Soupes délicieuses et saines sans viande

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les soupes peuvent être considérées comme des repas diététiques inestimables. Ainsi, le poulet est capable de soulager l'état d'un patient enrhumé et le poisson, en particulier de la vie marine, enrichit le corps en micro-éléments et ne crée pas de lourdeur dans l'estomac. Mais les bouillons de viande saturés et les plats à base de ceux-ci ne sont pas recommandés en cas de troubles métaboliques, de goutte, de lithiase urinaire et de troubles du foie. Dans ces cas, des soupes sans viande aideront. En suivant quelques règles générales pour leur préparation, vous pouvez cuisiner une merveilleuse soupe dont le goût n'est pas inférieur à celui de la viande.

Comment faire une soupe sans viande ?

Lorsque les légumes sont cuits en accompagnement, avec cette méthode de traitement, la plupart des nutriments passent dans le bouillon, qui est le plus souvent versé. Et essayez de faire cuire de la bouillie sur un bouillon de légumes - c'est à la fois savoureux et non moins sain que les soupes sans viande. Tous les ingrédients des soupes de légumes doivent être mis dans de l'eau bouillante, mais il est préférable de faire sauter les carottes, car. La vitamine A est liposoluble. Ces entrées sont préparées en une seule fois et consommées fraîchement préparées, sans être réchauffées.

Soupe diététique à la purée de carottes

Facile, rapide, comme toutes les soupes sans

viande. L'ensemble des produits est minime, mais le goût est excellent. Prenez quelques petites pommes de terre, trois à quatre carottes moyennes, un oignon et un petit céleri-rave, hachez le tout sur une râpe et faites-les frire avec trois cuillères à soupe. l. huiles. Transférer le contenu de la casserole dans une casserole avec quatre verres d'eau, cuire jusqu'à cuisson complète. Après avoir retiré du feu, le plat doit être légèrement refroidi et battu avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée. Pendant la cuisson du mélange de légumes, il est nécessaire de préparer la vinaigrette originale et parfumée. Pour ce faire, vous devez émietter un bouquet de jeune aneth dans le bol du mélangeur, verser quelques cuillères à soupe. l. noix, versez quelques cuillères à soupe d'huile, broyez jusqu'à homogénéité. Il s'avère très savoureux avec des pignons de pin, mais en leur absence, les noix conviennent également (faites frire un peu et décollez la coque sombre). Verser la soupe de purée dans des bols, ajouter un petit morceau de beurre dans chacun, assaisonner (crème sure ou crème) au goût.

Soupe d'oseille aux oeufs

Il peut être considéré comme le premier signe du printemps, il peut être servi aussi bien chaud que froid.

Ces soupes sans viande sont bonnes par temps chaud. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps - dans une demi-heure, la soupe avec une agréable acidité sera prête. En plus de l'oseille, vous aurez besoin de trois à quatre pommes de terre (moyennestaille), un petit oignon, une tomate et quelques œufs. Verser de gros cubes de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau bouillie, cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. À ce moment, faites frire l'assaisonnement pour le pilaf dans l'huile, ajoutez de petits cubes d'oignon, hachez la tomate et amenez à la préparation. Verser le contenu de la casserole sur les pommes de terre et porter à ébullition. Mélangez les œufs dans un bol avec quelques cuillères à soupe d'eau, versez doucement et tranquillement dans la soupe, en remuant vigoureusement le contenu avec une cuillère, faites bouillir un peu. Émiettez l'oseille (vous pouvez la couper avec des ciseaux), versez-la dans une casserole, assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre noir, portez à ébullition et retirez du feu. Servir avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Pour la satiété, vous pouvez ajouter un demi-verre de riz rond à une soupe à l'oseille sans viande lorsque vous faites bouillir des pommes de terre.