Salade de blé germé - recette étape par étape, caractéristiques de cuisson et commentaires

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les footistes et les végétariens connaissent bien le germe de blé. Mais cet ingrédient utile devrait également être inclus dans votre alimentation par les grands mangeurs de viande afin de nettoyer votre corps des toxines, de normaliser la digestion ou de perdre quelques kilos en trop.

Où puis-je obtenir du blé germé ?

Une caractéristique de la préparation de salades avec du blé germé est le composant principal lui-même. Mais où trouve-t-on du blé germé ?

La question est pertinente, car un tel ingrédient ne se trouve pas partout. Mais tout est plus facile qu'il n'y paraît. Vous pouvez faire germer du blé vous-même à la maison.

1. Vous aurez besoin de grains de blé, d'une assiette peu profonde et de 2 morceaux d'étamine.
2. Étendre 1 morceau de gaze sur une assiette. Des grains de blé y sont uniformément disposés.
3. Ajoutez juste assez d'eau pour recouvrir les haricots.
4. Le blé est recouvert d'une deuxième couche de gaze et retiré pendant une journée dans un endroit sombre.
5. Après une journée, le blé est vérifié: si les grains ont germé de 1 à 2 mm, ils sont prêts à l'emploi. chouxà partir de 5 mm sont toxiques et ne doivent pas être consommés.

Vous devez conserver le blé germé selon les règles: dans un bocal refermable sec au réfrigérateur. Mais la durée de conservation est courte - seulement 2-3 jours. Par conséquent, il est préférable de faire germer les grains en petites portions pour 1-2 salades préparées dans les 2-3 jours.

Commentaires sur la salade d'herbe de blé

Les recettes de salades d'herbe de blé, malgré leur diversité, ne sont pas du goût de quelques-uns. Quelqu'un n'a pas assez de viande dans une salade pour être rassasié.

Mais beaucoup ont noté les bienfaits des plats au germe de blé. Les personnes à la diète et les personnes qui mangent sainement disent que la laitue est facile à digérer, élimine les déchets et les toxines du corps, améliore la digestion et réduit le poids.

Ces salades sont combinées avec de nombreuses vinaigrettes et assaisonnements, vous permettant de créer votre goût préféré.

Salade aux enzymes

Ensuite, voici une recette étape par étape de salade de blé germé aux enzymes qui est rapide à préparer et constitue une excellente collation saine.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

• 2 tasses de feuilles de sarrasin;
• une cuillère à café de grains de blé germés;
• avocat;
• jus de citron;
• huile végétale pour vinaigrette;
• 1 tomate.

Et maintenant le processus de cuisson lui-même:

1. Feuilles de sarrasin coupées en fines lanières.
2. L'avocat et la tomate sont coupés en cubes de taille moyenne.
3. Tout est mélangé. Saler au goût. Garni de beurre et de jus de citron.

Pour une belle présentationvous pouvez saupoudrer une portion de salade de graines de sésame.

Salade de blé germé avec avocat et raisins secs

Ceci est une autre collation très savoureuse et saine. Les recettes de salades de blé germé sont de véritables vitamines « garde-manger ». Mais une salade à l'avocat et aux raisins secs en surpasse beaucoup en termes d'utilité. Il est inhabituel, nutritif et peu calorique.

Pour une portion de salade il vous faut:

• 100 grammes de blé;
• 50 grammes de raisins secs;
• un avocat;
• n'importe quelle huile végétale, mais l'huile d'olive est meilleure.

Étapes de cuisson:

1. Les raisins secs sont trempés pendant 10 minutes dans de l'eau froide.
2. Les avocats sont pelés et râpés.
3. Tous les ingrédients sont mélangés dans un bol, assaisonnés d'huile végétale et de sel au goût.

Salade chinoise

Les amateurs de cuisine épicée devraient essayer la salade "chinoise" épicée au blé germé, dont une recette étape par étape sera présentée ci-dessous.

Pour faire, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• un concombre;
• 250 grammes de blé germé;
• 2 gousses d'ail;
• sel et mayonnaise au goût.

Cuisson:

1. Les germes de blé sont bouillis dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
2. Le concombre est râpé ou coupé en fines lanières.
3. L'ail est passé dans une presse.
4. Tous les ingrédients préparés sont mélangés, salés au goût, assaisonnés de mayonnaise. Qui n'aime pas la mayonnaise peut la remplacer par de la crème sure.

