Œufs farcis : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'apéritif est un élément important de toute table de fête. Le plus souvent, ces plats peuvent être préparés à l'avance afin que l'hôtesse puisse économiser du temps et des efforts. Les œufs farcis sont très populaires, car il existe un grand nombre de recettes différentes pour tous les goûts.

Tout le monde aime un plat universel: adultes et enfants. La cuisson prend peu de temps, l'essentiel est de trouver une garniture adaptée.

Histoire des collations

La recette des œufs farcis est apparue pour la première fois au XVIe siècle et a immédiatement acquis une grande popularité. Seuls les gens des classes supérieures pouvaient se permettre un tel plat, alors les gens ordinaires ont longtemps considéré cette nourriture comme un vrai délice.

Au départ, les œufs n'étaient farcis que pendant les vacances, et ce n'est qu'après un certain temps que le plat a commencé à se retrouver dans la vie de tous les jours. Au début du siècle dernier, un apéritif était souvent servi comme menu de table de buffet.

Les photos d'œufs farcis sont toujours très attrayantes et appétissantes, vous devriez donc commencer à cuisiner des friandises. La chose la plus importante estfaites bouillir correctement les œufs durs et préparez-les pour la farce. Vous devez d'abord rincer les œufs à l'eau froide et les faire bouillir pendant 10 minutes. Après ils doivent refroidir dans de l'eau très froide et retirer la coquille.

Coupez l'œuf en deux et retirez le jaune. Il devra ensuite être écrasé à la fourchette et ajouté aux autres composants de la garniture. Les bateaux protéinés seront remplis de farce à l'avenir.

À quoi sert la parabole ?

Les œufs farcis contiennent un grand nombre de nutriments qui aident à la vie humaine. Une portion de ce plat contient 5,5 grammes de protéines. Cela signifie que la majeure partie du produit sera convertie en énergie. Ce produit alimentaire le plus précieux contient également les composants suivants: vitamines, acide folique, sélénium, iode, graisses, fer et bien plus encore.

Cependant, les nutritionnistes ont des avis différents sur la fréquence de l'apport en protéines naturelles. Ils contiennent du cholestérol, vous ne devriez donc pas être zélé avec eux. La recherche montre que manger trop d'œufs peut causer des problèmes de santé.

Mais ne t'inquiète pas, un œuf par jour ne te fera pas de mal, mais ça te fera du bien. Ainsi, vous pouvez commencer à cuisiner en toute sécurité.

Combien de calories ?

Pour les personnes qui surveillent de près leur santé, il est également important de comprendre le nombre de calories qu'elles consomment. Dans 100 grammes d'un tel plat, il y a environ 145 kcal. Indépendamment d'un si petitnombre de calories, ces œufs aident parfaitement à satisfaire la faim et à saturer le corps pendant longtemps.

La quantité de calories dépend principalement du type d'ingrédients que vous ajouterez au plat. Certains ingrédients le rendent aussi diététique que possible, tandis que d'autres le rendent très satisfaisant. Vous avez un vaste choix devant vous, vous pouvez donc facilement trouver l'option la plus appropriée pour vous.

Farce au fromage

Cette recette d'œufs farcis va pimenter votre alimentation. La garniture à la crème au fromage est très facile à préparer et tous les ingrédients dont vous avez besoin se trouvent peut-être déjà dans votre réfrigérateur.

Nous aurons besoin de:

• 4 œufs de poule;
• 25 grammes de beurre;
• cuillère de moutarde;
• 2 cuillères de crème sure ou de mayonnaise;
• 70 grammes de fromage à pâte dure;
• verts frais.

Commençons à cuisiner:

1. Cuire des œufs durs. Retirez la coquille et coupez l'œuf en deux. Retirez le jaune des deux moitiés avec une cuillère à café.
2. Le fromage doit être râpé sur une râpe fine. Faites d'abord ramollir le beurre, ajoutez-y les jaunes avec de la moutarde. Battez bien le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Mélanger la crème sure avec d'autres ingrédients et mélanger à nouveau. Ajoutez-y du fromage et battez le mélange avec un mélangeur. Goûtez la crème obtenue pour le sel, le sel et le poivre si nécessaire. Remplissez chacune des moitiés de protéines avec la garniture obtenue. Ce plat a un aspect très attrayant.vue, si vous n'utilisez pas une cuillère ordinaire, mais une poche à douille. Ensuite, vous obtenez une diapositive homogène, qui est en outre décorée de verdure.

Farce à l'oignon

Les œufs farcis aux oignons sont non seulement très savoureux, mais aussi un plat rapide à préparer. Pour implémenter cette recette, vous devez disposer des composants suivants:

• 5-8 œufs de poule;
• 2 oignons;
• mayonnaise et moutarde;
• sel, épices, huile végétale.

