2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les lentilles ont des propriétés uniques qui font de ce produit un invité bienvenu sur chaque table. Il contient des protéines végétales, qui sont presque complètement absorbées par l'organisme. Les lentilles détiennent le record de teneur en acide folique. Une portion de bouillie de lentilles fournit au corps jusqu'à 90 % d'acide folique. Il est également utile pour normaliser le travail des intestins et pour renforcer le système immunitaire. Dans notre article, nous vous expliquerons comment préparer des lentilles aux champignons. Les recettes qui y sont proposées vous permettent de cuisiner de délicieux plats à partir de différents types de haricots. Chacun est unique à sa manière.
Lentilles corail aux champignons et épinards
Les lentilles rouges sont pré-écalées, ce qui les rend très rapides à cuire et parfaites pour les ragoûts de légumes, les soupes crémeuses et les purées.
Les lentilles aux champignons selon notre recette sont idéales pour la cuisine végétarienne et permettent de diversifier le menu à la poste. La cuisson s'effectue dans l'ordre suivant:
- Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle profonde. Ensuite, une cuillère à café de graines de thym y est ajoutée. Dès qu'un arôme épicé apparaît dans l'air, l'ail haché, l'oignon, le gingembre râpé (1 cuillère à soupe) et le piment vert haché peuvent être mis dans la casserole. Dès que l'oignon devient mou, des champignons (200 g) sont ajoutés aux légumes. Les légumes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Les lentilles (200 g) sont triées des petits débris, lavées et séchées sur une serviette. Dès que le mélange de légumes est prêt, il est versé dans une casserole et versé avec du bouillon (375 ml) et de l'eau (125 ml). Laisser mijoter les haricots pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Enfin, des épinards frais (250 g), du sel et un mélange d'épices indiennes garam masala (½ cuillère à café) sont ajoutés au plat. Les lentilles aux légumes sont mélangées et servies.
Recette de lentilles vertes aux champignons et oignons
Les lentilles vertes sont les plus saines et ne sont pas mûres. Il est plus adapté à la préparation de plats d'accompagnement et à l'ajout de salades.
Les lentilles aux champignons sont préparées comme suit:
- Lentilles vertes (1 c. à soupe) Déplacées des débris, lavées dans une passoire sous l'eau courante et transférées dans une casserole. Maintenant, les haricots doivent être versés avec de l'eau froide (1½ tasse), porter à ébullition, réduire le feu au minimum et cuire comme de la bouillie pendant 45 minutes. Une fois l'eau absorbée, les haricots sont prêts.
- Pendant ce temps, l'oignon est coupé en demi-anneaux et frit dans une poêle avec de l'huile végétale. Dès qu'il devient mou, vous pouvez ajouter des champignons hachés (200 g).
- Les lentilles sont décalées danspoêler avec les oignons et les champignons et remuer.
Ragoût de lentilles et champignons
Les lentilles brunes sont les plus courantes. Il est généralement trempé pendant la nuit ou même pendant la nuit.
Les lentilles aux champignons sous forme de ragoût sont préparées dans l'ordre suivant:
- Premièrement, les légumes coupés en dés sont frits dans de l'huile végétale dans une poêle profonde: champignons (300 g), ail, oignons, carottes et poivrons.
- Après 20 minutes, des tomates hachées au mixeur (500 g), des lentilles brunes trempées pendant une nuit (1 c. à soupe) et de l'eau (2 c. à soupe) sont ajoutés aux légumes. Les épices sont ensuite versées: origan (2 cuillères à café), sel (½ cuillère à café), un peu de poivre noir et rouge. Après 25 minutes, du basilic frais est ajouté au plat fini.
- Ragoût de lentilles et champignons servi avec spaghetti.
Recette en multicuiseur
Plat très simple et rapide est cuit dans une mijoteuse. Pour ce faire, les premiers oignons, carottes et champignons sont sautés en mode friture ou cuisson. Ensuite, des lentilles vertes lavées et de l'ail finement haché leur sont ajoutés pour donner au plat une saveur unique. De l'eau est ensuite versée (pour 1 cuillère à soupe de haricots 1½ cuillère à soupe de liquide). Pour la cuisson des haricots, le mode "Porridge" ou "Mijoté" est sélectionné. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes.
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