Quelle vitamine prédomine dans le poisson ? Pourquoi est-il bon de manger du poisson ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le poisson que les gens utilisent pour se nourrir est un produit alimentaire extrêmement utile en termes de propriétés. C'est un véritable garde-manger de vitamines et de micro-éléments, et sans eux, le corps humain ne pourra pas fonctionner normalement. En préparant ce produit, vous pouvez compter en toute sécurité non seulement sur un délicieux dîner, mais également sur le fait qu'il apportera le maximum d'avantages au corps. Nous devons parler plus en détail de la vitamine qui prévaut dans le poisson et pourquoi elle est si utile, afin que tout le monde comprenne pourquoi elle a des caractéristiques et des propriétés si exceptionnelles, et pas n'importe quel autre produit alimentaire.

Les bienfaits du poisson

Il y a une blague pas trop intelligente qui dit que ceux qui mangent constamment beaucoup de poisson commenceront un jour à briller la nuit. Bien sûr, un non-sens complet, mais ce qui est le grain de vérité, c'est que le poisson est le produit le plus précieux qui contient une quantité considérable de phosphore. Il aide à renforcer les os et les dents, améliore la vision. Mais ce n'est pas le seul élément utile, selon la variété, la composition en vitamines et oligo-éléments peut varier.

L'une des qualités les plus précieusesproduit est que le poisson peut être cuit de différentes façons. Frit, fumé, séché, bouilli, salé - il peut être mangé par presque tout le monde, il n'y a pratiquement pas de contre-indications, l'essentiel est de le faire correctement et en bonne quantité. Une alimentation équilibrée est l'une des conditions qui garantissent une excellente santé.

L'avantage du poisson par rapport aux autres aliments

Quand on le compare à d'autres produits, comme la viande, le rapport graisses/calories penche clairement du côté du poisson, mais pas seulement dans cette supériorité:

• il peut être consommé en n'importe quelle quantité sans crainte de surpoids;
• pourcentage élevé de protéines et haute qualité;
• Le faible tissu conjonctif facilite la digestion.

Mais ce n'est pas tout: les protéines contenues dans le poisson contiennent un certain nombre d'acides aminés qui sont les plus précieux pour le corps humain. Certaines variétés de produits à base de poisson sont spécialement prescrites par les nutritionnistes aux patients. Par exemple, dans les poissons gras rouges, les acides gras mono- et polyinsaturés sont abondants, ce qui est très important pour les personnes atteintes de maladies du sang, du système cardiovasculaire et du diabète.

Oligoéléments et nutriments

La liste des substances peut différer selon les variétés du produit, mais les poissons de mer et de rivière ne sont qu'un réservoir d'oligo-éléments utiles au corps humain:

• zinc;
• fluor;
• cuivre;
• phosphore;
• sélénium;
• magnésium;
• iode;
• calcium.

Les sous-espèces rouges (saumon, truite, saumon rose et autres) sont riches en fer et en acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6). Les types de représentants marins contiennent de l'iode nécessaire au corps humain, ce qui aide à faire face aux situations stressantes, améliore la fonction thyroïdienne et renforce la mémoire.

Vitamines faisant partie de

Quelles vitamines trouve-t-on dans le poisson ? Soulignons les principaux:

• Acide nicotinique (vitamine PP). Indispensable pour le corps humain, le manque de vitamine PP provoque diverses maladies de la peau et du sang. Cette substance est recommandée pour les personnes ayant des problèmes de peau, elle aide à purifier le sang, améliore sa microcirculation, améliore la qualité de la digestibilité des autres substances.
• Vitamines du groupe B. Participent à l'organisation du bon fonctionnement du tube digestif, régulent tous les processus de digestion, contrôlent la glycémie.
• Vitamine A. C'est un produit indispensable pour les personnes menant une vie active, son manque provoque une fatigue rapide, pour cette raison la vision se détériore, la bouche sèche apparaît.
• Calciférol (vitamine D). Pas un seul processus métabolique ne se produit sans sa participation, c'est un excellent stimulant pour la synthèse des hormones, il accélère l'absorption du calcium.

Si nous parlons de la vitamine prédominante dans le poisson, alors A et D sont en tête.

Vitamines trouvées dans le poisson rouge

Quoile poisson contient des vitamines, vous le savez déjà. Maintenant, cela vaut la peine de parler des variétés rouges. Leur consommation constante dans les aliments réduit le risque de cancer et d'hypertension, renforce le système immunitaire, prévient les dépressions nerveuses et les maladies psychologiques.

Quelles sont les vitamines du poisson rouge ? Il s'agit d'un concentré de substances utiles que l'on trouve rarement dans d'autres produits - vitamines A, PP, E, B, D.

Une autre caractéristique positive du produit: plus il est gras, plus il est bénéfique, car les oméga-3 et oméga-6 (acides) protègent directement la membrane cellulaire des dommages, ce qui, à son tour, prolonge la jeunesse et la vie.

Si nous parlons de la vitamine la plus précieuse dans le poisson, il est difficile de répondre sans ambiguïté, car les besoins de chaque organisme sont différents. Mais le fait que le poisson puisse combler presque tous les déficits, c'est certain !

Quel poisson contient le plus de vitamines

Déterminons quel poisson contient le plus de vitamines bénéfiques pour le corps humain.

Saumon. 100 g de ce poisson fourniront au corps une norme quotidienne de tous les oligo-éléments et vitamines utiles. Il peut être consommé sous toutes ses formes: légèrement salé, séché, fumé, frais.

Le poisson de mer est sans aucun doute l'un des produits les plus précieux. Les variétés les plus populaires sont la morue, la lotte, la goberge, la navaga, le merlu. Haute concentration de vitamines A, B, PP, K, E, D.

Les représentants de la rivière (perche, sandre, brochet, carassin, carpe et autres) ne sont pas des aliments moins utiles, mais en raison de mauvaises conditions environnementales, ils ne répondent pas à toutes les exigences dans tous les casnormes.

Les variétés populaires et abordables sont le hareng, la perche, la sardine, la plie et autres. Certains d'entre eux sont bons sous forme salée, par exemple le hareng, le sprat, d'autres sont mieux perçus par le corps humain sous forme bouillie ou frite.

Vitamine D: dans quel poisson ?

La vitamine D est l'une des plus demandées par le corps humain, son manque peut provoquer diverses maladies. On le trouve dans presque toutes les variétés de poissons, peu importe où on le trouve. Nous listons les variétés de représentants d'eau douce et marine dans lesquelles la concentration de vitamine D est la plus élevée:

• morue (en particulier le foie de ce poisson, qui est considéré comme un mets délicat);
• merlan bleu;
• Haddock.

Cette liste peut également inclure tous les représentants du saumon: saumon rose, saumon kéta, truite. En conclusion, il convient tout de même de noter qu'une consommation excessive de poisson, ainsi que de tout autre produit alimentaire, peut avoir un effet négatif sur le corps humain. Lors du choix d'une variété, il est important de faire attention à la fraîcheur et à l'apparence. Souvent, le poisson est vendu à l'état salé ou congelé. Les produits salés perdent rapidement leur goût en l'absence de saumure, rappelez-vous ceci.

Maintenant, vous savez quelle vitamine prédomine dans le poisson et pourquoi il est recommandé d'en manger. Restez en bonne santé !