2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les courgettes farcies au four peuvent servir de plat chaud parfait pour tout dîner de famille ou de vacances. Il convient également de noter que ces légumes peuvent être farcis avec absolument tous les ingrédients - de la viande aux légumes verts. Dans cet article, nous vous proposons une option de cuisson avec du veau haché, des tomates et du fromage.
Comment faire des barquettes de courgettes au four
Ingrédients requis:
- Pulpe de Veau Sans Gras - 200g;
- fromage dur - 130 g;
- ampoules moyennes - 3 pcs;
- jeunes petites courgettes - 3-4 pièces;
- mayonnaise moyennement grasse - 140 g;
- petites tomates mûres - 4 pcs.;
- sel iodé - ¾ petite cuillère;
- grosses carottes fraîches - 1 pc.;
- poivre, persil séché et aneth - au goût;
- huile végétale - 2-4 cuillères à soupe.
Le processus de cuisson de la viande hachée
Les bateaux à courgettes peuvent être remplis de n'importe quel produit à base de viande. Nous avons décidé d'utiliser cesvise le veau maigre. Il doit être lavé, coupé en morceaux, puis haché dans un hachoir à viande. Pour donner à la viande hachée une saveur particulière, il est également recommandé d'y ajouter des oignons. Il peut être finement haché ou transformé de la même manière que la viande. Après cela, le veau avec l'oignon doit être bien mélangé, assaisonné de sel, d'herbes séchées et de poivre, puis procéder à la friture.
Cuisson de la viande
Avant de remplir les barquettes de courgettes avec de la viande hachée, il est recommandé de les faire frire légèrement dans l'huile avec des carottes grossièrement râpées. Vous pouvez le faire dans une casserole et dans une poêle à frire ordinaire. Une fois que la viande est légèrement dorée et perd tout le bouillon (après 10-14 minutes), les plats doivent être retirés du feu, puis des tomates fraîches finement hachées doivent être ajoutées au veau fini.
Traitement des courgettes
Les bateaux de courgettes doivent être faits comme suit: les légumes frais et jeunes doivent être lavés, coupés les extrémités (peuvent également être pelés), divisés en deux dans le sens de la longueur, puis retirez soigneusement le noyau avec un couteau et une cuillère. En conséquence, vous devriez obtenir des formes profondes et allongées avec des parois assez épaisses. Avant d'y mettre de la viande hachée, il est recommandé de les graisser généreusement de sel et de poivre.
Façonner le plat
Les courgettes prêtes à l'emploi et aromatisées aux épices doivent être remplies à ras bord de viande hachée refroidie. Après cela, la viande doit être graissée avec une petite quantité de mayonnaise, qui doit ensuite être saupoudrée de fromage à pâte dure râpé.
Traitement thermique du plat
Les courgettes farcies doivent être soigneusement placées sur une feuille ou tout autre plat, puis mises au four préchauffé pendant environ une demi-heure. Ce temps est suffisant pour que les légumes deviennent tendres et que le fromage fonde et forme un délicieux chapeau vermeil.
Servir correctement
Le plat fini de courgettes et de viande hachée doit être retiré du four, placé sur une grande assiette et légèrement refroidi (pour ne pas être brûlant). Ensuite, les bateaux doivent être coupés en portions et présentés aux membres de la famille comme un délicieux plat principal. Vous pouvez également faire une salade de légumes avec des courgettes, servir du pain de blé frais et de la sauce tomate.
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