Bonbons diététiques. Bonbons hypocaloriques: recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Combien de personnes dans le monde n'aiment pas du tout leur apparence ! Plus de la moitié d'entre eux pensent à perdre du poids. Le surpoids souffre partout dans le monde, des jeunes enfants aux personnes âgées. Des nutritionnistes et autres médecins de divers domaines leur viennent en aide. Et, bien sûr, il y a juste un grand nombre de régimes. Mais tout régime est un processus difficile, parfois très difficile, parfois capable de conduire une personne à la dépression. Par conséquent, avant de choisir l'une des méthodes de perte de poids, vous devez prendre le problème de la perte de poids très au sérieux et impliquer par tous les moyens des spécialistes. Vous devez comprendre: il n'y a pas de régimes idéaux. Chacun d'eux a des limites. Souvent, un régime, en particulier un régime non testé et inventé par quelqu'un sans éducation spéciale, peut causer de graves dommages à l'organisme et provoquer des maladies chroniques.

Le menu devrait être délicieux

Quand il s'agit de régime, les gens pensent immédiatement à la faim, à la nourriture insipide et à l'absence totale de sucreries. Mais aujourd'hui cette perception peut être qualifiée d'erronée. Après tout, par exemple, la méthode proposée par Pierre Dukan inclut les sucreries diététiques, et leur liste est très diverse.

Par conséquent, il est logique d'examiner brièvementoptions possibles qui peuvent remonter le moral des personnes qui adhèrent à un certain type de régime. Les bonbons diététiques, dont les recettes seront décrites ci-dessous, sont faciles à préparer à la maison. Étant donné que les gens sont généralement occupés et manquent de temps pour des activités culinaires à long terme, ce sont des recettes de régime assez simples.

Les produits les plus populaires de la catégorie sucré sont les bonbons, les biscuits, les gâteaux, les chocolats, les gâteaux, les éclairs, les mousses, les cheesecakes, les brioches, les cheesecakes et les beignets. Une telle liste conviendra à tous les gourmands et satisfera leurs besoins sans les enfermer dans un cadre rigide.

Gâterie inhabituelle

Les bonbons sont des sucreries diététiques lorsqu'ils sont préparés correctement. Pour la première méthode, vous devez prendre trois cuillères à soupe de lait en poudre, de préférence écrémé, et un tiers de verre de cacao écrémé. Vous aurez également besoin d'un substitut de sucre, mais ici, vous devez faire une réservation. La plupart de ces produits ne sont pas sûrs. Par conséquent, la solution la plus anodine serait de n'utiliser que des pilules de remplacement du sucre à base naturelle, telles que la stévia.

L'ingrédient final est du lait liquide, également écrémé. Le tout doit être battu au mixeur, mis dans des moules en silicone et mis au congélateur.

Pour la deuxième méthode, vous aurez besoin d'environ 60 ml de café et de trois cuillères à soupe de lait écrémé en poudre, de fromage cottage à pâte molle d'une quantité de 2 c. et une cuillerée de cacao (comme dans la recette précédente, sans matière grasse). La gélatine suffira si vous mesurez une cuillère à café. L'édulcorant est pris en fonction de vos préférences personnelles. La gélatine se dissout dans le café. Après avoir gonflé, il se réchauffe dans un bain-marie, mais vous n'avez pas besoin de le porter à ébullition. Les comprimés sucrés sont écrasés et mélangés avec tous les ingrédients. La masse obtenue, préalablement mise en forme, est envoyée refroidir au congélateur.

Biscuits diététiques

Les cookies sont l'une des friandises les plus populaires, appréciées par les adultes et les enfants. Par conséquent, il est possible de croquer des biscuits savoureux et diététiques lors d'un régime. Pour ce faire, battez les blancs d'œufs (4 pièces) avec une pincée de sel. Dans un autre bol, mélangez le succédané de sucre, l'arôme de noix (si vous n'en trouvez pas, vous pouvez ajouter du citron ou un autre arôme) et le son d'avoine. Mélangez le tout avec des protéines et mettez sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser une poche à douille ou une spatule pour cela. Vous pouvez saupoudrer des biscuits diététiques avec du son. La température à laquelle le produit est cuit doit être de 160 degrés.

