Rouleaux de chou paresseux : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le chou farci est un plat apprécié de presque toutes les familles. Délicieux, sain et pas trop cher, il est idéal pour les vacances et les jours de semaine. Mais tout le monde n'aime pas jouer avec le chou. Ébouillanter, emmailloter, battre les veines épaisses de chaque feuille. Ensuite, remplissez et roulez soigneusement, préparez la sauce. Et si le temps presse ? Ensuite, cuisinons ensemble des rouleaux de chou paresseux.

D'où vient le nom

Ici, vous n'avez pas grand-chose à deviner. D'abord vint le plat original. Et ce n'est qu'alors que des femmes au foyer ingénieuses ont compris comment l'optimiser. Il est difficile d'imaginer un plat plus simple que des rouleaux de chou paresseux. Cependant, on ne peut pas lui reprocher le manque de sophistication. Les côtelettes sont juteuses, lumineuses. Décorez-les d'herbes et servez sur la table de fête. Et bien sûr, cuisiner fait gagner beaucoup de temps.

Ingrédients

Tout d'abord, vous devez vous approvisionner en produits de qualité. C'est ce qui détermine le résultat final. Je veuxNotez immédiatement que le plat est très économique. Pour les escalopes de viande ordinaires, il en faudra beaucoup plus. Pour une grande portion, il vous faut:

• 0,5 kg chacun de viande hachée et de chou frais, vous pouvez prendre n'importe quelle viande pour la viande hachée - dinde, bœuf, porc;
• faites tremper 3 cuillères à soupe de riz séparément dans l'eau, mais ne prenez pas de riz cuit à la vapeur, les rouleaux de chou paresseux doivent être tendres et juteux;
• un petit oignon;
• oeuf;
• huile végétale.

Séparément, vous devez préparer la sauce. Il s'avère très savoureux avec de la crème sure, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le changer en tomate ou combiné. Nous vous suggérons de choisir la troisième option. Pour ce faire, faites chauffer un verre d'eau dans une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de ketchup et 150 grammes de crème sure, une cuillère à soupe de farine.

Démarrer la cuisson

Les rouleaux de chou paresseux commencent par une bonne farce. Par conséquent, retirez la viande afin qu'elle ait le temps de décongeler. Tordez-le dans un hachoir à viande.

1. Retirez les feuilles abîmées de la tête, hachez finement le chou. Si vous avez pris une variété d'hiver, il est préférable d'enlever toutes les veines épaisses. Ils seront encore rugueux après la cuisson.
2. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Hacher l'oignon.

Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sel et les épices. Formez maintenant des galettes avec les mains mouillées et roulez-les dans la farine. Faire revenir dans une poêle pour une coloration dorée. Le chou farci paresseux avec du chou ne doit pas être trop frit, le traitement thermique n'est pas encore terminé.

Les rouleaux de chou formés doivent être disposés sous une forme pourcuisson et napper de sauce. Ils sont préparés pendant environ 30 minutes à une température de 180°C. Après la cuisson, les rouleaux de chou paresseux peuvent être servis avec de la crème sure.

Recette diététique sans friture

Si vous ne voulez pas d'huile supplémentaire dans le plat, vous pouvez vous faciliter la tâche. La recette sans torréfaction ne sera pas donnée en entier. Il répète celui déjà discuté en détail. La différence réside dans le fait que les escalopes sont immédiatement disposées dans un plat allant au four et versées avec de la sauce. Cette méthode de cuisson est encore plus "paresseuse". Au moment de servir, vous pouvez décorer les rouleaux de chou avec des herbes hachées et verser dessus avec de la crème sure. Il s'avère très savoureux et rapide.

Cassolette paresseuse

Il y a pas mal d'options de cuisson. Quelle est leur similitude fondamentale ? Tout d'abord, les ingrédients sont les mêmes. Quelle que soit l'option de cuisson que vous choisirez, ce sera toujours du chou, de la viande et du riz avec une sauce tomate ou à la crème sure.

La solution originale est la recette suivante pour les rouleaux de chou paresseux. Ce ne sont plus des côtelettes séparées, que nous avons analysées ci-dessus. C'est une cocotte qui vous permettra de nourrir toute la famille avec un plat copieux et chaud. Pour le préparer, prenez de la viande hachée et du chou. Dans ce cas, les légumes priment, alors préparez une fourchette moyenne et 0,5 kg de viande.

1. La première étape consiste à faire bouillir le chou dans de l'eau salée. Il doit bouillir pendant 8 minutes. Après cela, sortez la tête de chou et mettezrefroidir.
2. Cuisson de la farce à la viande. Pour ce faire, faites revenir l'oignon dans de l'huile végétale. Faire bouillir un verre de riz séparément. Mélanger la viande hachée, le riz et l'oignon, le sel et le poivre.
3. Garniture de légumes. Vous pouvez vous en passer, mais dans ce cas le plat ne sera pas aussi brillant que sur la photo. Les rouleaux de chou paresseux au four peuvent être un excellent ajout au régime alimentaire de votre famille sans nécessiter beaucoup de temps et d'efforts. Couper en lanières quelques tomates et poivrons, faire revenir avec des oignons. Vous pouvez hacher les tomates dans un mixeur. Faites revenir le tout ensemble, ajoutez un demi-verre d'eau et une cuillerée de concentré de tomate.

