Chess Cake est le dessert parfait pour toute célébration

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le gâteau est la décoration principale de toute fête. Bien sûr, vous pouvez commander ou acheter un dessert pour une fête de famille dans une pâtisserie. Mais il est facile de créer le vôtre. Ce sera moins cher, plus sain et plus savoureux !

Envie de surprendre votre famille et vos amis ? Préparez-leur ensuite un gâteau d'échecs original et spectaculaire. Dans cet article, nous vous proposons plusieurs recettes pour une gourmandise originale.

Biscuit pour shortcakes

Cuisiner un gâteau aux échecs est très facile. Beaucoup plus difficile de résister à en couper un morceau. Vous devez être patient et attendre, car il faut du temps pour faire tremper le biscuit. Il est préférable de préparer un dessert la veille des fêtes, de le mettre au réfrigérateur et de déguster ce délicieux dessert le lendemain.

Alors commençons. Nous commençons par la préparation des gâteaux. Pour un biscuit blanc, prenez 3 œufs et cassez-les dans un bol profond. Inutile de séparer les blancs des jaunes ! Versez un peu de sel dans les œufs et battez au batteur, d'abord à basse vitesse puis à grande vitesse. Ajouter progressivement 100 grammes de sucre (4 cuillères à soupe). Fouetter au moins 5 minutes. Vous devriez obtenir une masse luxuriante. Ajouter une cuillère à café ici.levure chimique et ajouter par petites portions 100 grammes de farine tamisée. Encore une fois, fouettez le tout rapidement. La pâte est prête !

Maintenant, prenez une forme ronde, tapissez-la de papier sulfurisé ou graissez le fond avec de l'huile végétale et saupoudrez de farine. Versez la pâte, égalisez avec une spatule et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ une demi-heure. Nous préparons aussi du gâteau au chocolat, mais nous prenons déjà 80 grammes de farine. Ajouter deux cuillères à soupe de cacao à la pâte. Cuire et laisser refroidir complètement. Si le gâteau aux échecs est préparé pour une grande entreprise, vous pouvez faire cuire non pas un gâteau de chaque couleur, mais deux.

Maintenant, nous prenons un biscuit refroidi, posons dessus une assiette de plus petit diamètre et découpons-la le long du contour. Il s'est avéré deux couches. Sur le deuxième cercle de biscuit, nous mettons une assiette encore plus petite et la découpons. D'un gâteau, vous devriez vous retrouver avec trois cercles: deux avec un trou et un solide. Nous faisons ce processus avec tous les gâteaux. Ensuite, nous les plions en damier, en alternant cercles sombres et clairs.

Imprégnation et crème

Pour imprégner les gâteaux, il faut 50 millilitres d'eau et une cuillerée d'alcool. Il est préférable de ne pas prendre d'autres liquides (thé, liqueur) afin que la couleur de la pâte ne change pas. Nous préparons la crème. Pour ce faire, battez 450 grammes de beurre ramolli, ajoutez-y 720 millilitres de lait concentré. La masse résultante est soigneusement mélangée.

Assemblage de gâteaux

Nous appliquons l'imprégnation sur les biscuits et les laissons reposer un peu. Vous pouvez maintenant commencer à assembler. Chaque gâteau, composé de cernes blancs et sombres, est bien enduit de crèmeet couvrir avec les couleurs suivantes en alternance. Ainsi, nous posons toutes les couches. Le dessus et les côtés sont soigneusement enduits de crème. Vous pouvez décorer un gâteau en forme d'échiquier avec du glaçage au chocolat prêt à l'emploi en gouttes, en le posant en cercle et au centre. Laissez le dessert plusieurs heures au réfrigérateur afin qu'il soit bien imbibé de crème.

Gâteau échiquier (sans cuisson)

Ceux qui ont peur de faire un biscuit peuvent être conseillés de faire un gâteau d'échiquier à partir de biscuits. Pour la recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• biscuits sucrés - 200 grammes;
• fromage cottage de toute teneur en matières grasses - 450 grammes;
• beurre - 100 grammes;
• crème épaisse - 450 grammes;
• poudre - 100 grammes;
• gélatine - 20 grammes;
• lait - 50 grammes;
• tablette de chocolat au lait;
• une pincée de vanille.

Tout d'abord, émiettez finement les biscuits et mélangez-les avec du beurre à température ambiante. Prenez une forme détachable et répartissez uniformément la base résultante pour le futur chef-d'œuvre culinaire. Fouettez énergiquement la crème au batteur. Verser la gélatine avec de l'eau. Pendant qu'il gonfle, préparez la crème.

Verser le sucre glace tamisé, la crème et une pincée de vanilline dans le caillé passé au tamis. Remuer. Dissolvez la gélatine gonflée sur la cuisinière, retirez du feu, ajoutez le mélange de lait et de caillé. Bien mélanger le tout et diviser la masse en deux parties. Faire fondre les ¾ de la tablette de chocolat au bain-marie, refroidir et ajouter à l'une des parties réservéescrème. Préparez deux poches à douille et remplissez-en une de pâte noire et l'autre de blanc.

À ce stade, vous pouvez commencer à assembler le dessert. Mettez un peu de crème blanche en cercle sur la base du biscuit, puis entourez-la d'une couche de masse de caillé noir et ainsi de suite jusqu'à la fin. Faites plusieurs de ces couches comme un échiquier. Mettez le dessert au réfrigérateur et laissez jusqu'à ce que la crème durcisse. Servir saupoudré du reste de chocolat râpé. Vous ne pouvez même pas douter - c'est un gâteau "Chess" très savoureux et délicat !

Pour les amateurs de pâtisserie à la cerise des oiseaux

Desserts à la cerise des oiseaux comme beaucoup, alors vous pouvez essayer de faire un gâteau aux échecs avec cette délicieuse baie. C'est facile à préparer.

Versez deux tasses de griottes moulues avec la même quantité de lait chaud, laissez refroidir et transférez dans un bol profond. Versez ici deux tasses de sucre, cassez six œufs, ajoutez un paquet de beurre, de la levure chimique, trois tasses de farine. Nous mélangeons tout et divisons en trois parties, cuisons 3 gâteaux. Pour la crème, battre la crème sure avec le sucre et couvrir 2 couches refroidies avec cette masse. Nous coupons le troisième gâteau en carrés et le posons dessus en damier. Les endroits destinés aux pièces blanches sont remplis de crème sure avec du sucre.

Les gâteaux faits maison sont faciles

Rien ne vous remontera le moral comme des desserts maison parfumés et délicieux. Aucun achat en magasin ne peut se comparer aux gâteaux faits maison !

Alors pourquoi est-il devenu ? Spécialement depuisIl faut très peu de temps pour préparer des friandises maison. Il est seulement important de suivre exactement la recette, alors tout ira bien. Il ne vous sera pas difficile de faire un gâteau d'échecs. Les photos présentées dans l'article permettront certainement de se faire une idée du dessert.