Régime après cholécystectomie : menu, recettes. Régime après l'ablation de la vésicule biliaire

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Toute intervention chirurgicale dans le travail du corps humain ne passe pas sans laisser de trace. Cela change d'une manière ou d'une autre le mode de vie habituel, laissant des souvenirs et des conséquences pour le corps. L'ablation de la vésicule biliaire est une opération réalisée au dernier stade de maladies telles que la cholécystite et la lithiase biliaire.

Qu'est-ce qu'une cholécystectomie ?

La cholécystectomie est l'ablation chirurgicale de la vésicule biliaire. La fonction principale de cet organe est l'accumulation de bile produite par le foie et son transfert ultérieur vers le duodénum. La bile favorise la digestion et l'absorption de nombreuses substances nécessaires à l'organisme, et active également la sécrétion et l'activité de l'intestin grêle.

Compte tenu de l'exécution de fonctions importantes pour le corps, l'ablation de la vésicule biliaire affecte considérablement le changement de mode de vie d'une personne. Il faut s'en tenir à un régime spécial pendant longtemps,nutrition limitante importante de l'homme moderne.

Quel régime dois-je suivre ?

Le régime après une cholécystectomie est une condition préalable à un rétablissement complet. C'est une nutrition épargnante qui aidera à établir les processus naturels et naturels du corps et à établir ses activités d'une nouvelle manière. Par conséquent, l'un des principaux points de récupération sera la composante psychologique.

Le principe de base du nouveau régime est de ne pas surcharger le système digestif, les aliments ne doivent pas rester longtemps dans l'organisme.

Régime après cholécystectomie par jour

Cette opération est difficilement supportable par l'organisme. Le premier jour, l'état après la cholécystectomie est plutôt affaibli. Pour aider le système digestif à récupérer, le premier jour, il est interdit au patient de manger et de boire du tout. Seul le mouillage périodique des lèvres avec de l'eau et le rinçage de la bouche sont autorisés.

Le lendemain, le liquide est introduit dans l'alimentation. Il est permis de boire des décoctions non sucrées de rose sauvage, de camomille, d'eau propre (plate).

De telles restrictions sévères sont causées par la nécessité de réduire la charge sur le foie, les voies biliaires et d'autres organes impliqués dans le processus de digestion et de transformation des aliments.

Le troisième jour vous permet d'élargir le menu du patient avec des produits tels que le kéfir, la gelée et la compote sans sucre.

Le quatrième jour, si l'état du patient opéré est stable et qu'il est en voie de guérison, il est autorisé à commencer à manger:

• faible en grassoupes;
• purée de légumes (courgettes, pommes de terre);
• poisson maigre bouilli;
• omelette protéinée cuite à la vapeur.
• bouillie aqueuse.

L'introduction de tous les nouveaux produits doit se faire progressivement et avec soin. Vous devrez manger de façon fractionnée, au moins 8 fois par jour, et les portions doivent être petites et ne pas dépasser 200 grammes. Assurez-vous de boire suffisamment de liquide. Son volume ne doit pas être inférieur à 1,5 litre par jour.

Pendant cette période, vous devez surveiller attentivement le fauteuil. Évitez la constipation, toute tension peut nuire au processus de guérison. A cet effet, l'utilisation de soufflé aux carottes et betteraves, yaourt est autorisée.

Le régime après une cholécystectomie, à partir du cinquième jour après la chirurgie, peut inclure du pain (seulement rassis), des biscuits secs non sucrés et des craquelins. Le volume de produits à base de farine ne doit pas dépasser 100 grammes par jour.

Deuxième semaine après la chirurgie

Si l'état du patient est stable et qu'il est en voie de guérison, il sort le 7-8ème jour. Quel régime suivre après la sortie, votre médecin vous le dira. La période de récupération à domicile est tout aussi importante et difficile. Le strict respect d'un régime alimentaire correct permettra au corps de s'habituer au nouvel état et d'améliorer son travail.

Le menu doit être soigneusement et soigneusement préparé afin de ne pas créer une charge inutile sur le système digestif. Le régime devra être suivi pendant les 1,5 à 2 prochains mois.