Étape finale

Tous les ingrédients sont prêts, nous allons maintenant collecter la casserole en couches. Les rouleaux de chou paresseux avec de la viande hachée cuisent plus vite qu'on ne peut le décrire. Assurez-vous donc de l'essayer. Cette recette vous aidera sûrement plus d'une fois.

1. La forme ou la plaque à pâtisserie doit être bien lubrifiée avec de l'huile, après quoi nous nous engageons à démonter la tête de chou.
2. Divisez toutes les feuilles en 7 tas.
3. Couvrir le fond de la plaque à pâtisserie avec une partie du chou et étaler un tiers de la garniture de viande. Lubrifiez avec de la crème sure et étalez les feuilles en ne remplissant que de légumes. Et ainsi de suite jusqu'à la fin des ingrédients. La dernière couche doit être du chou.
4. Verser de l'eau, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant une heure. 15 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez retirer le papier d'aluminium pour que la cocotte soit bien dorée.

Vous pouvez simplifier la recette et mélanger la viande avec les légumes. Ensuite, vous devez faire quatre couches de feuilles de chou et la garniturediviser en trois parties. Le reste de la préparation reste inchangé. Une excellente recette à garder sous la main. Si vous n'avez pas le temps de préparer le dîner, vous pouvez rapidement préparer tous les ingrédients et les envoyer au four. Et vous pouvez faire d'autres choses.

Cuire des rouleaux de chou dans une casserole

S'il n'y a rien d'autre à portée de main à part elle, alors vous pouvez complètement gérer et cuisiner un délicieux dîner pour votre famille. La recette des rouleaux de chou paresseux avec du riz et de la viande hachée surprend par sa simplicité. Souvent, les femmes au foyer sont surprises de ne pas y avoir elles-mêmes pensé auparavant. C'est un croisement entre une casserole et du chou cuit. Mais cela s'avère très savoureux, rapide et peu coûteux.

Les ingrédients sont pris dans un ordre aléatoire. Le chou doit être finement haché et cuit dans une casserole profonde jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mais si vous avez une jeune tête de chou, vous pouvez vous en passer. Les feuilles dans ce cas seront si tendres. Séparément, mélangez la viande hachée avec du riz bouilli et des oignons frits. Salez et ajoutez vos épices préférées.

Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à cuisiner. Il existe deux options, que vous pouvez utiliser l'une ou l'autre.

1. Dans le premier cas, mélanger la compote de chou avec le reste des ingrédients, mettre le mélange dans une casserole et verser sur la sauce tomate.
2. Il existe une autre version de cette recette. Les rouleaux de chou paresseux avec du riz dans ce cas sont cuits en couches. Laissez quelques feuilles de chou et hachez le reste de la tête. Les pailles doivent être cuites dans une poêle à frire profonde. Maintenant, mettez les feuilles de chou dans la casserole,puis des couches de chou cuit et de viande hachée. Garnir de sauce tomate. Laisser mijoter pendant 30 minutes.

Cuisiner à la mijoteuse

Cette aide de cuisine est un tel gain de temps qu'elle est devenue l'un de mes gadgets préférés aujourd'hui. La recette des rouleaux de chou paresseux avec du riz dans une mijoteuse deviendra l'une des plus appréciées. C'est une véritable bouée de sauvetage pour les femmes au foyer occupées. Nous ne redécrirons pas les ingrédients, ils restent inchangés.

1. La viande doit être passée dans un hachoir à viande. Ajouter un oignon.
2. Hacher les carottes sur une râpe grossière.
3. Hachez finement le chou et rappelez-vous.
4. Mettez les légumes, la viande hachée dans un bol profond, ajoutez le riz lavé. Bien mélanger et ajouter les assaisonnements.
5. Au fond du multicuiseur, vous devez verser un peu d'huile végétale. Les amoureux peuvent le changer pour de la crème.
6. Étendez maintenant toute la masse obtenue et versez un mélange de crème sure, de ketchup et d'eau.
7. Activez le mode "Cuisson". Temps de cuisson environ une heure. Si le chou est jeune, 40 minutes suffisent.

Les ménagères expérimentées recommandent de ne pas ouvrir le multicuiseur immédiatement après le signal. Laissez le chou atteindre le mode "Chauffage" pendant encore une heure - une heure et demie. C'est la recette la plus simple qui demande un minimum de temps. Vous pouvez couper le matin et aller travailler. Et le soir, un plat tendre et juteux vous attend, qui sera préparé absolument sans votre participation.

