Tomates farcies : les meilleures recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tomates farcies - un plat qui se prépare très rapidement, il demande un minimum de temps et d'efforts. De plus, cela permet aux ménagères de ne pas se limiter aux fantasmes culinaires et de cuisiner parfois des plats étonnants, comme on dit, alliant l'incongru.

Les tomates farcies, photos et recettes détaillées dont nous vous présentons aujourd'hui, sont une collation universelle. Ils peuvent être présentés aussi bien chauds que froids. Les tomates sont servies cuites au four et crues. Certaines ménagères préparent même des tomates farcies marinées. La couleur vive et riche des tomates facilite le service et permet de décorer rapidement les plats.

Fromage et ail

Peut-être que la combinaison la plus courante et la recette la plus populaire sont les tomates farcies au fromage et à l'ail. Pour cuisiner, vous aurez besoin de: tomates lisses (variétés de "gouttelettes" ou "crèmes"), d'ail vigoureux et de plusieurs types de fromages. C'est bien que la quantité de produits dans le plat puisse être variée et modifiée à votre guise. Pour ceux qui l'aiment plus épicé, ajoutez un peu plus de poivre et d'ail. Si vous êtes attiré par le fromage, retirez plus de pulpe des tomates et de l'ail, mettez une gousse.

Produits

• 6-7 tomates.
• 120 g de chèvre frais.
• 160 g de fromage hollandais.
• Deux gousses d'ail.
• 100g feta.
• Mayonnaise - 1 c. l.
• Verdures fraîches.
• Sel.

Comment cuisiner

Les collations les plus savoureuses et les plus rapides en termes de cuisson n'ont peut-être pas encore été inventées. Nous lavons les tomates, coupons le «couvercle» et retirons la pulpe juteuse avec une cuillère à soupe. Nous frottons les fromages existants sur une râpe fine, mélangeons avec une cuillerée de mayonnaise et des gousses d'ail hachées. Salez un peu et ajoutez du persil frais à la masse. Nous mettons la garniture dans les tomates, décorons avec un brin de verdure.

Cette recette est universelle. Les tomates farcies au fromage peuvent être préparées aussi bien froides que chaudes. Exactement le même ensemble de produits, exactement les mêmes gestes en cuisine. La seule différence est que nous envoyons les tomates farcies au four pendant dix minutes à 170 degrés.

Tomates farcies au four italiennes

Si vous êtes fan d'une variété de légumes verts, de légumes frais et de fromages parfumés, nous vous conseillons d'essayer de cuisiner des tomates selon une recette italienne populaire. Vous aurez besoin d'un minimum de produits, et le résultat dépassera toutes les attentes.

Ensemble de produits

• Tomates.
• 120 g de parmesan.
• Basilic et persil frais.
• Ail– 2 tranches.
• 80g de pain blanc.
• Sel.
• Olives vertes - 8 pièces
• Poivre.
• Huile d'olive.

Mode de cuisson

D'abord, utilisons un aide-cuisinier - un mixeur. Nous enverrons du pain blanc rassis, un petit morceau de piment fort, des feuilles de basilic, des olives, du persil et de l'ail dans le bol. Fromage séparément trois sur une râpe. Ensuite, nous combinons le fromage et la masse du mélangeur, ajoutons de l'huile d'olive et mélangeons soigneusement. Nous mettons la garniture dans les tomates, dont le noyau avec la pulpe a déjà été retiré.

Tomates farcies mettre sur une petite plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four et mettre au four pendant vingt minutes. La température à l'intérieur du four est d'environ 170-180 degrés. Servir les tomates farcies sur de la laitue vert vif avec une sauce à l'ail ou à la crème sure.

Avec des champignons

La prochaine farce universelle et bien connue après le fromage, ce sont les champignons. Les tomates rouges juteuses vont bien avec ce produit parfumé et satisfaisant, il existe donc de nombreuses recettes de tomates farcies aux champignons. Considérez le plus populaire et le plus rapide à préparer.

Ingrédients requis

• Tomates fraîches.
• Ail.
• Champignons - n'importe lequel.
• 120g de fromage.
• Huile d'olive.
• Sel.
• Oignon.

Comment cuisiner

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Versez un peu d'huile dans la poêle et envoyez-y les tranches d'oignon. Nous faisons frire pendant environ trois minutes. Ajouter ensuite l'oignon lavéet champignons coupés en petits morceaux. Vous pouvez prendre n'importe quel champignon pour le plat: séché et congelé, ramassé dans la forêt la plus proche et acheté dans un magasin. Poivrer légèrement et assaisonner de sel. Faites frire les champignons avec les oignons jusqu'à ce qu'un rougissement caractéristique apparaisse.

