Prune prune : calories, bienfaits, recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le prunier est considéré comme un arbre de la famille des Rosacées, qui porte des fruits semblables aux pruniers. La couleur des baies peut varier: jaune, rouge, rose, vert, violet. Le berceau de l'arbre est le Caucase et la Transcaucasie. Il est également cultivé dans notre pays, dans les régions du sud. La teneur en calories de la prune de cerise et ses propriétés utiles sont décrites dans l'article.

Variétés

Plum est en demande parmi les éleveurs. Seulement en Russie 19 variétés de plantes sont cultivées. Les plus populaires incluent:

1. Kuban comet - une variété élevée par l'académicien Eremin pour pousser dans la partie centrale de la Terre noire. Les arbres produisent des fruits aigre-doux à la peau bordeaux et à la chair jaune.
2. Abondant. La variété a été obtenue par le jardinier Nikitsky. La prune cerise a plus de fruits sucrés avec une teinte violette.
3. General - est une variété à gros fruits. Les avantages incluent une maturation précoce et une résistance au gel.
4. Abricot. L'arbre porte des fruits jaune miel avec une petite graine à l'intérieur.
5. Pêche. Des fruits rouge-bourgogne sont obtenus, similaires en goût et en arôme à la pêche.

La teneur en calories de la mirabelle peut varier selon la variété. Mais généralement, ce chiffre est faible, ce qui est un avantage significatif.

Contenu et composition caloriques

Combien y a-t-il de calories dans la mirabelle ? Dans 100 g de baies, il y a 34 kcal. Les fruits sont composés à près de 90% d'eau, ils n'ont pratiquement pas de graisses ni d'amidon. Il y a aussi peu de sucre, ils sont donc reconnus comme diététiques. 100g contient:

• 0,2 g de protéines;
• 7,9 g de glucides;
• 0, 1g de matières grasses.

La teneur en calories de la prune cerise jaune est de 34 kcal. Le fruit contient de la vitamine C, E, bêta-carotène, vitamine A, B2. Parmi les composants minéraux, le produit est enrichi en potassium, calcium, magnésium, sodium, fer.

Avantage

Plum est apprécié non seulement pour sa teneur en calories. Ses avantages incluent des propriétés utiles:

1. Les baies sont utiles pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
2. Les fruits frais sont nécessaires pour éliminer la dépression, soulager la tension nerveuse.
3. La prune est essentielle dans le traitement des affections de la vésicule biliaire.
4. Les baies rétablissent l'activité intestinale et éliminent la constipation.
5. Le jus et l'infusion sont considérés comme antitussifs et diaphorétiques.

Harm

Mais en plus des avantages, les mirabelles ont aussi des effets nocifs:

1. Si vous mangez beaucoup de baies, il y a un risque d'indigestion, qui provoque des étourdissements et des vomissements.
2. Ne mangez pas les noyaux car ils contiennent de l'acide cyanhydrique.
3. Mangez soigneusement des baies pour les patients souffrant de gastrite et d'ulcères,car ils contiennent beaucoup d'acide ascorbique.

Collecte, consommation et stockage

Malgré la faible teneur en calories de la mirabelle, elle doit être consommée avec modération. Cela évitera des conséquences négatives. Les mirabelles fraîches doivent être correctement récoltées, consommées et conservées:

1. Les fruits doivent être récoltés en 2-3 doses, car ils mûrissent progressivement sur les arbres.
2. La collecte doit se faire par temps sec. Les fruits sont cueillis avec les tiges pour une meilleure conservation.
3. Si les baies sont cueillies non mûres, la maturation aura lieu au réfrigérateur.
4. Si la mirabelle a été retirée avec les tiges, elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
5. Les fruits sont congelés et séchés. Dans le premier cas, ils sont conservés jusqu'à 1 an et dans le second jusqu'à 2 ans.
6. La prune prune se marie bien avec différents produits. Il existe des plats dans lesquels de la viande, de la volaille, des fruits, des légumes, du fromage et du fromage cottage sont ajoutés aux fruits.

