Graines germées : bienfaits et méfaits, règles d'utilisation, effets sur l'organisme

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Depuis quelques années, il est devenu de plus en plus à la mode d'ajouter des grains germés à la nourriture. Cependant, en fait, la plupart des scientifiques se disputent encore sur leur effet sur le corps. Maintenant, les connaissances sur les dangers et les avantages des grains germés sont plutôt dispersées, de sorte que certaines personnes conviennent qu'elles sont un véritable entrepôt de vitamines et de minéraux, tandis que d'autres disent qu'elles peuvent causer de graves dommages à l'organisme. Ils ne s'accordent que sur une chose - avant d'introduire directement les germes dans l'alimentation, les personnes souffrant de maladies chroniques doivent absolument consulter un médecin. Cet article explique quels sont les avantages des grains germés pour les gens, ainsi que les effets nocifs qui peuvent survenir s'ils sont utilisés de manière incorrecte.

Propriétés utiles des germes

Avant de considérer les avantages et les inconvénients des grains germés en fonction de leur type, leurs caractéristiques communes doivent être identifiées. Comme vous le savez, les germes sont désormais considérés comme un complément alimentaire naturel, très facilement absorbé par l'organisme etle nourrit avec des vitamines, des minéraux et des acides aminés qui peuvent améliorer la santé.

De tels avantages des grains germés sont connus depuis longtemps. Même dans les temps anciens, ils étaient activement utilisés comme nourriture par les habitants d'Europe et d'Asie. Ils étaient particulièrement populaires auprès des guerriers avant les campagnes, car ils permettaient de recruter des forces indispensables en peu de temps.

On pense que si vous en mangez constamment, l'état du corps s'améliorera considérablement et les systèmes nerveux, circulatoire, cardiovasculaire, respiratoire et digestif commenceront à fonctionner activement. Tout cela a conduit au fait que les germes sont devenus très populaires parmi les adeptes d'une alimentation saine, car ils aident à réduire le poids, à rajeunir le corps et à améliorer l'état des cheveux, des ongles, des dents et de la peau, ce qui est si nécessaire pour les femmes.

Propriétés nocives

Cependant, en parlant des avantages des grains germés, nous ne devons pas oublier le revers de la médaille, à savoir les dommages possibles. Tout d'abord, il convient de rappeler que toutes les céréales contiennent nécessairement du gluten, sinon du gluten, qui est une protéine végétale. Et aujourd'hui, il y a de plus en plus de personnes qui souffrent d'intolérance au gluten, donc manger de telles céréales peut être dangereux pour elles.

Il est également déconseillé de donner des céréales germées aux enfants de moins de 12 ans et aux personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal telles que les ulcères, car le corps ne peut alors pas digérer les fibres. Et si vous utilisez des céréales avec des produits laitiers, une fois digérées, elles peuvent provoquer de graves flatulences, ce quisera une conséquence très désagréable.

Quels sont les meilleurs grains à faire germer ?

Cependant, si vous connaissez tous les avantages et les inconvénients du grain germé, vous décidez quand même de l'introduire dans votre alimentation, alors il serait préférable de faire germer vous-même les matières premières. La meilleure option serait d'utiliser du blé, du seigle ou de l'avoine. Ils sont assez utiles, mais en même temps sans prétention, et il sera donc très facile et rapide de les faire germer. Mais le riz et le lin seront assez difficiles à faire germer, car ils doivent être soigneusement entretenus, car ils éclosent très longtemps.

Vous pouvez acheter des céréales à germer dans n'importe quel magasin disposant d'un service de nutrition approprié. De plus, les supermarchés vendent désormais un produit prêt à l'emploi qui peut être immédiatement ajouté aux plats.

Effet des céréales sur les maladies

Lorsque vous choisissez des matières premières pour la germination, assurez-vous de prendre en compte exactement les problèmes que vous rencontrez dans votre corps, car différents grains peuvent affecter l'état des organes internes à leur manière.

Par exemple, les médecins recommandent d'ajouter du seigle et des germes de blé à l'alimentation s'il y a des signes de béribéri ou de carence en minéraux.

Les grains de sarrasin vert rendent les vaisseaux sanguins plus élastiques, de sorte que le système vasculaire normalise son travail.

D'autres pousses peuvent également affecter le corps à leur manière, vous devez donc lire attentivement les indications avant d'acheter.