Allons cuisiner:

1. Vous devez d'abord faire bouillir les œufs, versez-les avec de l'eau froide. Cela est nécessaire pour que les œufs refroidissent rapidement et que les coquilles soient décollées sans aucune difficulté.
2. Épluchez l'oignon, hachez-le, puis faites-le revenir dans une poêle pour une jolie couleur caramel.
3. Égoutter l'excès d'huile de l'oignon, couper les œufs en deux et retirer les jaunes des blancs.
4. Mélangez les jaunes avec la friture obtenue, ajoutez quelques cuillères à soupe de moutarde et de mayonnaise. Bien mélanger. Vous pouvez maintenant ajouter du sel, des épices et d'autres assaisonnements à votre discrétion.
5. Remplissez soigneusement les moitiés des protéines avec le mélange, et vous pouvez décorer le tout avec une feuille de laitue ou d'autres légumes verts.

Servez ces œufs avec une variété d'accompagnements, tels que des céréales, une salade de légumes, des plats de viande et plus encore.

Fourre de foie

Les œufs farcis au foie sont riches en vitamines et minéraux, qui ont un effet positif sur le corps. Pour un tel plat, vous devez prendre:

• 5 œufs de poule;
• 300 grammesfoie de poulet;
• oignon;
• carotte;
• céleri;
• un demi-verre d'eau;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• sel.

Aller à la cuisine:

1. Commençons par préparer le foie: rincez-le, laissez-le sécher et placez-le dans la casserole. Ajouter le beurre, l'oignon, la carotte et le céleri. Vous devez faire frire le foie à feu moyen.
2. Dès que les abats sont un peu frits, vous devez ajouter de l'eau et l'assaisonner à votre guise. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le foie pendant 20 minutes.
3. À ce moment, vous pouvez faire bouillir les œufs, retirer la coquille, les couper en deux et retirer le jaune.
4. Le foie cuit doit être refroidi et mélangé avec les jaunes. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un mixeur ou tout ce qui vous convient le mieux.
5. Le résultat est une garniture parfumée qui peut être farcie de protéines.

Farce aux champignons

Les œufs farcis aux champignons seront un excellent apéritif pour la table de fête. Pour ce plat, nous devons prendre:

• 10 œufs de poule;
• 150 grammes de champignons au choix;
• 150 grammes d'oignon;
• 150 grammes de carottes;
• mayonnaise;
• huile végétale;
• sel, poivre, herbes.

Aller à la cuisine:

1. Hachez l'oignon. Les carottes doivent être râpées sur une râpe fine. Hacher finement les légumes verts.
2. Préparer les œufs: faire bouillir, couper en deux, retirer les jaunes. On peut les râper ou les écraser à la fourchette.
3. Versez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, les carottes sont ajoutées. Les champignons sont mélangés avec de la friture, tout cela est salé et poivré.
4. Faites frire les légumes pendant 25 minutes. À la fin, vous devez attendre que tout refroidisse. Ensuite, utilisez un mélangeur pour tout mélanger.
5. Ajoutez les jaunes d'œufs au mélange et continuez à remuer. Les verts ajouteront du piquant au plat. Toute la masse doit être assaisonnée de mayonnaise.
6. Les moitiés d'œufs sont farcies et servies avec des tomates coupées en deux.

Farce de morue

Les œufs farcis au foie de morue sont un vrai délice qui devrait certainement figurer dans le livre de cuisine de toute femme au foyer. De plus, le poisson est une source d'huile de poisson et de vitamines bénéfiques pour l'organisme.

Quels sont les composants nécessaires:

• 10 œufs;
• 200g de foie de poisson;
• paquet de mayonnaise;
• une botte d'oignons verts;
• sel et épices au goût.

Aller au processus de cuisson:

1. Faites cuire les œufs durs, refroidissez-les, retirez la coquille et coupez-les en deux.
2. Ouvrez le bocal de foie et retirez l'excès de liquide.
3. Mettez le foie dans un bol et écrasez-le à la fourchette. Ajouter les jaunes et mélanger à nouveau le tout. Vous pouvez ajouter des assaisonnements à votre discrétion.
4. Placez la garniture obtenue dans une poche à douille et remplissez les barquettes blanches. Vous pouvez presser un peu de mayonnaise sur le dessus.
5. Des oignons verts tranchés sont saupoudrés sur le dessus pour la décoration. C'est ça, les œufsfarci à la morue, prêt. Bon appétit à tous !

Voici la recette des œufs farcis. Vous pouvez voir la photo du plat fini ci-dessus.

Farce de hareng

Il s'agit d'une recette d'œufs farcis utilisant les ingrédients suivants:

• 6 œufs de poule;
• 120 g de hareng;
• 80g d'oignons;
• 30g de beurre;
• bouquet de verdure;
• mayonnaise.

