"Kicked chicken" - une salade pour toutes les occasions

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

"Kicked Chicken" est une salade qui non seulement porte le nom d'origine, mais se vante également de son bon goût. Ce plat est précieux car les ingrédients qu'il contient peuvent être trouvés dans la cuisine de n'importe quelle femme au foyer. Mais il y a encore une petite nuance que beaucoup, après avoir commencé à cuisiner, oublient. Mais c'est grâce à lui que la salade "Dazed Chicken" a reçu son nom ambigu. Mais plus là-dessus plus tard. En attendant, découvrons encore quels produits sont inclus dans le plat.

Poulet

Le premier et principal ingrédient est, bien sûr, le poulet. C'est elle que nous présenterons "au buzz". Pour une salade, mieux vaut prendre la pulpe, et rien de plus qu'un magret ne convient à cela. Vous pouvez utiliser d'autres parties du poulet, mais préparez-vous ensuite au fait que vous devez bricoler les os en en épluchant la chair. Le poulet peut être fumé ou bouilli.

Il n'y a pas de questions sur la viande fumée: vous l'avez achetée, coupez la viande en morceaux et commencez à cuisiner. Mais le bouilli doit être abordé avec une attention particulière. Premièrement, il est préférable de faire bouillir à l'avance afin qu'il ait le temps de refroidir et de dégager l'excès d'eau. Deuxièmement, le bouillon dans lequel le poulet est bouilli doit être salé à la fin, puisla viande conservera sa jutosité et son goût. Et troisièmement, n'en faites pas trop. Étant donné que la salade est assaisonnée de mayonnaise, le sel supplémentaire est complètement inutile ici.

Donc, le poulet est prêt. Soit dit en passant, pour une salade ordinaire, il faudra environ 300 à 450 grammes. Il s'agit soit d'un gros sein, soit d'une paire de jambes. Au fait, il est préférable de faire frire du poulet bouilli, déjà coupé en tranches, dans une poêle à frire pratiquement sèche jusqu'à ce qu'il soit doré: il sera plus savoureux.

Pain

Le deuxième ingrédient requis par la recette de la salade de poulet est le pain. Mais pas n'importe lequel, mais blanc. Son choix doit également être abordé avec soin, car son goût dépendra de la qualité des morceaux de pain de la salade.

Ne prenez pas un petit pain très frais, il sera mal coupé ou s'effritera. Et puisque nous allons faire frire le pain, nous devons le couper en cubes parfaitement réguliers. Il est peu probable que cela fonctionne avec des pâtisseries fraîches. Par conséquent, il vaut mieux prendre le pain le plus ordinaire, peut-être même hier, ou mieux encore - une longue baguette.

Vous devez couper le pain avec un couteau bien aiguisé à lame fine. Vous verrez: travailler avec un tel outil est un vrai plaisir ! Ainsi, nous coupons la moitié de la baguette ou du pain en cubes nets, puis les faisons frire dans une poêle chaude avec un minimum d'huile. La couleur finale doit être dorée. Au fait, vous pouvez préparer un petit pain pour la salade «Kicked Chicken» au four, et même au micro-ondes, en le séchant légèrement sur le mode souhaité. L'essentiel est de ne pas manquer le temps et de ne pas faire de charbons au lieu de craquelins.

Quoi d'autre ?

Le reste des produits dont nous avons besoin sont des tomates, des œufs, de la mayonnaise. Trois morceaux de tomates mûres suffisent. Faites attention à ce que les légumes ne soient pas trop mûrs. Dans ce cas, ils laisseront couler le jus et rendront le plat trop humide, ce que, oh, comme le "Dazed Chicken" n'aime pas ! La salade doit être parfaite.

Les tomates doivent être coupées avec le même couteau que le pain, c'est-à-dire très tranchant. Avant de commencer à trancher le reste des produits, occupons-nous de la cuisson des œufs. Ils doivent être bouillis. Et il est conseillé de le faire à l'avance pour qu'ils aient le temps de refroidir. Rappelez-vous le simple secret? Nous refroidissons les œufs sous l'eau froide, ils ne poseront alors aucun problème lors du nettoyage. Coupez-les ainsi que les tomates en petits cubes et, sans mélanger, réservez.

Secret principal

Tous les ingrédients semblent être listés: poulet, tomates, œufs, pain blanc, mayonnaise… Qu'avez-vous oublié ? Quel est ce mystérieux produit qui a donné son nom à Chicken High, une salade au fond sans prétention ?

Révélons un secret: c'est un coquelicot. Oui, oui, c'est lui. Bien sûr, il existe maintenant de nombreux emballages différents avec des graines de pavot de confiserie en vente, il est largement utilisé dans la préparation de gâteaux, de petits pains, de pâtisseries et, comme vous l'avez déjà compris, de salades. Eh bien, maintenant, il n'est pas difficile de deviner pourquoi notre poulet était défoncé. Pour profiter pleinement du goût de la salade, il est préférable de prendre plus de graines de pavot. Nous allons le saupoudrer sur la couche supérieure, mais tout se mélangera de toute façon dans l'assiette.

Salade de Poulet Tête:recette

Maintenant que tous les produits sont prêts, vous pouvez procéder directement à la formation de la salade. Il est disposé en couches. De plus, cela peut se faire aussi bien dans un saladier profond que sur un plat plat: le choix reste toujours à la maîtresse de maison. La première couche (inférieure) étale le poulet, coupé en cubes (s'il est bouilli - frit jusqu'à ce qu'il soit doré). Lubrifiez un peu avec de la mayonnaise, et encore mieux - faites-en un fin filet.

La couche suivante est constituée de tomates, également avec une maille de mayonnaise. Posez délicatement les œufs dessus. Ils ne peuvent pas être lubrifiés, mais immédiatement saupoudrés de croûtons, c'est-à-dire de cubes de pain frits. Soit dit en passant, au lieu de croûtons faits maison, certains suggèrent d'utiliser des croûtons achetés en magasin comme Kompashek. C'est à vous de décider, mais les craquelins d'un paquet peuvent être trop rassis, ce qui affectera négativement la qualité du plat. Alors, versez la dernière couche de mayonnaise et saupoudrez abondamment de graines de pavot. High Chicken est une salade qui surprendra tout le monde. Et il est prêt !

Un petit secret

Au fait, si vous décidez de former une salade sur une assiette plate, vous pouvez le faire très bien. Pour ce faire, vous avez besoin d'une forme ronde spéciale sans fond, à travers laquelle nous disposerons les ingrédients. Ensuite, en retirant soigneusement le formulaire, nous obtenons une salade dans laquelle toutes les couches seront visibles. S'il y a de petits anneaux, alors "Dazed Chicken" peut être servi en portions. Nous décorons la salade avec des légumes verts et des tomates cerises.