Composition du blé germé

Les grains de blé au goût légèrement sucré sont considérés comme les germes les plus populaires lorsqu'ils éclosentplutôt facile. Ils contiennent une énorme quantité de substances utiles - potassium, magnésium, phosphore, fer, vitamines B et E, ainsi que de l'acide folique, nécessaire à l'organisme. De plus, les germes de blé sont très bien absorbés, libérant leurs substances bénéfiques qui, une fois digérées, pénètrent dans la circulation sanguine.

Bénéfices du blé germé

Les médecins recommandent de manger des grains de blé germés dans les cas suivants.

1. Pour soulager les situations stressantes et la surcharge nerveuse, car les substances contenues dans la composition peuvent affecter le système nerveux.
2. Les germes de blé sont également utiles dans les cas où une personne doit récupérer de toute urgence après une opération majeure, une maladie ou un épuisement général. Un grand nombre de substances utiles aident à renforcer le système immunitaire et à nourrir le corps avec les vitamines et les minéraux nécessaires.
3. De plus, le blé peut affecter les organes génitaux. L'utilisation constante de germes améliorera la puissance et même restaurera la fertilité.
4. Remarquablement, l'effet de la consommation fréquente de graines germées sur le taux de mauvais cholestérol dans le sang est également remarquable. Les substances présentes dans le blé aident à éliminer les toxines et les toxines du corps, ainsi qu'à abaisser la tension artérielle et à prévenir l'athérosclérose.
5. Une grande quantité de fibres contenues dans le blé améliore le fonctionnement du système gastro-intestinal et améliore également la microflore du corps. De plus, ce grain a un index glycémique bas, et donc il est gratuitpeut être administré aux diabétiques, ainsi qu'aux patients ayant une glande thyroïde.
6. Certains médecins pensent que l'utilisation fréquente du germe de blé peut être une excellente prévention du cancer, car les substances qu'il contient empêchent le flux sanguin vers les cellules cancéreuses, ce qui les oblige à s'autodétruire.

Dommages causés par les germes de blé

Lorsque l'on considère les informations sur les avantages et les inconvénients des grains de blé germés, on ne peut que prêter attention aux dommages éventuels qu'ils peuvent apporter. Tout d'abord, ils ne doivent pas être utilisés par des patients ayant des problèmes de tractus gastro-intestinal ou de reins. De plus, avec la maladie coeliaque, vous devriez également oublier immédiatement ce produit, malgré tous ses avantages.

De plus, les personnes qui viennent de commencer à introduire ce produit dans l'alimentation peuvent commencer à perturber le tube digestif. C'est ennuyeux, mais ça devrait passer bientôt. Eh bien, s'ils continuent, cela signifie que le corps perçoit négativement les germes et qu'il est donc préférable de les retirer de l'alimentation.

Il est également impossible de ne pas mentionner les méfaits des semis, qui ont été traités avec des produits chimiques pendant la culture. Un tel produit ne peut apporter aucun avantage, mais seulement du mal. De plus, vous ne pouvez pas les utiliser après la date d'expiration ou dans les cas où les conditions de stockage ont été violées.

germes d'avoine

Pour faire germer l'avoine, il est très important d'acheter les bonnes matières premières. Seule l'avoine sans coque convient à la germination, ce qui donne un résultat très rapide et facile. Le goût d'un tel produit sera très juteux,noix laiteuse.

Les bienfaits de l'avoine germée résident dans sa composition. Il a une teneur élevée en vitamines C, E et K, ainsi qu'en magnésium, fer, zinc, silicium et calcium. De plus, on peut y trouver un réservoir d'enzymes, d'acides aminés, d'antioxydants et de fibres alimentaires. Donc, en général, on peut dire que ces germes pourraient bien constituer une alternative appropriée aux produits contenant des protéines animales.

Bénéfices et inconvénients

Maintenant, parlons directement des avantages et des inconvénients de l'avoine germée. En raison de sa composition riche, l'avoine, qui est simplement remplie de substances précieuses pour le corps, aidera à restaurer l'immunité avec une utilisation constante. Les germes ont également un effet particulièrement bénéfique sur le système circulatoire, car ils aident à renouveler le sang et à normaliser la tension artérielle. Un effet très important de l'avoine est son action sur le cœur et l'élimination du cholestérol nocif de l'organisme, ainsi que des toxines et des déchets qui le polluent.

Ces grains germés seront également utiles pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. Une fois dans le corps, les substances utiles de l'avoine normalisent le système digestif et activent le métabolisme, ce qui entraîne une perte de poids.

