2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Quand on vous dit que les sucreries sont nocives, sachez que ce n'est pas vrai. S'il n'est pas abusé, le chocolat profite même et améliore l'humeur. Vous pensez probablement que seules les entreprises de confiserie savent rendre tout savoureux et beau? Parcourez notre sélection de recettes de bonbons maison. Ils peuvent être préparés avec de jeunes enfants et rendre la famille heureuse, ainsi que faire un souvenir original qui sera certainement apprécié.
Vache
Commençons par les options les plus simples, qui ne nécessitent pas beaucoup de temps et un large éventail de produits.
La recette de bonbons à la maison nécessite ce qui suit:
- verre de lait à facettes;
- 2 fois plus de sucre;
- 50g de beurre;
- la même quantité de miel;
- une demi-cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé.
Pour cuisiner, nous avons besoin d'une casserole à paroi épaisse pour que la composition ne brûle pas.
Versez notre lait dedans. Dès que la mousse commence à apparaître, on y dépose le beurre et le sucre. Remuer constamment avec un fouet. Le liquide doit bouillir (réduire le feu au minimum) pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce queva épaissir. Vers la fin du processus, ajoutez le miel et le jus de citron.
Lorsque la recette des bonbons maison est suivie et que la masse est devenue visqueuse, retirez la casserole du feu, laissez-la refroidir un peu. A ce moment, préparez des moules ou utilisez une machine à glaçons. Versez la masse et laissez refroidir jusqu'au bout. Pour accélérer le processus, placez-le dans un endroit froid.
Le goût de "Korovka" ne différera pratiquement pas de ceux achetés en magasin. Vous l'apprécierez probablement encore plus.
Lait d'oiseau
Cette recette avec des photos de bonbons faits maison est souvent utilisée pour faire des gâteaux. Il sera donc utile en toute occasion.
Ingrédients:
- tablette de chocolat noir (faites le glaçage si vous savez comment faire);
- 10g de gélatine comestible;
- un demi-verre de poudre (sucre);
- 50ml d'eau;
- 100 ml de lait concentré;
- 75g de beurre riche en gras;
- 3 protéines de poulet.
Adhérez à l'algorithme d'actions suivant:
- Commençons par le chocolat, qui doit être fondu et enrobé d'un mélange chaud sur le fond et les côtés des moules en silicone.
- Verser la gélatine avec de l'eau, remuer et laisser reposer une demi-heure.
- Battez les blancs avec un fouet ou un mixeur avec du sucre en poudre pour que des "pics" apparaissent, c'est-à-dire que la masse se stabilise.
- Chauffez la gélatine à feu doux pour que tous les cristaux se dissolvent. Mais le liquide ne doit pas bouillir, sinon la composition perdra ses propriétés.
- Selon la recettesucreries maison, versez la masse chaude dans les blancs en un mince filet, sans éteindre le mélangeur.
- Nous lavons les batteurs de l'appareil et dans un bol séparé, battons le beurre avec du lait concentré et ajoutons à la composition principale.
- Lorsque la masse devient homogène, mettez-la dans des moules avec du chocolat. Vous pouvez en verser un peu sur le dessus, déterminant ainsi le fond de la douceur.
- Envoyer au réfrigérateur et dans une heure tout sera prêt.
Pas difficile, mais avec d'excellents résultats.
Glaçage maison
Si vous décidez de faire votre propre glaçage au chocolat pour les sucreries à la maison, voici la recette.
Mettez à feu doux pour cuire 2 cuillères à soupe de lait avec 4 cuillères à soupe de sucre semoule. Versez-y 40 g de cacao en poudre. Remuer au fouet pour éviter les grumeaux et mettre 60 g de beurre ou de margarine. Surveillez la densité. Tremper les flans de délicatesse dans le mélange légèrement refroidi, puis sur la grille.
Raffaello
Il existe de nombreuses recettes, mais la plus simple est décrite ici.
