Biscuit au miel : recettes de cuisine avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le miel est un produit apicole bien connu avec des propriétés curatives uniques et un goût sucré agréable. Grâce à cela, il est utilisé avec succès dans de nombreux domaines, y compris la cuisine. Il est ajouté aux marinades, aux vinaigrettes et à la pâte à pain. Dans le matériel d'aujourd'hui, les recettes les plus populaires pour faire un biscuit au miel seront considérées.

Recommandations générales

Pour la préparation de telles pâtisseries, vous pouvez utiliser du miel de tilleul, de sarrasin ou d'herbes. De plus, plus sa teinte est foncée, plus la couleur du gâteau cuit sera riche. Si vous n'avez pas de produit apicole liquide à portée de main, vous pouvez simplement le faire fondre dans un bain-marie et l'utiliser ensuite uniquement pour l'usage auquel il est destiné.

De plus, les recettes de biscuits au miel, dont on peut voir des photos dans le matériel d'aujourd'hui, suggèrent la présence de plusieurs ingrédients supplémentaires. Ceux-ci comprennent les œufs, le sucre et la farine de boulanger de haute qualité. Pour donner plus de splendeur à la pâte, on y ajoute de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Et commele composant liquide est le plus souvent utilisé pour boire de l'eau, du lait, du kéfir, de la crème sure et même du thé infusé fort.

Pour rendre le gâteau haut et aéré, il est envoyé dans un four préchauffé. De plus, pendant les trente premières minutes, la porte du four ne peut pas être ouverte même pendant une seconde.

Avec levure chimique

Un gâteau haut et moelleux cuit à l'aide de la technologie ci-dessous deviendra non seulement un dessert indépendant, mais également une excellente base pour créer un gâteau. Il se marie bien avec de nombreuses crèmes et garnitures, ce qui signifie que chacun de vous trouvera certainement une utilisation pour ce biscuit. Pour le cuisiner à la maison, vous aurez certainement besoin de:

• 290 g de farine ordinaire.
• 210g de miel naturel.
• 180g de sucre.
• 3ml d'huile végétale (pour graisser).
• 5 œufs frais sélectionnés.
• 1 cuillère à soupe l. levure chimique (en tas).

En plus des ingrédients ci-dessus, vous aurez également besoin d'une mijoteuse. La recette d'un biscuit au miel peut être facilement reproduite par toute femme au foyer qui a sous la main cette technique de cuisine moderne. Vous devez commencer le processus par la transformation du produit apicole. Il est envoyé dans une casserole, combiné avec de la levure chimique et chauffé sans faire bouillir. Après un court laps de temps, la masse blanchie est légèrement refroidie et complétée par des œufs battus avec du sable sucré. Tout cela est délicatement mélangé avec de la farine oxygénée et transféré dans une mijoteuse graissée. Préparez un biscuit en mode "Cuisson" en 80 à 100 minutes.

Avec cardamome etcacao

Les amateurs de pâtisseries au chocolat luxuriantes devraient prêter attention à une recette très intéressante et plutôt simple. Le biscuit au miel et au cacao, fabriqué selon cette méthode, a une belle teinte sombre et un arôme caractéristique. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 160 g de farine ordinaire.
• 120 g de miel naturel.
• 3 œufs frais sélectionnés.
• 3 cuillères à soupe. l. sucre.
• ½ cuillère à café cardamome.
• 1 cuillère à café chacun levure chimique et cacao.
• Sel de cuisine.

Les œufs lavés sont séparés en blancs et en jaunes. Les premiers sont envoyés au réfrigérateur, les seconds sont complétés par du miel liquide et traités avec un mélangeur. À l'étape suivante, la masse éclaircie et épaissie est complétée par du cacao, de la cardamome et une cuillère à soupe de sucre. Tout cela est re-fouetté et mélangé avec de la farine et de la levure chimique tamisées à plusieurs reprises. La pâte résultante est combinée avec des protéines moussées salées mélangées à des résidus de sucre, transférées dans une forme haute et cuites à 180 ° C jusqu'à cuisson complète, ce qui peut être vérifié avec un cure-dent ordinaire.

Avec margarine et cacao

Ceux qui aiment les gâteaux faits maison devraient apprendre à faire un biscuit au chocolat avec du miel. La recette pour sa préparation nécessite la présence d'un certain ensemble de composants, par conséquent, afin d'éviter des retards inutiles, faites le plein de tout ce dont vous avez besoin à l'avance. Cette fois, vous aurez certainement besoin de:

• 1 paquet de margarine de qualité.
• 1 tasse de farine ordinaire.
• 6 œufs.
• 2 c. l. poudre de cacao (avec une lame).
• 1 cuillère à café séchersoda.
• 100 g chacun de sucre fin et de miel naturel.
• Sel de cuisine et vinaigre de cidre.