Les médecins conseillent souvent d'ajouter des germes d'avoine à l'alimentation en présence d'hypertension et d'athérosclérose, ainsi que pendant la convalescence après une chimiothérapie ou un traitement antibiotique. Les résultats d'un tel traitement deviennent perceptibles après quelques semaines.

Cependant, vous ne devriez pas manger d'avoine en présence de gastrite, d'ulcères ou d'autres maladies au stadeexacerbations associées au tractus gastro-intestinal. Ce produit est également déconseillé aux personnes n'ayant pas atteint l'âge de 12 ans, car les germes ont tendance à éliminer le calcium de l'organisme. Cela conduit au fait qu'il devient insuffisant pour la formation osseuse.

germes de seigle

Les germes de seigle sont également considérés comme un produit de santé très utile, dans lequel vous pouvez trouver une grande quantité de vitamine E, B, ainsi que du fluor, du sélénium, du calcium, du magnésium, du manganèse et bien plus encore. En termes de propriétés bénéfiques, ils sont très similaires au blé, leur consommation aidera donc à stimuler les intestins et à normaliser sa microflore, ainsi qu'à combler les carences en minéraux et en vitamines.

Pain aux germes

Regardons maintenant les avantages et les inconvénients du pain aux grains germés. En fait, il est très utile, car au lieu de farine "morte", il contient des grains vivants, qui contiennent une grande quantité de substances utiles pouvant nourrir le corps. Par exemple, un tel pain peut aider à faire face à l'anémie, à augmenter le taux d'hémoglobine et à améliorer le processus de formation du sang. De plus, il contient des fibres alimentaires, qui peuvent nettoyer le tube digestif, en en éliminant tous les calculs fécaux, ainsi que les toxines et les toxines qui nuisent au bien-être.

Le passage progressif à un régime avec un tel pain est recommandé pour les personnes souffrant d'obésité, de diabète, de maladies intestinales et en présence de pathologies du foie. En dehors dePar conséquent, on pense que la consommation constante de pain aux grains germés peut être une excellente prévention de diverses maladies affectant le système cardiovasculaire, ainsi que celles associées aux systèmes génito-urinaire et nerveux.

De plus, ce pain est fabriqué uniquement à partir de produits naturels et ne peut donc pas contenir de levure chimique, de conservateurs et d'autres additifs qui ne nuisent qu'à la santé. Ainsi, les avantages du pain aux grains germés sont bien supérieurs à ceux d'un simple pain fabriqué à partir de farine de blé ordinaire.

Cependant, on ne peut qu'admettre qu'un tel pain peut aussi être nocif pour la santé. Tout d'abord, du moins parce que les citoyens russes n'y sont pas encore habitués, et donc au début, cela peut causer des problèmes au système digestif, comme des flatulences fréquentes. Se pose également la question des personnes souffrant d'intolérance au gluten. Pour eux, un tel pain peut devenir dangereux. De plus, si vous achetez du pain sain dans un magasin, vous ne pouvez pas savoir si les grains ont été transformés avec des produits chimiques, car sinon, au lieu d'en bénéficier, cela ne fera que nuire.

Avis

À en juger par les critiques, les avantages et les inconvénients du germe de blé peuvent constituer une sérieuse pierre d'achoppement lorsque vous décidez d'ajouter ou non ce produit à votre alimentation. En fait, s'il n'y a pas de problèmes d'intolérance au gluten, alors en petites quantités, les germes ne peuvent causer aucun dommage et doivent donc être utilisés comme complément pour augmenter les propriétés bénéfiques des aliments. Maintenant, le débat se poursuit sur les avantages et les inconvénients des grains germés.blé, dont les critiques ne font que les réchauffer. Il est donc préférable de consulter votre médecin au préalable, puis d'essayer de compléter votre alimentation avec ce produit petit à petit si nécessaire.

Conclusion

En général, les bienfaits des grains germés sont très élevés, car ils contiennent une énorme quantité de diverses substances utiles dont une personne a besoin pour que son corps fonctionne normalement. Cependant, ce produit a aussi ses côtés négatifs, donc si vous ne les utilisez pas correctement dans votre alimentation, vous pouvez non seulement ne pas en bénéficier, mais aussi nuire.

Donc, s'il a été décidé de passer à une alimentation saine, à savoir d'ajouter des germes, vous devez d'abord consulter un médecin et commencer également à cultiver vous-même des céréales, car très souvent un produit de mauvaise qualité est vendu dans les magasins. Vous devez également choisir avec soin le type de semis, car différents grains peuvent affecter le corps à leur manière.