Salade champêtre

Pour satisfaire votre faim du soir ou même de la nuit, préparez cette salade avec du blé germé. Il contient une riche composition d'ingrédients exceptionnellement sains, qui non seulement bénéficieront, mais n'ajouteront pas de kilos en trop.

Ce dont vous avez besoin pour la salade:

• céleri-rave - 1 pc.;
• racine de panais - 1 pc.;
• racine de persil - 1 pc.;
• betteraves et carottes - 1 chacune;
• ail - 2 gousses;
• verts - tas;
• germes de blé germé - 5 c. l.;
• huile végétale - 2 c. l;
• sel et poivre au goût.

Pour faire le plein:

• miel liquide - cuillère à café;
• huile d'olive - 3 c. l.;
• vinaigre balsamique à la truffe noire.

Étapes de cuisson:

1. Céleri, panais, persil, carottes et betteraves laver, éplucher (qui doit être épluché) et couper en quartiers moyens.
2. Ajouter du sel et du poivre.
3. L'ail peut être passé dans une presse, ou vous pouvez simplement le hacher finement. Ajoutez le tout à la salade.
4. Saupoudrer les légumes dans un bol d'huile végétale et laisser reposer pendant 10 minutes.
5. Préparer la vinaigrette en mélangeant les ingrédients nécessaires à sa réalisation.
6. Chauffez la poêle et faites revenir les légumes du bol pendant quelques minutes. Pour les épices, vous pouvez ajouter du cognac ou de la vodka, littéralement une cuillère à café.
7. Dès que le jus des légumes dans la poêle s'est évaporé, les mettre dans une assiette, saupoudrer d'herbes.
8. Ajouter du blé.
9. Mélanger avec la sauce préparée.

Salade au chou

Une telle salade de légumes et de blé germé nettoiera non seulement le corps, mais lui fournira également des vitamines, ce qui est si nécessaire en hiver et pendant le béribéri d'automne.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner:

• blé germé - 5 c. l.;
• pomme verte moyenne;
• kéfir - 200 ml (vous pouvez prendre du yaourt ou de la crème sure);
• chou blanc - 100 grammes;
• cuillère à soupe de miel fondu;
• citron moyen - 1/2 pc

Recette de salade d'herbe de blé:

1. La première étape consiste à préparer le chou. Il faut le laver, arracher toutes les feuilles sèches ou pourries. Une fois le chou coupé en petits morceaux.
2. La pomme est lavée, tout excès est enlevé et le fruit lui-même est coupé en cubes de taille moyenne.
3. Chou, pomme et germe de blé sont mélangés dans un saladier. Le jus est extrait d'un citron.
4. Pour la salade, vous aurez besoin d'une vinaigrette préparée à partir de miel et de kéfir.

La salade prête deviendra sucrée. Mais pour ceux qui préfèrent un goût plus salé, ajoutez de l'oignon rouge à la recette.

Salade aux pignons

Encore une salade vitaminée avec du blé germé. Sa recette suggère la présence de pignons de pin, il faut donc s'approvisionner en cet ingrédient à l'avance. Ce dont vous avez besoin:

• noix - 50 grammes;
• germes de blé - 100 grammes;
• chou-fleur - 300 grammes;
• radis - 4 gros morceaux;
• persil etaneth;
• huile de pignons de pin pour la vinaigrette;
• sel de mer au goût.

Cuisine:

1. Chou-fleur lavé, séché et râpé.
2. Les radis sont lavés, coupés de la racine et du dessus. Finement haché, vous pouvez râper.
3. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients, saler au goût et assaisonner avec de l'huile de noix.

Citrouille, pomme, épinard

Une autre salade très simple et saine:

• germes de blé - 100 grammes;
• pulpe de citrouille - 200 grammes;
• 3 pommes aigres;
• épinards - 100 grammes;
• miel liquide - 2 c. l.

Cuisine:

1. Citrouille fraîche frottée sur une râpe grossière.
2. Les pommes sont pelées, évidées, coupées en cubes.
3. Les épinards sont lavés et coupés en lanières.
4. Dans un bol profond, mélanger les ingrédients préparés, ajouter le germe de blé. Le miel liquide est utilisé comme pansement, dont la quantité peut être augmentée si 2 cuillères ne semblent pas suffisantes.