Quel devrait être le régimeaprès cholécystectomie ? Recommandations clés:

• Les repas doivent être fractionnés, les portions sont petites.
• Dernier repas au plus tard 2 heures avant le coucher.
• Dans un premier temps, il est important d'exclure strictement les produits cholérétiques (pain de seigle, fruits, légumes).
• Nourriture à température moyenne.
• Aliments bouillis ou cuits à la vapeur.

Repas un mois après la chirurgie

Lorsque la première et la plus difficile période après l'opération est passée, un régime plus libre est prescrit (tableau 5). Il est à base de protéines. La viande doit être de variétés maigres et cuite à la vapeur ou cuite au four sans huile. Les soupes, en plus des légumes et des viandes maigres, peuvent déjà inclure une cuillère à café d'huile. Les œufs peuvent être inclus dans le régime alimentaire, mais pas plus d'un par semaine, et vous devez les faire cuire à la coque ou les ajouter à une omelette. Les légumes cuits au four ou bouillis (courgettes, courges, brocolis et chou-fleur, potiron), avec l'ajout de viande maigre ou de poisson, restent également comme plats principaux. En dessert, vous pouvez utiliser une casserole de fromage cottage, des fruits au four, de la marmelade ou de la guimauve. Le pain est encore consommé en quantités limitées - pas plus de 300 grammes. La consommation d'huile est limitée - pas plus de 10 grammes et de sucre - pas plus de 30 grammes par jour.

Le régime après une cholécystectomie permet l'utilisation de poisson, mais pas en grande quantité. Pas plus d'une fois par semaine. Choisissez des variétés plus maigres comme la morue ou la perche. Tous les repas doivent être diététiques (bouillis, cuits au four, mijotés ou cuits à la vapeur).

Pourquoi est-il nécessaire d'observer le bonnutrition après la chirurgie ?

Le principal problème pour le corps dans la période postopératoire est de s'adapter à un nouveau mode de vie. Avec l'aide d'un régime, vous devriez essayer autant que possible d'éviter la stagnation de la bile dans les conduits. Sinon, des complications peuvent survenir, telles que la formation de calculs ou le développement d'un processus inflammatoire.

Après une cholécystectomie, la production d'enzymes qui aident à décomposer les aliments, en particulier les aliments gras, est considérablement réduite. C'est pour cette raison que le patient se voit prescrire un régime d'épargne (tableau 5) et des repas fractionnés, et il est souhaitable de manger à peu près au même moment. Cela aide à réduire la charge sur le système digestif et la libération immédiate de bile dans les intestins.

L'utilisation d'aliments gras et frits est complètement exclue. Cependant, cela ne s'applique qu'aux graisses saturées malsaines. Une certaine quantité de ces éléments est vitale pour l'organisme, car les graisses sont impliquées dans les processus métaboliques. De plus, il est permis d'inclure des graisses végétales dans le menu, qui sont connues pour leurs propriétés bénéfiques.

L'une des caractéristiques de la nutrition après le retrait de la vésicule biliaire est l'inclusion dans le régime alimentaire d'aliments contenant une quantité suffisante de fibres alimentaires. Il peut s'agir de riz, de pain à la farine de seigle et autres. Cela est dû à un problème qui survient chez la plupart des patients qui ont subi cette opération. La diarrhée peut tourmenter une personne pendant une courte période, elle peut donc rester avec elle pendant plusieurs années. Lorsque ce symptôme est détecté, il est préférable de minimiserconsommation de produits laitiers et de caféine (thé, café).

Conception de menu correcte

Malgré la présence de prescriptions générales et de recommandations d'un médecin, n'oubliez pas d'écouter les signaux de votre corps. Certains produits peuvent être tolérés différemment. Par exemple, des symptômes souvent désagréables et des douleurs peuvent être associés à la consommation de fruits, de légumes ou de produits laitiers. Soyez conscient des réactions allergiques. En ne prenant en compte que toutes les caractéristiques de votre corps, ses réactions et ses prescriptions alimentaires, vous pourrez choisir le bon menu. La période de récupération après une cholécystectomie est assez longue et un menu bien composé peut rester avec vous toute votre vie, car vous devrez suivre le régime tout le temps.

