2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01
Le hareng et les pommes de terre sont la combinaison parfaite pour une collation délicieuse et copieuse. Et vraiment, quoi de mieux qu'un appétissant hareng gras salé accompagné de pommes de terre bouillies ? Nous vous invitons à changer les traditions et à faire une salade à partir de ces produits.
L'article présentera plusieurs idées de salade avec hareng et pommes de terre:
- Salade de pommes de terre au hareng salé "Traditionnelle".
- Salade de hareng allemande avec pommes de terre et concombre mariné.
- Salade de harengs avec pommes de terre et œuf.
Le temps de préparation de tous les plats est d'environ 30 minutes, la quantité de produits est conçue pour 4 à 6 portions.
Préparer les principaux ingrédients
Les principaux ingrédients de toutes les salades seront:
250-300g de filet de hareng;
- 500 g de pommes de terre bouillies;
- oignons et herbes au goût.
Préparez-les comme ceci:
- Faites bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes, afin qu'elles s'effondrent moins lorsqu'elles sont coupées. Débarrassons-nous depeler.
- Si le hareng est trop salé, faites-le tremper dans de l'eau froide pendant une demi-heure. L'excès de sel disparaîtra, mais toutes les propriétés bénéfiques de ce merveilleux poisson resteront.
- Coupez l'oignon en demi-anneaux et versez de l'eau bouillante pendant 15 minutes pour qu'il libère son amertume et devienne plus tendre et épicé, saupoudrez un peu de vinaigre de table et ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale. Mélanger et laisser reposer 10 minutes.
Passons maintenant aux recettes.
Salade de pommes de terre traditionnelle
Pour une salade de pommes de terre et de harengs aux oignons selon cette recette, il faudra ajouter aux ingrédients principaux:
- 100 ml mayonnaise;
- aneth;
- 100 ml de crème sure;
- poivre noir moulu.
Mélanger la crème sure avec la mayonnaise et l'aneth finement haché - la vinaigrette est prête. Si vous n'utilisez que de la mayonnaise, la salade se révélera trop grasse et trop lourde pour la digestion.
Coupez les pommes de terre bouillies en petites tranches, le filet de hareng en morceaux de même taille.
Dans un grand saladier profond, mettez tout dans l'ordre suivant: oignons, pommes de terre, hareng.
Verser chaque couche de crème sure et de mayonnaise, et saupoudrer les pommes de terre de poivre noir. Garnir de brins d'aneth.
Salade allemande de concombres marinés
La recharge sera comme ceci:
- un verre d'huile de tournesol parfumée;
- vinaigre de table ou de vin - environ 2-3 cuillères à soupe;
- cuillère de moutarde épicée;
- poivre-pois.
Ajoutez 3-4 concombres marinés aux ingrédients principaux. Au lieu d'oignons blancs, il est préférable d'utiliser des oignons doux rouges.
Coupez les concombres, les pommes de terre et le hareng en cubes de même taille, de taille moyenne. Couper l'oignon en petites lanières.
Tous les ingrédients doivent être mis dans un bol profond, les grains de poivre doivent être passés dans un bol à travers un grand moulin, verser la vinaigrette, mélanger soigneusement afin que les coupes de tous les produits conservent leur forme.
Une salade à l'allemande avec du hareng, des pommes de terre et du concombre peut être servie dans des saladiers en portions.
garnir de fines lanières de concombres marinés ou de petits cornichons.
Salade de harengs avec pommes de terre et œuf
Pour cette salade, ajoutez 3 œufs durs et une boîte de petits pois en conserve aux ingrédients principaux.
Pour assaisonner cette salade, utilisez 200 ml de crème sure faible en gras ou de yogourt avec du sel et du poivre au goût.
Retirez les jaunes des œufs durs et coupez-les en tranches - ils serviront de décoration pour la salade. L'ajout de jaunes à une salade avec du hareng et des pommes de terre n'est pas souhaitable - lorsqu'ils sont combinés avec la garniture, ils transformeront la salade en bouillie.
Cuisine:
- bien égoutter les petits pois pour ne pas alourdir la salade;
- protéines de poulet bouillies, hareng, pommes de terre et oignons coupés en cubes de taille moyenne;
- Étendre tous les ingrédients en couches dans un saladier profond, en versant la vinaigrette sur chaque couche.
Saupoudrer la couche supérieureaneth finement haché et disposer en cercle des "bateaux" de jaunes bouillis. Au milieu des "bateaux", vous pouvez étaler les petits pois, ou les décorer avec de la mayonnaise.
Ces salades décoreront la table de fête et ne laisseront pas vos convives indifférents, bon appétit!
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