Les protéines sont séparées des jaunes, combinées avec la moitié du sucre et du soda disponibles. Tout cela est soigneusement traité avec un mélangeur jusqu'à l'apparition de pics stables. Des jaunes salés, battus avec des résidus de sucre, sont introduits dans la masse résultante. À l'étape suivante, du miel, de la margarine fondue, du cacao et de la farine sont ajoutés au récipient total. La pâte ainsi préparée est étalée sur le fond d'un moule haut graissé et placée dans un four préchauffé. Cuire à température modérée pendant 40 minutes.

Sans sucre

La recette du biscuit au miel sans l'utilisation de sable doux sera une vraie trouvaille pour ceux qui, pour une raison quelconque, n'utilisent pas ce produit. Pour le répéter facilement à la maison, vous aurez besoin de:

• 3 œufs sélectionnés.
• 1,5 tasse de farine ordinaire.
• 40g de beurre non salé.
• 200g de miel naturel.
• Soda et rhum.

Vous devez d'abord faire du miel. Il est légèrement chauffé à feu doux, puis complété par une pincée de soda. La masse éclaircie est retirée du poêle, combinée avec de l'huile et refroidie. À l'étape suivante, les jaunes, les protéines fouettées et la farine semée sont ajoutés au bol commun. Tout est soigneusement mélangé, transféré dans une forme haute graissée et cuit à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit cuit, ce qui peut être vérifié avec un cure-dent. biscuit chaudtremper dans le rhum et laisser refroidir.

Avec crème sure

Un amateur de pâtisseries délicates avec un arrière-goût subtil et crémeux devrait prendre note d'une recette simple. Le biscuit au miel, qui contient de la crème sure, s'avère incroyablement tendre et constituera une excellente base pour faire un gâteau. Pour le faire vous-même, vous aurez besoin de:

• 160 g de farine ordinaire.
• 120 g de miel naturel.
• 100 g de sucre.
• 2 œufs crus sélectionnés.
• 2 c. l. crème sure épaisse non acide (avec une lame).
• 1 cuillère à café soda sec.

Les œufs sont combinés avec du miel et du sucre, puis traités avec un mélangeur. Du soda rapide et de la crème sure sont alternativement introduits dans la masse résultante. Tout cela est complété par de la farine tamisée à plusieurs reprises et mélangée doucement. La pâte plutôt liquide résultante est transférée dans une forme haute tapissée d'une feuille de parchemin et placée dans un four chauffé. Cuire la génoise à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Avec du thé

Pour ceux qui n'ont pas peur des expériences culinaires, vous pouvez essayer de maîtriser une recette très originale pour un biscuit au miel. Le gâteau fait selon lui a un goût inhabituel et se combine harmonieusement avec une grande variété d'imprégnations. Pour tester cela sur une expérience personnelle, vous aurez besoin de:

• 2 œufs crus sélectionnés.
• 1 cuillère à soupe l. levure chimique.
• 1/3 tasse d'huile végétale.
• ½ tasse de miel naturel.
• 1 tasse de sucre, d'eau bouillante et de thé fort.
• Farine de blé(facultatif).

Les œufs sont combinés avec du sable fin et doux et battus vigoureusement. Du miel liquide, du thé fortement infusé, de la levure chimique et de la farine sont introduits dans la masse formée. Tout cela est complété par de l'eau bouillante et de l'huile végétale, puis mélangé jusqu'à consistance lisse et transféré dans une forme haute. Cuire le produit à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit cuit, pour lequel vous pouvez utiliser un cure-dent ordinaire.

Avec kéfir

Ceux qui veulent faire plaisir à leurs proches avec quelque chose de délicieux peuvent se voir recommander de faire un biscuit au miel. Une recette avec une photo du gâteau sera publiée un peu plus bas, et voyons maintenant quels composants sont inclus dans sa composition. Cette fois, vous aurez besoin de:

• 2 œufs.
• 2 c. l. miel naturel.
• 1 sachet de levure chimique.
• 1, 5 tasses de sucre cristallisé fin.
• 2 tasses de yogourt et de farine ordinaire.