Gâteau diététique

"Napoléon" est bien connu et demandé. Vous pouvez faire cuire son analogue sans vous soucier des calories consommées, car ce sera un gâteau diététique. Pour les gâteaux, vous avez besoin de trois œufs de poule, de deux cuillères à soupe d'amidon de maïs et d'un édulcorant, qui est ajouté au goût. Les ingrédients sont mélangés et cuits dans une poêle comme des pancakes ou séchés au four.

Pour la crème, prenez du maïsamidon, succédané de sucre et vanilline, mélangez-les avec une petite quantité de lait, toujours froid. Séparément, portez à ébullition 250 ml de lait, ajoutez-y le mélange obtenu en remuant constamment. Après une nouvelle ébullition, la crème est cuite encore quelques minutes.

De plus, les gâteaux sont enduits de crème, et sur le dessus, ils peuvent être saupoudrés de miettes laissées après la cuisson.

Chocolat: blanc et noir

Si vous voulez vraiment voir des sucreries diététiques sur la table, mais que vous avez très peu de temps, vous pouvez essayer du chocolat fait maison. Il se compose des ingrédients suivants: lait en poudre - six cuillères à soupe, lait écrémé liquide - 12 cuillères à soupe, succédané de sucre, vanilline. Lorsque du cacao ou du café instantané est ajouté, du chocolat noir est obtenu. Les produits sont soigneusement mélangés et versés dans des moules. Gardez la friandise au réfrigérateur ou au congélateur car elle fond rapidement en raison de l'absence d'additifs spéciaux.

Éclairs appétissants

Il est parfois impossible de passer à côté de cette gourmandise tellement elle a l'air appétissante. Si l'envie de manger un éclair ou deux est tout simplement irrésistible, voici une recette qui peut venir à la rescousse. Pour la pâte, battre deux jaunes avec un mélangeur et ajouter deux cuillères à soupe de caséine (des analogues sont possibles), du sel et de la levure chimique. Après cela, la pâte est pétrie, de petites saucisses sont enroulées et cuites à 200 degrés pendant une vingtaine de minutes. Pour préparer la crème, vous avez besoin d'un demi-verre de lait, d'une cuillère à soupe de fécule de maïs et d'une cuillère à café de cacao et de vanille.

Édulcorant est ajouté au goût. Après avoir mélangé tous les ingrédients, vous devez chauffer le mélange dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il épaississe. Pour transformer les éclairs en douceurs diététiques, il ne reste plus qu'à enduire les petits pains coupés de crème et à en savourer le goût.

Mousse hypocalorique

La mousse est un merveilleux dessert. Il est facile et rapide à préparer. Si la pensée de quoi cuisiner diététique et simple ne peut être écartée, cette délicatesse sera une excellente option.

Par exemple, une recette très simple: ajoutez un édulcorant à un litre de lait écrémé et faites chauffer jusqu'à ébullition, puis ajoutez trois œufs battus et deux cuillères à soupe de fécule de maïs. Ensuite, tout le mélange est mélangé et chauffé à nouveau, mais la deuxième fois, il ne bout pas.

Gâteaux au fromage pour le petit-déjeuner

Une friandise familière à tous depuis l'enfance est parfaite pour un petit déjeuner copieux. En général, les recettes diététiques de caillé, parmi lesquelles les cheesecakes, satisfont très bien la sensation de faim. Pour le plat en question, 180 grammes de fromage cottage friable avec la plus faible teneur en matières grasses possible conviennent bien. Vous avez également besoin d'un œuf, d'une cuillère à soupe et demie de son d'avoine, d'une cuillère à soupe de son de blé et d'isolat (vous pouvez le soja). Un substitut de sucre est ajouté au goût. Le tout est fouetté au mixeur, puis, avec quelques gouttes d'huile, il est frit dans une poêle sous le couvercle sur le feu le plus lent.

