Délicieux plats de chou : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le chou est une culture peu coûteuse et très saine largement utilisée en cuisine. Ça se passe à Bruxelles, Pékin, couleur, rouge et blanc. Chacun d'eux sert de bonne base pour les salades, les soupes, les cornichons, les tartes maison salées et les casseroles. Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons examiner de plus près plusieurs recettes de chou intéressantes.

Caserie

Malgré sa composition simple, cette friandise a un goût et un arôme très riches. Il est préparé très rapidement et de manière optimale, adapté pour un dîner en famille. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 500 g de chou-fleur frais.
• 3 œufs crus.
• 150 g de crème sure faible en gras.
• 150g de fromage à pâte dure de bonne qualité.
• Huile, sel, herbes et épices aromatiques.

La préparation de ce plat de chou-fleur doit commencer par la transformation du légume. Il est lavé, divisé en parties et bouilli dans de l'eau salée. Les inflorescences semi-finies sont disposées sous une forme huilée et versées avec un mélange d'œufs et de crème sure. Tout cela est saupoudré de copeaux de fromage et envoyé au four. Le plat est cuit à 220 degrés pendant pas plus d'un quart d'heure. Servez-le uniquement chaud, après l'avoir versé avec une sauce épicée ou de la crème sure, mélangé avec de l'ail et des herbes hachées, passé dans une presse.

Salade de légumes

Cette recette de chou-fleur sera sûrement appréciée par les filles qui adhèrent à une bonne nutrition. Cela implique l'utilisation d'un grand nombre de légumes, de sorte qu'une telle salade est non seulement savoureuse, mais aussi extrêmement saine. Pour faire cette friandise, vous aurez besoin de:

• 350 g de chou-fleur frais.
• 200 g de concombres.
• 200g de tomates.
• Huile végétale, sucre, sel, épices et herbes.

Le chou prélavé est divisé en inflorescences, bouilli, refroidi et combiné avec des tranches de concombre et des tranches de tomate. Tout cela est mélangé avec des herbes hachées, du sucre, du sel, des épices et du beurre.

Purée de soupe

Ce plat de chou léger et savoureux est parfait pour un dîner en famille. Il a une texture crémeuse délicate et un arôme agréable et bien perçu. Pour faire cette soupe, vous aurez besoin de:

• 700 g de chou-fleur frais.
• 800 ml de bouillon.
• 2 grosses pommes de terre.
• Petit oignon.
• 2 carottes moyennes.
• 4 gousses d'ail.
• 250 ml de lait de vache pasteurisé.
• 1De l'art. l. xérès.
• 50g de beurre mou.
• Sel, un mélange de poivrons, de muscade moulue et d'herbes.

Oignons et ail sont écrasés et sautés dans du beurre fondu. Après quelques minutes, des tranches de carottes et des cubes de pommes de terre sont versés au même endroit. Bientôt, tout cela est versé avec du bouillon et combiné avec des inflorescences de chou. Les légumes ramollis sont réduits en purée au mélangeur, assaisonnés d'épices, salés, dilués avec du lait bouilli et saupoudrés d'herbes hachées.

Salade tiède

Cette délicieuse recette de chou a été empruntée à la cuisine coréenne. La salade faite selon elle est une combinaison très intéressante de légumes, d'épices et de fruits de mer. Pour le répéter à la maison, vous aurez besoin de:

• Fourchettes de jeunes choux blancs.
• 2 tasses de crevettes décortiquées et bouillies.
• 2 c. l. gingembre râpé.
• 1 cuillère à soupe l. sauce soja.
• 3 cuillères à soupe. l. huile raffinée.
• 2 gousses d'ail.
• Sel, persil et piment rouge en poudre.

L'ail et le gingembre sont frits dans une poêle graissée avec de l'huile végétale. Littéralement une minute plus tard, du chou haché y est versé. Peu de temps après, des crevettes bouillies, du sel, du poivre et de la sauce soja sont ajoutés aux légumes et aux épices. La salade obtenue est réchauffée pendant une courte période à feu doux et saupoudrée d'herbes hachées.

Pilaf végétarien

Ce plat de chou se compose d'un large assortiment de légumes. Grâce à cela, il plaira à ceux qui ne mangent pas de viande. Pourpour cuisiner un tel pilaf, il vous faudra:

• Fourchettes de chou blanc frais.
• Verre de riz.
• 2 poivrons.
• Petit oignon.
• 4 tomates.
• 1L d'eau bouillie ou de bouillon de légumes.
• Sel et huile végétale.

Le chou est lavé et coupé en très fines lanières. Ensuite, il est salé, pétri avec les mains et pressé. Le légume ainsi traité est disposé dans une poêle à frire chauffée, dans laquelle se trouve déjà un oignon légèrement doré. Tout cela est mélangé et cuit à feu doux pendant dix minutes. À la fin du temps spécifié, des lanières de poivron, du riz lavé et de l'eau ou du bouillon sont ajoutés au récipient commun. Déposez dessus les rondelles de tomates pelées. Le pilaf est cuit dans une casserole fermée pendant une vingtaine de minutes.

Gâteaux plats

C'est l'une des recettes de chou les plus populaires. Une photo de ces beignets peut être trouvée un peu plus tard, mais voyons maintenant en quoi ils consistent. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

• Un verre de chou râpé.
• Œuf frais.
• 5 cuillères à soupe. l. farine blanche.
• 500 ml de kéfir.
• Sel, sucre et huile végétale.

L'œuf battu est mélangé avec du kéfir et de la farine. Du sel, du sucre, du chou et une cuillère à soupe de graisse végétale raffinée sont ajoutés au liquide résultant. La pâte finie est frite en portions dans une poêle et servie avec de la crème sure fraîche ou une sauce épicée.