Les jaunes sont séparés des blancs et fouettés avec la moitié du sucre disponible. La masse résultante est complétée par du miel fondu, du kéfir, de la levure chimique et de la farine tamisée. Tout cela est traité avec un mélangeur, puis soigneusement combiné avec des protéines fouettées avec le sucre restant. La pâte ainsi obtenue est transférée dans une forme haute et cuite à température moyenne jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, ce qui peut être évalué avec un cure-dent ordinaire.

Avec noisettes

Biscuit au miel, dont la recette fera sûrement partie de votre collection culinaire personnelle, a un goût et un arôme de noisette prononcés. Pour le faire cuire à la maison, vousrequis:

• 4 œufs de taille moyenne.
• 1 cuillère à café levure chimique.
• 100 g chacun de miel et de noisettes.
• 200 g chacun de sucre fin et de farine ordinaire.

Les œufs de poule crus sont combinés avec du sable doux et battus intensément jusqu'à l'obtention d'une masse légère et épaisse. À l'étape suivante, du miel liquide leur est ajouté. Tout cela est retraité avec un mélangeur, puis complété avec de la levure chimique, de la farine tamisée à plusieurs reprises et des noisettes hachées. La pâte résultante est transférée dans une forme profonde et cuite à température moyenne jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, ce qui peut être vérifié en perçant le gâteau avec un cure-dent ordinaire.

Avec de l'eau

Les connaisseurs de pâtisserie à base de pâte à choux doivent retenir une recette très intéressante et très simple de biscuit au miel. Le gâteau cuit dessus a une texture très délicate et un goût agréable. Pour le vérifier par vous-même, vous aurez besoin de:

• 160 g de sucre.
• 325 g de farine ordinaire.
• 90g miel naturel.
• 30 ml d'eau distillée potable.
• 7g de bicarbonate de soude sec.
• 2 œufs.
• ¼ paquets de beurre.
• Sel de cuisine.

Le miel est mélangé avec de l'eau et du sucre, puis envoyé sur la cuisinière et porté à ébullition, sans oublier de remuer constamment. La masse résultante est complétée par de la soude et du sel et continue à cuire jusqu'à ce qu'une teinte orange vif apparaisse. Après cela, le contenu des plats est retiré du feu, aromatisé avec de l'huile et laissé refroidir. La masse refroidie est mélangée avec des œufs et de la farine tamisée,transféré à une forme élevée et soumis à un traitement thermique. Cuire un biscuit dans un four modérément chauffé jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, ce qui peut être jugé par l'apparition d'une teinte dorée uniforme.

Avec cacahuètes et kéfir

Biscuit au miel, dont la recette et la description étape par étape sont présentées ci-dessous, deviendront une véritable décoration de vacances en famille. Avec un peu d'imagination, vous pouvez en faire un gâteau très présentable qui peut rivaliser avec ses homologues d'usine. Pour faire votre propre gâteau moelleux sucré avec une subtile saveur de noix et de miel, vous aurez besoin de:

• 130 g de sucre fin.
• 150 g de cacahuètes.
• 170 g de farine ordinaire.
• 120 ml de kéfir.
• 120 g de miel naturel.
• 7g de bicarbonate de soude.
• 2 œufs crus frais.

Recette du biscuit au miel pas à pas:

Étape 1. Les œufs crus frais sont combinés avec du sucre et battus vigoureusement.

Étape numéro 2. À l'étape suivante, la masse résultante est complétée avec du miel et du soda, puis retraitée avec un mélangeur.

Étape 3. Tout cela est mélangé avec du kéfir, de la farine oxygénée et des cacahuètes concassées, frites à l'avance dans une poêle chaude et sèche.

Étape n ° 4. La pâte ainsi préparée est soigneusement transférée dans une forme haute et cuite pendant 35 à 45 minutes à 160-190 ° C.

Avec crème sure et noix

Ce biscuit se distingue par sa composition extrêmement simple et son incroyable rapidité de préparation. Par conséquent, il peut être cuit même après une journée de travail bien remplie. Pour cela vousrequis:

• 320 g de farine ordinaire.
• 150g de miel naturel.
• 100g de noix décortiquées.
• 5g de bicarbonate de soude sec.
• 3 œufs.
• 200 g chacun de crème sure épaisse non acide et de sucre fin.

Les œufs sont combinés avec du soda et du sable sucré, puis frottés avec un fouet. La masse allégée homogène résultante est complétée par de la crème sure et du miel. Tout cela est soigneusement mélangé avec de la farine tamisée et des noix hachées, puis disposé sous une forme hautement détachable et envoyé pour traitement thermique. Cuire un biscuit à 220°C jusqu'à cuisson complète.