Démarrer la cuisson:

1. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir.
2. Le hareng doit être nettoyé, couper la tête, les nageoires et retirer tous les os.
3. Hachez soigneusement le poisson ou hachez-le avec les oignons.
4. Dans la masse résultante, ajouter le jaune, le beurre légèrement fondu et la mayonnaise. Bien battre le tout avec un mixeur ou à la main.
5. Remplissez les écureuils avec la garniture et vous pouvez en plus décorer le plat avec des herbes. L'apéritif ira bien avec les spiritueux !

Farce à la betterave

Cette recette ressemble à bien des égards au hareng classique sous un manteau de fourrure. Nous aurons besoin des composants suivants:

• 4 œufs;
• 2 petites betteraves;
• 25 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure;
• petit filet de hareng;
• mayonnaise;
• sel et poivre;
• aneth, oignon vert.

Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner:

1. Les betteraves sont bouillies ou cuites au four. Pour que le légume conserve son goût sucré, ajoutez un peu de sel à l'eau pendant la cuisson. Si vous cuisinez, enveloppez-le dans du papier d'aluminium.
2. Retirer la peau de la betterave et la râperpetite râpe. Retirez l'excès de liquide de la pulpe.
3. Faites bouillir les œufs, retirez la coquille, coupez-les en deux et retirez le jaune.
4. Écrasez-le avec une fourchette. Le fromage doit être râpé sur une râpe fine.
5. Séparément, vous devez mélanger le jaune, le fromage et les betteraves. Bien mélanger les ingrédients entre eux. Ajoutez des herbes hachées comme vous le souhaitez.
6. Remplissez le tout de mayonnaise et mélangez à nouveau. Ne salez pas la garniture, car le hareng qui sera utilisé est déjà assez salé.
7. Les protéines sont mieux remplies avec un sac avec une grande buse. Il est préférable de le faire juste avant de servir les œufs, sinon les betteraves rendront les blancs d'œufs roses. Cependant, certains cuisiniers le font exprès pour donner à la table un aspect original.
8. Les filets de poisson doivent être soigneusement inspectés pour détecter la présence d'arêtes. Le poisson est placé sur la garniture. De plus, le plat peut être décoré avec une plume d'oignon.

Riz farci

Cette recette est très simple, délicieuse, mais surtout diététique ! Si vous vous inquiétez pour votre silhouette, vous devez absolument vous souvenir de cette recette. Nous devons prendre:

• 6 œufs de poule;
• 3 tasses d'eau;
• 50 grammes de riz déjà bouilli;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja.

Commençons à cuisiner:

1. Les œufs doivent être bouillis, refroidis sous l'eau et coupés en deux. Retirer le jaune et l'écraser à la fourchette.
2. Ajoutez-y du riz et ajoutez de la sauce soja. Bien mélanger et s'assurer qu'il n'est pas trop sec.
3. Le remplissage peut être utilisé pourbourrage de protéines. Décorez le plat comme bon vous semble.

Farce à l'ail

Pour préparer ce plat, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 5 œufs de poule;
• 2 cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé;
• ail;
• mayonnaise;
• verts, sel, épices.

Aller à la cuisine:

1. Faire bouillir les œufs, retirer la coquille, les couper en deux et prendre le jaune.
2. Écrasez les jaunes, ajoutez-y du fromage, de la mayonnaise, de l'ail et des épices à votre discrétion.
3. En fonction du remplissage obtenu, commencez à faire des boules et déplacez-les à l'intérieur des protéines. Un tel plat se prépare en très peu de temps, et se mange encore plus vite !

Garniture de bâtonnets de crabe

La combinaison de ces ingrédients est juste une excellente solution pour une telle collation. Avec cela, vous n'avez besoin que de quelques produits simples:

• 6 œufs à la coque;
• 100 g - bâtonnets de crabe;
• mayonnaise;
• verts;
• fromage fondu.

Aller à la cuisine:

1. Les œufs doivent être pelés, coupés en deux, retirer les jaunes.
2. Bâtonnets de crabe finement hachés, mélangés avec des herbes et des jaunes.
3. Le fromage est préférable de râper. La façon la plus simple de le faire est de le conserver au congélateur pendant quelques minutes.
4. Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise.
5. La garniture est transférée aux protéines à l'aide de cuillères à café.

Que puis-je utiliser d'autre comme garniture ?

En plus des recettes présentées, les garnitures suivantes sont également très populaires:

• au jambon et aux herbes;
• avec pate;
• au poisson fumé;
• œufs farcis au calamar;
• avec avocat.

Comme vous pouvez le voir, il y a beaucoup d'options. Chaque spécialiste culinaire pourra choisir une recette pour lui-même. Un tel plat décorera non seulement la table de fête, mais constituera également un excellent petit-déjeuner tous les jours. L'essentiel - ne vous arrêtez pas dans vos expériences.