramme.
• Cent grammes de fromage.
• 160 grammes de beurre.
• Verts et poivre noir en option.

Première préparation des champignons. Leurs jambes sont soigneusement retirées du chapeau. À l'avenir, vous pourrez en cuisiner une soupe aux champignons parfumée. Maintenant, tout ce que vous n'aimez pas est retiré de l'extérieur du chapeau. Quelques endroits sombres, film. Le résultat est juste des chapeaux creux à l'intérieur.

Cuisson des champignons. Cuire au four

Maintenant quel'ingrédient principal est prêt, vous pouvez passer au reste. Les champignons de Paris cuits au four avec du fromage sont cuits rapidement. Tout d'abord, le plat de cuisson est enduit d'un morceau de beurre, environ un quart du morceau cuit disparaîtra. Posez les chapeaux avec le côté vide vers le haut. Le reste du beurre est coupé en morceaux et placé à l'intérieur de chaque bouchon.

Maintenant, un tel flan peut être mis au four. Il doit être chauffé à cent quatre-vingts degrés. Vous pouvez oublier les champignons pendant vingt minutes.

Pendant ce temps, vous devez râper le fromage. Lorsque le temps est écoulé, vous devez retirer les champignons du four. Déposer délicatement un peu de fromage dans chaque chapeau. L'essentiel est de ne pas se brûler les doigts ! Vous pouvez renvoyer les champignons au four. Les champignons cuits au four avec du fromage seront prêts en vingt minutes.

Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le plat d'herbes finement hachées, comme l'aneth. Et aussi assaisonner de poivre noir. Ceux qui aiment les plats plus salés peuvent pré-saler les champignons (avant d'y mettre de l'huile).

Alternative: farci

Pour cette option de cuisson des champignons cuits au four avec du fromage au four, vous aurez également besoin d'une tête d'oignon, ainsi que d'un petit morceau de beurre supplémentaire.

Lorsque les champignons sont envoyés avec l'huile au four, vous devez faire cuire les cuisses de champignons hachées. Pour ce faire, hachez finement l'oignon et les champignons. Un morceau de beurre est dissous dans une poêle à frire, les oignons sont envoyés à la friture. Lorsqu'il change de couleur, ajoutez les champignons et faites-les revenir presque jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Tout le reste est identique àrecette de champignons cuits au four avec du fromage, qui était au-dessus. Juste au moment où les champignons sont sortis du four, ils mettent d'abord un mélange de champignons et d'oignons, et le fromage est déjà dessus. Tout est également cuit dans le temps.

Julienne aux champignons

Vous pouvez faire cuire des champignons entiers cuits au four avec du fromage, ou vous pouvez utiliser ces ingrédients dans un plat avec de nombreux ingrédients. Parlons de Julien. Beaucoup de gens ont peur de le cuisiner, mais il n'y a rien de compliqué.

Vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant:

• 300 grammes de champignons;
• une ampoule;
• verre de lait;
• cent grammes de fromage;
• une cuillère à soupe de farine;
• sel et poivre au goût;
• deux cuillères à soupe de beurre;
• une cuillère à café de vos herbes séchées préférées.

Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre n'importe quel champignon. Vous pouvez aussi remplacer le lait par de la crème, alors le plat ressortira plus gras, mais dans ce cas, il faut abandonner la farine. Les herbes séchées sont excellentes comme la marjolaine, le persil ou le céleri.

Champignons cuits au four avec du fromage: photo et description

Pour commencer, les champignons sont soigneusement lavés puis coupés en petits morceaux. Les oignons sont pelés, coupés en demi-anneaux les plus fins. Le beurre est fondu dans une poêle. L'oignon est frit dessus, il devrait devenir vermeil.

Maintenant, vous pouvez ajouter des épices, à savoir du sel, du poivre et des herbes à votre guise. Des champignons sont également ajoutés ici et frits pendant quelques minutes seulement, saupoudrez le tout de farine. Maintenant, il vaut la peine de verser doucement le lait en un mince filet, en mélangeant constamment tous les ingrédients. Ne devrait pas finirreste bosselé. Lorsque tout est mélangé et que le lait s'est évaporé, vous pouvez transférer le blanc de champignons cuit au four avec du fromage dans des moules.

Amadou à fromage sur une râpe, posé sur chaque forme. Vous pouvez maintenant faire cuire une julienne pendant environ trente minutes à une température de 200 degrés.

Champignons marinés

Ce plat est excellent sur le gril, mais au four, il n'en est pas moins parfumé et juteux. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1,5 kg de champignons;
• deux cuillères à soupe de crème sure;
• autant de mayonnaise;
• gros bouquet de persil;
• quelques gousses d'ail;
• herbes et épices au choix, comme le basilic séché, le céleri, le persil et le mélange de poivre;
• fromage dur - cent grammes;
• sel au goût.

De plus, une plaque à pâtisserie ne suffit pas pour ce plat, vous avez également besoin d'un manchon de cuisson. Les champignons doivent être infusés dans la marinade pendant au moins deux heures, il vaut donc mieux être patient.