Les tomates se débarrassent de la pulpe, coupez soigneusement le dessus. On ne jette pas le "couvercle", il sera bien pratique pour décorer le plat. Mettez la farce de champignons à l'intérieur des tomates et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Nous mettons les tomates farcies dans une assiette et les envoyons au micro-ondes pendant quelques minutes. Le fond du plat sur lequel sera servi l'apéritif est tapissé de feuilles de laitue. Nous couvrons les tomates avec un «couvercle» et les décorons avec des gouttes de mayonnaise. On obtient des amanites tue-mouches improvisées, qui ont l'air très impressionnantes et lumineuses sur la table de fête, attirant toute l'attention des invités.

Avec viande hachée

Si vous voulez une option de collation plus satisfaisante, nous vous recommandons de faire cuire au four des tomates chaudes farcies de viande hachée. Des viandes complètement différentes peuvent servir de garnitures: porc, bœuf, agneau ou poulet. Il est important que la viande hachée soit juteuse, donc une poitrine de poulet sèche ne convient pas à la farce.

Liste des produits

• Tomates - 6 pièces
• Ail - 1 gousse.
• Viande - 300g
• Fromage - 120g
• Mayonnaise - 30 g.
• Oignon - 2 pièces
• Vert.
• Épices pour viande.
• Sel.

Mode de cuisson

Tomates farcies au four avec copieuse garniture à la viandepréparé selon le même principe que les tomates - un apéritif froid. Tout d'abord, nous débarrassons les tomates de la pulpe. Cela se fait avec une fourchette et une petite cuillère. Nous soulevons la pulpe des bords avec une fourchette et la retirons avec une cuillère en nettoyant les parois. La partie supérieure, appelée "couvercle", peut être jetée dans cette recette.

Faites défiler la viande dans un hachoir à viande (ou achetez de la viande hachée prête à l'emploi dans le magasin), ajoutez-y de l'oignon haché et une pincée de sel. Nous mélangeons. Si la viande hachée s'avère trop sèche, une cuillerée de mayonnaise ou de crème sure peut lui ajouter de la jutosité. Pour la saveur, ajoutez de l'ail finement haché et du piment de la Jamaïque à la pointe d'une cuillère à café. Vous pouvez également utiliser vos épices préférées pour la viande.

Placer la garniture de viande à l'intérieur des tomates. Le "chapeau" de fromage servira de couvercle. Il est préférable de râper le fromage sur une râpe fine. De petites et fines lamelles de fromage sous l'influence de la chaleur fusionneront plus rapidement et plus fermement. Sous un tel «couvercle», la garniture sera bien couverte, ne sortira pas, gâchant la plaque à pâtisserie. Cuire les tomates farcies avec de la viande hachée pendant 20 à 25 minutes. Chauffer au four - 180 degrés

Il est recommandé de servir le plat sur des feuilles de laitue verte, qui créent un contraste éclatant avec les tomates rouges.

Avec du riz et de la viande

Incroyablement satisfaisant et étonnamment tendre au goût, malgré la garniture plutôt calorique, on obtient des tomates farcies de riz et de viande. Il semblerait que tout le monde en ait déjà marre des poivrons farcis de la même garniture. Mais une fois que vous avez préparé de telles tomates, vous resterez à jamaistombez amoureux d'eux et réalisez qu'il s'agit d'un plat complètement différent.

Requis pour cuisiner

• Riz à grains longs bouilli - 5 c. cuillères.
• Tomates - 6 pièces
• Viande hachée prête (porc ou poulet) - 180g
• Un demi-oignon.
• Poivre moulu.
• Huile végétale.
• Pincée de sel.

Mode de cuisson

La première chose à laquelle il faut faire attention dans cette recette est la cuisson du riz. Le riz à grains longs, même si vous vous trompez de quantité d'eau pour la cuisson, sera toujours friable. Lorsque le riz est cuit, laissez-le refroidir à température ambiante et mélangez-le à la viande hachée. Ajoutez à cette masse des oignons légèrement frits, une pincée de sel, un peu de poivre moulu. Remuer la farce.

Il reste à préparer les tomates selon le schéma déjà connu: couper le "couvercle", retirer la pulpe. Nous farcissons les tomates avec de la viande et du riz, recouvrons d'un «couvercle», les plaçons uniformément les unes à côté des autres dans un plat allant au four. La viande hachée cuit très rapidement, le riz a déjà été bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, le temps de cuisson des tomates farcies ne sera donc que de 15 à 20 minutes. Le four chauffe jusqu'à 200 degrés.

