2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Ling a une viande très savoureuse, donc de nombreux plats merveilleux peuvent être préparés à partir de ce poisson. Il est utilisé sous forme bouillie, fumée et frite. Très savoureux est obtenu à partir de l'oreille de tanche: épais, riche. La tanche frite dans de la crème sure est également bonne. La recette peut varier, mais le résultat est tout aussi excellent. Certains considèrent que la viande de ce poisson est très utile et même curative.
Tanche frite
Nous prenons deux carcasses de poisson, un oignon, une courgette, une aubergine, une tomate et un poivron, du jus de citron, des épices au goût, de la farine et de l'huile végétale. Laver le poisson et arroser de jus de citron. Laissez-le de côté pendant 15 minutes. Nous nettoyons tous les légumes et les coupons en cubes. Faites-les ensuite revenir dans de l'huile végétale et laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes. Séchez le poisson et frottez-le avec des épices, puis roulez-le dans la farine. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le poisson de chaque côté. Après cela, réduisez le feu et laissez mijoter la tanche sous le couvercle pendant 20 minutes. N'oubliez pas de le retourner. En conclusion, nous publions surlégumes de poisson et laisser mijoter encore 5-10 minutes. Il s'avère une ligne étonnante. La recette est simple et le poisson est délicieux.
Ling à la crème sure
La recette est parfaite pour ce poisson. La crème sure rend la viande encore plus tendre et savoureuse. Prenons un demi-kilo de ce poisson, 200 grammes de bonne crème sure (la teneur en matières grasses dépend des préférences personnelles), des pommes de terre bouillies, des craquelins, des épices, des herbes et de l'huile de friture. Pour commencer, nous traitons le poisson en enlevant l'intérieur, les branchies et le mucus. Ensuite, nous le lavons bien et le séchons. Vous devez d'abord faire cuire la tanche frite. La recette ne prévoit pas d'épices spécifiques, vous pouvez donc en prendre celles que vous souhaitez. Frottez le poisson avec des épices et roulez-le dans la chapelure.
Ensuite, faites-le frire des deux côtés. Nous prenons un plat allant au four et y mettons le poisson, sans oublier de graisser les plats avec de l'huile. Mettez des pommes de terre bouillies hachées autour. Remplissez notre plat de crème sure (vous pouvez ajouter du poivre). Saupoudrer de chapelure et mettre au four pendant 10 minutes seulement. C'est ainsi que la tanche est cuite au four. La recette est simple, mais le résultat est un plat complet, juteux et appétissant.
Tanche braisée
Ce poisson est aussi bon mijoté. Pour ce faire, prenez 10 champignons moyens, 1 kg de poisson, deux oignons, deux jaunes, une demi-cuillerée de farine, un peu d'huile végétale, un verre et demi de vin et des épices. Nous commençons par des travaux préparatoires. Nous nettoyons le poisson, le lavons et le séchons. Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches. Hacher finement l'oignon. Disposer les légumes danscasserole et faites-les légèrement entrer. Ensuite, on y ajoute le poisson coupé en morceaux, qui doit d'abord être salé et poivré. Ajouter le zeste de citron râpé et les légumes verts hachés à ces ingrédients. Nous remplissons tout avec du vin sec. Vous pouvez faire mijoter du poisson sur la cuisinière ou au four. Quelques minutes avant la préparation, vous devez ajouter de la farine, pilée avec du beurre et diluée avec de l'eau. Après cela, mettez la tanche finie dans une assiette. La recette demande une sauce. Par conséquent, nous ajoutons des jaunes crus au liquide restant, tout en les fouettant constamment. Verser la sauce sur le poisson. Il s'avère une tanche très douce. La recette peut être complétée par des légumes et des épices.
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