Les rouleaux de chou les plus paresseux

La rareté du temps devient de plus en plus évidente aujourd'hui. Par conséquent, les hôtesses recherchent des optionscuisiner des repas délicieux et sains pour votre famille qui ne nécessitent pas un long séjour dans la cuisine. Les rouleaux de chou paresseux avec du riz et du chou sont une excellente solution. Et s'il n'y avait pas de viande hachée dans le réfrigérateur ?

Ne t'inquiète pas. Il peut être remplacé par du ragoût, de la saucisse ou du jambon. Dans chacun de ces cas, le goût se révélera nouveau et très intéressant. Pour ce faire, prenez du riz à grains longs, du bœuf mijoté, des oignons. Le chou dans cette recette n'est pas pris frais, mais de la choucroute. De plus, des épices, du sel et du poivre sont nécessaires.

1. Les oignons doivent être coupés en cubes et frits dans de l'huile végétale ou de la graisse. Après cela, la choucroute est ajoutée à la casserole. Quand c'est presque prêt, ajoutez la pâte de tomate et faites sauter pendant quelques minutes.
2. Après ajouter le composant de viande.
3. Répartir le riz uniformément sur le dessus.
4. Remplissez le contenu avec de l'eau et fermez le couvercle. Laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit fait.

Avec chou-fleur

Le légume à feuilles blanches est très sain. Mais tout le monde n'aime pas son odeur. De plus, ce chou est difficile à digérer. Il n'est pas rare que les gens ressentent des ballonnements. La recette des rouleaux de chou paresseux au four vous permet également d'utiliser du brocoli ou du chou-fleur. Il s'avère original et intéressant, et aussi très utile.

Pour la cuisson, vous devez prendre 600 g de viande hachée et 350 g de chou-fleur. Vous pouvez modifier le rapport des composants, cela ne dépend déjà que de vos goûts. Le chou doit être démonté en inflorescences et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter l'eau et refroidir le chou.

1. Rizfaire bouillir jusqu'à mi-cuisson.
2. Coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale.
3. La viande et le chou-fleur passent dans un hachoir à viande, ajoutez du riz bouilli, des oignons frits et des carottes. Versez un œuf et mélangez bien. Vous pouvez ajouter des herbes au goût.

Ce plat est meilleur cuit au four. La recette des rouleaux de chou paresseux au four avec une photo attire par la luminosité des couleurs. La viande hachée est trempée dans la sauce et acquiert une couleur attrayante. Et la verdure ajoutée le rend encore plus élégant. Au fait, vous pouvez faire cuire le plat dans une poêle à frire, mais au four, il s'avère beaucoup plus sain.

Donc, à partir de la masse obtenue, vous devez former des boules de taille moyenne et les mettre dans un plat allant au four. Dans un autre bol, mélanger la crème sure et la pâte de tomate, l'eau tiède et les épices. Verser les boulettes de viande hachée avec cette composition. Il est recommandé de les faire cuire pendant 45 minutes à feu moyen. Arroser les rouleaux de chou finis avec la sauce et servir. Ils ont fière allure seuls et peuvent être servis avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Cuisiner sans riz

Si vous n'aimez pas cette céréale ou aujourd'hui, elle n'était tout simplement pas à la maison parmi les produits achetés, alors il n'est pas nécessaire de retourner au magasin. Vous pouvez vous débrouiller avec de la viande hachée et du chou, et remplacer le riz par d'autres ingrédients. Ceux-ci pourraient être:

• petite chapelure (le plus souvent du pain ou du pain trempé dans du lait);
• pommes de terre et œufs;
• sarrasin;
• box ougruau de blé.

Bien sûr, le goût changera dans ce cas. Mais si vous aimez expérimenter, vous apprécierez certainement l'opportunité d'essayer un nouveau produit.

Recette de régime

Si les membres de votre famille ne mangent pas de viande, vous pouvez cuisiner une version diététique de ce plat. La viande hachée peut être remplacée par des champignons, de la bouillie de millet ou de la purée de pommes de terre. À tous autres égards, la préparation ne diffère pas des options énumérées ci-dessus. Ces rouleaux de chou peuvent être cuits dans une mijoteuse ou dans une poêle, au four. Choisissez votre propre vinaigrette, que ce soit de la pâte de tomate ou de la crème sure. Chaque hôtesse a le droit de choisir l'option la plus appropriée pour elle-même.

Au lieu d'une conclusion

Le chou farci paresseux est un plat de tous les jours qui aidera sûrement l'hôtesse au quotidien. Savoureux et peu coûteux, copieux et sain, il peut facilement rivaliser avec le bortsch ennuyeux ou les boulettes de viande. Il est également très pratique qu'un plat d'accompagnement pour les rouleaux de chou paresseux ne soit pas nécessaire. Ils sont assez autonomes. C'est du chou avec de la viande cuite ensemble. Si désiré, du beurre ou du fromage est ajouté à l'intérieur de chaque escalope. Les rouleaux de chou plairont à coup sûr aux enfants. De plus, le plat est copieux et sain.