Shi

Cette recette d'un délicieux plat de chou, avec une photo dont vous pouvezvoir ci-dessous, a été inventé par des chefs russes. Il permet de préparer rapidement un déjeuner léger et parfumé pour toute la famille. Pour cuisiner une telle soupe aux choux, vous aurez besoin de:

• 500g de n'importe quelle viande.
• ½ chou fourchette (blanc).
• Racine de persil.
• Oignon moyen.
• 2 pommes de terre.
• 2 tomates rouges mûres.
• 2 feuilles de laurier.
• 50g de beurre.
• Sel, herbes et épices.

La viande lavée est versée avec la bonne quantité d'eau froide et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Ensuite, il est retiré du bouillon et des oignons frits, de la racine de persil et du chou haché sont ajoutés à la place. Presque immédiatement, des cubes de pommes de terre et des morceaux de viande bouillie sont chargés dans une casserole commune. Tout cela est salé et mijoté à feu doux. Cinq minutes avant la fin du traitement thermique, des tranches de lavrushka et de tomates sont ajoutées à la soupe aux choux. Avant de servir, ils sont décorés de verdure.

Chou mijoté avec de la viande

En utilisant la technologie décrite ci-dessous, vous pouvez préparer relativement rapidement une délicieuse friandise optimale pour les menus adultes et enfants. Le principal avantage de ce plat à base de chou est qu'il ne nécessite aucun ajout sous forme de céréales ou de salades. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 500g de viande d'agneau.
• Grande carotte.
• ½ une fourchette de chou blanc.
• 100 ml d'eau ou de bouillon.
• Huile raffinée, persil frais et sel.

Lavéla viande est coupée en morceaux et battue légèrement. Ensuite, il est salé et disposé sous une forme huilée, au fond de laquelle se trouve déjà la moitié des légumes hachés. Garnir l'agneau d'un mélange de carottes et de chou. Tout cela est salé, versé avec de l'eau ou du bouillon et cuit sous le couvercle pendant deux heures.

Bigus

Ce plat de chou épicé, dont la photo est présentée ci-dessous, est préparé avec l'ajout de divers produits à base de viande. Pour faire un bigus parfumé et riche, il vous faudra:

• 150g de jambon.
• 500 g chacun de choucroute et de chou frais.
• 150g d'oie.
• 2 tomates mûres.
• 200 ml de bouillon.
• 150 g de jambon cru.
• 60ml d'huile raffinée.
• 25 g de sucre.
• 50ml de vin rouge sec.
• Sel cristallin, persil et poivre.

Le chou frais finement haché est frit dans de la graisse végétale et transféré dans un chaudron, qui contient déjà un légume mariné précuit. Des tomates pelées et du bouillon y sont également envoyés. Le tout est mijoté à feu doux pendant une dizaine de minutes. Ensuite, lavrushka, les épices, le sel, le sucre et le vin sont ajoutés au récipient commun. Des couches de légumes et des morceaux de viande pré-frits sont disposés dans des pots en portions. Bigus est cuit dans un four chauffé à 150 degrés pendant vingt-cinq minutes. Servi avec des herbes fraîches et de la crème sure.

Salade aux pommes et céleri

Ce plat de chou simple mais très sain est merveilleuxcombiné avec du poisson ou de la viande. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• Pomme rouge.
• ½ une fourchette de chou blanc.
• Salade de céleri.
• 10g de sucre.
• 50 ml de vinaigre ordinaire.
• 30 ml d'huile raffinée.
• Sel.

Le chou est soigneusement débarrassé des feuilles supérieures, lavé et finement haché. Ensuite, il est salé, pétri avec les mains et combiné avec des morceaux de pommes et des pailles de céleri. Tout cela est mélangé avec du vinaigre et du sucre. Au bout d'une demi-heure, le plat est assaisonné d'huile raffinée et servi pour le dîner.

ragoût de kolrabi

Ce plat de chou frisé délicieux et nutritif a une saveur distincte de champignon. Il convient non seulement pour un repas de famille ordinaire, mais également pour un dîner de fête. Pour faire ce ragoût de chou-rave, vous aurez besoin de:

• 20 g de champignons séchés.
• 1, 5 kg de chou-rave.
• 1 cuillère à soupe l. farine de blé.
• 2 c. l. beurre mou.
• 5 cuillères à soupe. l. vin blanc sec.
• 200 g de crème épaisse.
• 2 c. l. cerfeuil haché.
• Sel et épices parfumées.

Les champignons lavés sont versés avec de l'eau tiède et laissés pendant environ une demi-heure. Ensuite, ils sont bouillis dans le même liquide, retirés du bouillon et coupés. Le chou-rave lavé est versé avec de l'eau salée et envoyé à un brûleur en état de marche. Le chou est bouilli pendant dix minutes, puis jeté dans une passoire.

Dans une poêle séparée avec du beurre fondu, faites revenir légèrement la bonne quantité de farine et laissez-la refroidir. Puis on y ajoute du vin etun verre de bouillon filtré restant de la cuisson des champignons. On y verse de la crème épaisse et 400 ml du liquide dans lequel le chou-rave a été cuit. Laisser mijoter tous ensemble à feu doux pendant dix minutes maximum.

Au bout du temps indiqué, des champignons, des morceaux de chou-rave et la majeure partie du cerfeuil disponible sont ajoutés à la sauce obtenue. Tout cela est salé, poivré et chauffé pendant environ sept minutes. Le ragoût complètement cuit est saupoudré des restes de cerfeuil et disposé dans des assiettes portionnées. Il est servi chaud avec des pommes de terre nouvelles bouillies.