Rapide et utile

Se souvenant de délicieuses recettes diététiques, il est impossible de ne pas décrire les petits pains. Ils peuvent être sucrés ou salés, fromage râpé ouajouter le fromage cottage. La pâte est très facile à préparer. Six cuillères à soupe de lait en poudre sont mélangées avec deux œufs, de la levure chimique et de la vanille.

Sel et édulcorant sont ajoutés au goût. Le mélange est cuit pendant seulement dix minutes à 180 degrés dans un four préchauffé.

Gâteaux au fromage hypocaloriques

Ceux qui préfèrent les sucreries light connaissent une variété de recettes, et les cheesecakes semblent très tentants.

La première méthode, comme toutes les précédentes, est extrêmement simple. Vous aurez besoin des produits suivants:

- fromage cottage - un paquet, de préférence sans gras;

- deux cuillères à soupe de jus de citron;

- deux cuillères à soupe de fécule de maïs;

- édulcorant;

- trois jaunes;

- cinq protéines.

Pour commencer, les protéines sont fouettées dans une mousse serrée, puis le fromage cottage y est très soigneusement introduit. Séparément, les ingrédients restants doivent être mélangés. Combinez la masse d'une consistance épaisse avec le mélange de protéines. Ce gâteau au fromage peut être cuit à la fois dans une mijoteuse et au four.

Une autre recette plus sophistiquée et intéressante. La pâte est faite de son d'avoine.

Pâte:

- son d'avoine, moulu à l'état de farine - 4,5 cuillères à soupe;

- œufs de poule - 2 pièces;

- levure chimique - 1 cuillère à café;

- eau - 2 cuillères à soupe;

- édulcorant au goût.

Remplissage:

- fromage cottage, comme dans le premier cas, doux, sans gras - 800 g;

- œufs de poule - 2pièce;

- édulcorant;

- vanilline;

- arôme.

Décoration (facultatif):

- Hibiscus - 1 sachet;

- édulcorant;

- agar-agar - 1 grosse cuillère à café;

- eau - 1 tasse 200-250 ml.

Les protéines doivent être séparées des jaunes et fouettées en une mousse dense élastique, et les jaunes, l'eau, le succédané de sucre, la levure chimique et le son doivent être mélangés. Ensuite, combinez le mélange obtenu avec de la mousse protéinée et battez doucement, de préférence avec une spatule en bois. Après cela, la pâte est versée dans la forme préparée et placée dans un four préchauffé.

À l'étape suivante, nous nous occupons du remplissage. À l'aide d'un mélangeur, le fromage cottage et l'édulcorant sont fouettés, puis les œufs et le mélange sont introduits, le tout est à nouveau fouetté. La masse résultante est versée sur le gâteau, nivelée et à nouveau placée dans le four, tandis que la température ne doit pas dépasser 160 degrés. Lorsque la masse de caillé saisit et s'épaissit, le produit peut être considéré comme prêt.

La gelée pour la décoration n'est pas un composant obligatoire, mais si la décision de la préparer est néanmoins prise, vous devez mélanger un verre d'eau bouillante, de l'agar-agar, un édulcorant et un sachet de thé dans un récipient pratique. Ce mélange devra être porté à ébullition en remuant constamment. Au tout début de l'ébullition, la vaisselle est retirée du feu, son contenu refroidit.

Ensuite, la gelée légèrement refroidie est versée sur le gâteau. Après refroidissement complet, les pâtisseries sont prêtes à être dégustées.

Beignets

Il existe diverses délicieuses recettes de régime de beignets. La composition de l'un d'eux comprend des œufs (2 pièces), de l'amidon de maïs (4 c.l.), fromage cottage (4 c. à soupe), levure chimique, levure (1 c. à thé), édulcorant.

Mélangez les ingrédients, attendez que la pâte lève et faites cuire soit dans des moules, soit juste en petits cercles. Temps de cuisson - pas plus de vingt minutes. Bon appétit !