Préparer:
- Vanilline.
- 100g de noix de coco râpée.
- Un pot de lait concentré.
- Amandes.
- 100 g de beurre.
- Chocolat blanc.
C'est mieux si le beurre est à température ambiante. Nous le mélangeons avec du lait concentré et à la fin, lorsque vous atteignez l'uniformité, versez 2/3 des flocons de noix de coco. La masse doit tenir au moins un jour et il est préférable de la mettre au réfrigérateur.
Ensuite, nous commençons à faire des bonbons à la maison. Recetteavec une photo montre quel résultat vous devez atteindre. Prélevez avec une cuillère à café, utilisez vos mains pour donner une forme ronde en insérant une amande entière au milieu. Faites fondre le chocolat blanc, trempez-y les boules et roulez immédiatement dans les flocons de noix de coco restants. Si nécessaire, roulez immédiatement à nouveau dans les paumes.
Vous pouvez le mettre tout de suite dans une assiette. Parfois roulé dans des noix moulues à la fin.
Truffes
Au 19ème siècle, cette friandise était réservée aux riches. Jusqu'à présent, son prix mord fortement en magasin. Mais vous pouvez faire ces bonbons à la maison selon la recette avec une photo.
Et un peu de nourriture est nécessaire pour cuisiner:
- cognac ou rhum - 1 cuillère à soupe;
- cacao - 3 cuillères à soupe;
- chocolat noir;
- sucre en poudre - 2 cuillères à soupe;
- vanilline;
- crème épaisse – 70 ml.
Commencez par la préparation de la "ganache". Pour ce faire, cassez la tablette de chocolat et faites-la fondre à l'aide d'un bain-marie. Versez la crème, le cognac ici, versez le sucre en poudre. Il ne doit pas y avoir de traînées ou de grumeaux dans le mélange. Préparatifs terminés.
Puis refroidir un peu à température naturelle, et couvrir, mettre au frais. La masse doit ressembler à de la pâte à modeler. Selon la recette des bonbons faits maison, la forme doit être ronde, mais vous pouvez en faire une naturelle en forme de cône à votre discrétion. Ce n'est pas si difficile.
Ensuite, rouler dans le cacao mélangé avec du sucre en poudre. Tout est prêt. Il est préférable de conserver au réfrigérateur, mais mettez-le dans un récipient afin que la douceur ne capte pas les odeurs des autres.
Plaisir turc
Utilisons la recette turque pour faire des bonbons faits maison. L'arôme d'agrumes remplira votre maison et rassemblera tout le monde à la grande table. Cette option surprendra également les invités.
Nous aurons besoin de:
- orange;
- 5 tasses de sucre;
- 5 cuillères à soupe sucre en poudre;
- 1 verre d'eau;
- un demi-verre d'amidon.
Nous lavons soigneusement les zestes d'agrumes avec une brosse. Nous frottons le zeste sur une râpe grossière et pressons un verre de jus d'orange, que nous mettons avec du sucre sur le feu et portons à ébullition. La recette des bonbons faits maison prévoit une cuisson d'environ 20 minutes.
À la fin, versez un verre d'eau dans laquelle la fécule de pomme de terre a été diluée et ajoutez le zeste. Gardez le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe. Lorsque la masse commence à traîner derrière les murs, versez-la sur une plaque à pâtisserie à fond plat recouverte de papier sulfurisé.
Prenez une spatule de cuisine, trempez-la dans de l'eau froide et lissez la couche supérieure. Attendez que tout gèle et coupez avec un couteau bien aiguisé dans n'importe quelle forme. Rouler dans du sucre glace et dresser sur une jolie assiette.
Utilisez une variété de fruits pour faire des délices turcs colorés.
L'article ne décrit que 5 recettes de sucreries maison. En fait, presque tous les types de ce bonbon, connaissant la composition, peuvent être préparés dans votre cuisine.
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