Que mangez-vous après l'ablation de la vésicule biliaire ?

Malgré des restrictions alimentaires importantes, le menu d'une personne ayant subi une cholécystectomie doit contenir tous les éléments et minéraux nécessaires. Ce n'est pas toujours facile, c'est pourquoi les patients se voient souvent prescrire des suppléments vitaminiques périodiques.

La quantité quotidienne de calories entrant dans le corps doit être d'au moins 3 000, dont:

• 100 grammes de protéines;
• 100 grammes de gras;
• 400-500 grammes de glucides;
• 5 grammes de sel.

Certains groupes d'aliments

Une attention particulière doit être accordée aux produits tels que:

• Pain. Choisissez des variétés à base de seigle ensemencé ou de farine pelée, alors que le pain ne doit pas êtrefraîchement préparé et la cuisson d'hier. Les variétés noires sont exclues de l'utilisation, car elles sont difficiles à digérer et à assimiler. La consommation quotidienne de produits à base de farine ne doit pas dépasser 150 grammes.
• Son. Manger du son aidera le corps à faire face à la charge et réduira le risque de calculs.
• Pâtisserie. Les produits sucrés ne sont pas complètement exclus, mais leur utilisation doit être minimisée. Il est permis pas plus de deux fois par semaine d'inclure des petits pains, des tartes ou des gâteaux au fromage sans beurre dans l'alimentation. Autorisé à manger: craquelins, biscuits secs. Les produits au beurre de dessert (gâteaux, pâtisseries) sont totalement interdits.
• Produits laitiers. Privilégiez les aliments sans matières grasses. Il sera utile d'ajouter une petite quantité de lait frais au thé ou au café. La bouillie ne peut pas être cuite complètement dans du lait, elle est utilisée en petites quantités. Avant d'aller au lit, les médecins recommandent de boire un verre de yaourt sans gras.
• Eau. La quantité d'eau nécessaire à la consommation quotidienne pour les personnes en bonne santé est de 2 litres. Pour une personne qui a subi une cholécystectomie, cette quantité peut aller de 1,5 à 2 litres, et ce chiffre comprend tout type de liquide, y compris les compotes, le thé et autres.

Caractéristiques de cuisson

Après l'opération, même les méthodes de cuisson doivent être changées. Les produits sont maintenant soigneusement transformés et cuits à un état très doux. Toute charge supplémentaire sur le système digestif est exclue. Il vaut mieux privilégier la cuisson vapeur,la consommation d'huile doit être réduite au minimum.

Tout écart par rapport aux recommandations générales et, par exemple, manger un plat frit gras affectera immédiatement le corps en mauvaise santé.

Si un régime post-cholécystectomie est prescrit, les recettes quotidiennes peuvent être les suivantes:

• 1 repas: cocotte de fromage blanc (140 g), flocons d'avoine (150 g), une tasse de thé.
• Repas 2: yaourt non sucré (150g), pomme au four (100g), une tasse de compote de fruits secs.
• Repas 3: soupe de légumes et de poulet (200 g), bouillie de riz (100 g), escalope de poulet à la vapeur (80 g), gelée.
• 4 repas: crackers (100 g), compote de fruits secs.
• Repas 5: boulettes de viande avec riz (200 g), purée de courge (100 g), thé au lait.
• 6 repas: un verre de yaourt.

Aliments interdits après la chirurgie

Certains aliments interdits après une cholécystectomie:

• boissons gazeuses;
• boissons alcoolisées et cacao;
• frit, gras;
• piquant et salé;
• viandes grasses (porc, agneau, oie);
• gâteaux et pâtisseries;
• saucisses;
• oignon, ail, oseille;
• nourriture trop chaude ou trop froide;
• aliments acides.

Ces produits contribueront à la production d'une grande quantité de bile et augmenteront sa viscosité, et de tels processus sont extrêmement difficiles pour le corps après le retrait de la vésicule biliaire.

Plus tardtemps

Après un certain temps, une personne s'habitue à certaines restrictions sur le menu. Son alimentation s'étoffe progressivement. Le régime alimentaire après une cholécystectomie après 2 ans comprendra déjà la plupart des aliments habituels, mais en quantités limitées.