Aliments diététiques

La prune n'est pas seulement hypocalorique, elle est aussi facilement absorbée par l'organisme. Les baies améliorent la digestion des autres aliments. Il n'y a pas de mono-régime avec la mirabelle. Mais il peut être inclus dans un régime hypocalorique et une alimentation classique.

Les fruits sont inclus dans les salades, les desserts, les soupes, les sauces. Les propriétés utiles se trouvent dans les baies crues et congelées. La prune cerise améliore l'état du corps et vous permet presque sans effort de vous débarrasser de l'excès de poids.

Plats

Il existe différentes recettes de mirabelles. Les éléments suivants sont particulièrement demandés:

1. Gelée. Les fruits doivent être lavés en enlevant les graines. Les fruits doivent être placés dans une casserole, puis ajouter le sucre. Les plats sont mis au feu. Au bout de 30 minutes, ajouter la gélatine et cuire 10 minutes. Le dessert fini doit être versé dans des bocaux et roulé avec des couvercles.
2. Brouillage. Pour obtenir le produit, des fruits mûrs et légèrement trop mûrs sont nécessaires. Ils doivent être lavés et dénoyautés. Les fruits pelés sont placés dans une casserole en émail et versés dans de l'eau (1 verre). Faire bouillir à feu doux pendant 15 minutes. Ensuite, les baies sont essuyées avec une passoire. La confiture prête doit être déplacée dans une casserole, ajouter le sucre et cuire pendant 40 minutes. Pendant cette période, le dessert doit être soigneusement mélangé.
3. Tkemali. Les fruits verts sont utilisés pour obtenir la sauce. Ils doivent d'abord être lavés. Tout est versé avec de l'eau et bouilli jusqu'à cuisson. Ensuite, le jus doit être versé et les fruits finis doivent être frottés avec une passoire. Broyer les graines de coriandre, le sel, l'ail et les herbes dans un mélangeur. Le produit fini est mélangé avec des fruits râpés et bouilli pendant plusieurs minutes. La sauce obtenue est versée dans des bocaux et placée dans un endroit froid.
4. Adjika. Les baies sont bouillies et dénoyautées. Dans un mélangeur, mélanger les épices, le poivre et l'ail. Ensuite, des baies, du sel et du sucre sont ajoutés. Tout est mélangé et déplacé dans la casserole. Ensuite, vous devez verser autant d'eau pour obtenir une masse semblable à la crème sure. Le produit est porté à ébullition et bouilli pendant 15 minutes.

Il existe d'autres recettes à base de mirabelles. Les fruits sont ajoutés à divers plats en raison de leurs propriétés bénéfiques. La plupart d'entre eux peuvent être facilementcuisiner à la maison avec des produits classiques.

Médecine traditionnelle

Dans la médecine populaire, la mirabelle est également utilisée comme traitement efficace pour de nombreux maux. Il sert pour:

1. Élimination de la constipation. Les fruits ont un léger effet laxatif, qui soulage la constipation. Pour ce faire, vous devez utiliser une décoction de baies. Vous aurez besoin de fruits frais (200 g) ou séchés (3 cuillères à soupe). Ils doivent être remplis d'eau et bouillis pendant 5 minutes. Ensuite, le bouillon est laissé pendant plusieurs heures à infuser. Vous devez en boire 200 ml trois fois par jour.
2. Traitement contre la toux et le rhume. Pour éliminer ces maux, des décoctions d'écorce et de racines d'arbres sont utilisées. Pour obtenir le médicament, il faut des racines broyées (40 g), qui doivent être remplies d'eau (1 litre). Le tout bout pendant 7 minutes, et après cuisson, il faut en prendre 100 g dans la journée.
3. Traitement des maladies du foie. Pour préparer un remède, vous avez besoin de fleurs (20 g) et d'eau bouillante (1 tasse). Il doit être infusé pendant 2 heures. Il doit ensuite être filtré et peut être pris en 0,5 tasse par jour.

Ainsi, la mirabelle est un produit précieux. Il peut être consommé comme dessert ou transformé en remèdes sains. Quelle que soit leur forme, les fruits conservent leurs bienfaits, il suffit de les consommer avec modération.