Avec ail, fromage et noix

Nous avons déjà noté que la combinaison fromage-ail est l'une des plus populaires. Mais si vous souhaitez diversifier votre recette préférée de tomates farcies, ajoutez simplement quelques nouveaux ingrédients à l'ensemble habituel de produits.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner

• Tomates - 8 pièces
• 80g de fromage.
• Fromage à pâte dure – 60g
• 2-3 gousses d'ail.
• Persil frais.
• Basilic.
• Noix - 40 g.
• Noisettes torréfiées – 40g
• Mayonnaise - 1 cuillère à café
• Sel.

Comment cuisiner

Même un débutant en cuisine peut cuisiner des tomates farcies à l'ail. Le plat est simple et rapide, mais le goût est tout simplement divin. Il est particulièrement agréable que rien ne doive être frit ou bouilli en plus pour préparer la garniture. Tous les ingrédients sont déjà à portée de main et attendent d'être coupés, râpés et mélangés.

Alors, on nettoie les tomates de l'intérieur, en laissant le bouchon-bouchon. Dans un bol séparé, mélanger l'ail haché, râpé deux types de fromage, les légumes finement hachés. Laissez un peu de fromage à pâte dure pour la couche supérieure. Il est préférable de prendre des noix grillées (cela s'applique aux noisettes ou aux cacahuètes). Broyez-les de n'importe quelle manière: à l'aide d'un mélangeur, d'une râpe, d'un broyeur d'ail ou d'un couteau.

Mettez la farce de fromage, de noix et d'ail dans les tomates, saupoudrez du reste de chapelure de fromage et couvrez avec un couvercle supérieur. Nous avons réglé la température du four à 190 degrés. Une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson peut être lubrifié sans rien. Si vous craignez que les tomates ne collent au fond, recouvrez simplement le moule de papier sulfurisé. Temps de cuisson - 20 minutes.

Cerise au fromage blanc

Non seulement les grosses tomates italiennes sont farcies, mais aussi les petites tomates cerises bien nettes. Certaines femmes au foyer préfèrent d'ailleurs la deuxième option, car les tomates cerises,farci et servi à table - c'est un apéritif "à la dent". C'est agréable d'être balayé de la table en un clin d'œil. L'inconvénient est que farcir beaucoup de petites tomates est une tâche pour une hôtesse expérimentée et patiente.

Liste des ingrédients

• Tomates cerises - 25-30 pièces
• 250 g de fromage blanc.
• Bouquet d'aneth.
• Ail - 4 dents
• Poivre moulu.
• Cuillère de mayonnaise.
• Sel.

Comment cuisiner le plat

Après avoir retiré les tomates de la brindille et les avoir soigneusement lavées sous l'eau, placez-les sur une serviette et séchez-les. Coupez soigneusement les couvercles. Prélevez la pulpe avec une petite cuillère à café. Pour retirer le jus restant, nous vous conseillons de retourner les tomates et de laisser reposer une dizaine de minutes.

Au fait, les têtes coupées et la pulpe de tomate ne doivent pas être jetées. Ils peuvent être congelés et utilisés plus tard pour les sauces, les entrées ou les vinaigrettes.

Dans un autre bol peu profond, mélanger le fromage blanc, l'ail haché, une pincée de sel, du poivre moulu, une cuillerée de mayonnaise. Hachez finement l'aneth et envoyez-le également à la masse de caillé et d'ail. Bien mélanger tous les ingrédients. Le résultat est un remplissage délicat qui semble léger et aéré.

Il n'est pas possible de farcir de si petites tomates avec une cuillère, nous allons donc utiliser une poche à douille. S'il n'y a pas de poche à douille spéciale, utilisez un sac en plastique ordinaire. Nous y déplaçons le remplissage, l'attachons. Coupez un petit coin d'un côté. Nous commençons les tomates cerises en pressant doucement la masse de caillé. D'en haut nous formonsun beau pinacle, comme sur un gâteau.

Cette entrée froide est prête en quelques minutes. Il est préférable de servir des tomates farcies au fromage blanc sur des feuilles de laitue afin qu'il y ait un contraste éclatant de couleurs blanc, rouge et vert. Vous pouvez également ajouter une petite feuille de persil ou de basilic sur chaque tomate cerise. Nous vous souhaitons un bon appétit !

Conseils et idées

Ceci n'est qu'une petite liste de recettes qui vous permettront de préparer rapidement et sans tracas une collation étonnamment savoureuse pour un festin festif. Nous vous proposons une petite liste de produits pouvant être utilisés comme garniture pour les tomates. Vous pouvez également farcir des tomates avec du poivron, des carottes à la coréenne, du boulgour, des œufs durs, juste un mélange de divers légumes verts avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Il existe de nombreuses options, et toutes vous permettent d'expérimenter, de proposer de nouvelles recettes et de nouveaux plats.