Cuisiner des champignons cuits au four avec du fromage et de la crème sure au four

Première préparation des champignons. Il est préférable de prendre des champignons. Ils sont remplis d'eau afin qu'ils soient complètement recouverts. Laisser cinq minutes. Ensuite, l'humidité est drainée et les champignons sont lavés à l'eau courante, en coupant soigneusement les morceaux laids. Envoyé dans un bol sec.

Maintenant, préparez la marinade. Pour ce faire, la crème sure et la mayonnaise sont mélangées, un mélange d'assaisonnements et de sel y est également envoyé. Comme la recette contient de la mayonnaise, vous devez saler un peu. Un demi-bouquet de persil finement hachéajouté à la marinade. Maintenant, l'ail est pelé, haché finement et ajouté à un mélange de crème sure et de mayonnaise. Tout le monde s'agite.

Les champignons sont versés avec de la sauce. Il est préférable de mélanger avec les mains pour ne pas abîmer les ingrédients fragiles. En remuant avec une cuillère, les bords des champignons s'effritent. Maintenant, vous devez couvrir avec un bol et mettre la pièce au réfrigérateur pendant deux heures.

Quand tout est dans le réfrigérateur, vous pouvez commencer la cuisson. Le four est chauffé à 180 degrés. À ce moment, un manchon de cuisson est soigneusement placé sur une plaque à pâtisserie. À l'aide d'une cuillère, les champignons sont envoyés à l'intérieur. Lorsque tout est décalé, vous devez attacher l'extrémité de la manche afin qu'elle soit bien fermée. Mais vous pouvez faire une perforation dans la manche elle-même.

Trente minutes plus tard, vous pouvez obtenir les champignons. Ils doivent être soigneusement retirés en les transférant dans un autre récipient. Pendant que les champignons sont chauds, ils sont saupoudrés de fromage râpé sur une râpe fine. Au moment de servir, il vaut également la peine de décorer avec les restes de persil.

Simple casserole de champignons

Cette recette ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, mais le résultat fait le bonheur de toute la famille. Vous devez préparer les produits suivants:

• 500 grammes de champignons, généralement des champignons;
• un demi-verre de crème sure;
• une cuillère à café de farine;
• deux cuillères à soupe de beurre;
• épice au goût;
• un morceau de fromage d'environ 25 grammes.

Vous pouvez également utiliser n'importe quelle verdure pour décorer la cocotte avant de servir. Le persil fonctionne bien.

Recette avec photo: champignons cuits au four avec du fromage et de la crème sure

Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Cela vaut également la peine de préparer les champignons. Ils sont soigneusement lavés puis échaudés à l'eau bouillante. Maintenant, il vaut mieux les laisser dans une passoire pendant un moment pour égoutter le liquide.

Le beurre est fondu dans une poêle. Les champignons sont coupés en fines tranches et commencent à frire. Salez et ajoutez un peu de poivre noir. De plus, s'il y a des épices préférées, comme l'ail séché ou la coriandre, il est préférable d'en ajouter immédiatement. Lorsque les champignons sont rougis, ajoutez-y de la farine, mélangez bien. Vous pouvez maintenant verser de la crème sure. Éteignez lorsque le mélange commence à bouillir.

Maintenant, vous pouvez prendre un plat allant au four, le graisser avec du beurre, puis y mettre les champignons. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Ils sont envoyés au four pendant une dizaine de minutes, ce temps est suffisant pour que le fromage fonde et cuit avec une délicieuse croûte. Vous pouvez maintenant laisser le plat refroidir un peu et saupoudrer d'herbes.

Chapeaux à la crème sure

Une autre option pour la cuisson des champignons consiste à faire cuire des chapeaux avec de la crème sure. Pour cela, vous avez besoin de:

• un demi-kilo de champignons à gros bonnets;
• 150 grammes de fromage;
• deux cuillères à soupe de crème sure;
• verts pour la décoration;
• sel et poivre au goût.

Pour commencer, lavez les champignons et séparez soigneusement les chapeaux des pattes. Les chapeaux sont séchés puis placés sur un plat de cuisson graissé.

A cette époque, les cuisses sont coupées en cubes, elles ne sont pas particulièrement petites. Faire frire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés, saler et poivrer, ajouter la crème sure et laisser mijoter encore cinq minutes. Maintenant, vous pouvez mettre des cuisses de champignons dans des chapeaux aveccrème aigre. Garni de fromage.

Le plat est cuit au four à une température de 200 degrés. Quinze minutes suffisent. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Les champignons sont une délicieuse alternative aux plats de viande. Ils sont merveilleusement combinés avec du fromage et de la crème sure, ainsi que des sauces crémeuses. Leur préparation est également assez simple et rapide. Les champignons cuits dans leur ensemble constituent une excellente décoration pour la table de fête. Et vous aimerez les casseroles comme un dîner léger et intéressant.