Cocktails exotiques : définition, histoire de la création, recettes et photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le mot "cocktail" signifie littéralement "queue de coq". Bien que les boissons appartenant à cette catégorie n'aient rien à voir avec ce terme. Est-ce que seule l'apparence de certains cocktails peut ressembler à la queue colorée de cet oiseau. Mais sérieusement, il s'agit d'un mélange de boissons (alcoolisées ou non alcoolisées) avec l'ajout d'ingrédients supplémentaires sous forme de sucre, de fruits, de baies, d'épices, de crème glacée, de miel, de glace et d'autres produits qui lui confèrent un goût extraordinaire.. Il existe de nombreuses options de cuisine, parmi lesquelles les cocktails exotiques occupent une place particulière.

Un peu d'histoire

L'histoire de l'origine du cocktail n'a pas été divulguée. Il existe plusieurs légendes, parmi lesquelles il y a les plus plausibles. La première histoire peut être qualifiée de plus romantique. Selon elle, le propriétaire du bar militaire volé a promis de marier sa fille à celui qui retrouvera son coq bien-aimé, qui a disparu avec le reste du bien. La perte a été présentée par un jeune officier qui avait longtemps réclamé la main de la belle, mais n'aimait pas son père.

L'aubergiste était si contentqui s'est réconcilié avec ce mariage. Et sa fille a joyeusement mélangé un mélange incompréhensible de boissons dans un verre, qui s'est avéré assez savoureux. Depuis lors, une telle composition s'appelle la "queue de coq". Et les bars ont commencé à servir des cocktails à base de plusieurs boissons et d'ingrédients supplémentaires. Aujourd'hui, vous pouvez trouver de nombreuses options, parmi lesquelles des cocktails exotiques. Dont nous parlerons.

Pina colada

C'est l'un des cocktails les plus appréciés des amateurs de boissons exotiques. Sa patrie est Porto Rico. Dans ce pays, le cocktail est un symbole. Il a été introduit pour la première fois au Caribbean Hilton de San Juan. Au fil de l'histoire, le barman Ramon Morrero est devenu l'auteur du cocktail. Il a réussi à choisir la composition optimale des ingrédients, grâce à laquelle le cocktail exotique parfait s'est avéré. La composition classique de la boisson comprend de la crème de coco, du rhum blanc et du jus d'ananas. Au début, la recette était soigneusement gardée secrète. Mais Pina Colada est devenue si populaire que le mystère a été rapidement résolu. La recette a même été publiée par l'influent New York Times. Aujourd'hui, il existe également une boisson gazeuse appelée "Virgin Pina Colada".

Recette

Les recettes de cocktails exotiques utilisées dans les bars ne correspondent pas toujours à l'original. De nombreux barmans ajoutent leurs propres ingrédients ou les remplacent par des alternatives moins chères. Seuls du jus fraîchement pressé et un mixeur doivent être utilisés pour la préparation (surtout si des tranches d'ananas sont utilisées).

Prendre 100grammes de jus d'ananas, 50 millilitres de crème de noix de coco, 20 millilitres de sirop de canne à sucre et 50 grammes de rhum blanc. Certains barmans utilisent de la liqueur de coco, mais cela casse déjà l'originalité de la recette. Nous mélangeons tous les ingrédients. Ajoutez ensuite 50 à 70 grammes de glace et travaillez à nouveau avec un mixeur. Le résultat est une boisson épaisse et onctueuse avec un léger arôme de rhum à la noix de coco.

Mai Tai

Cocktail exotique de Tahiti. Ce n'est que dans un tel endroit que l'on pouvait proposer une boisson aussi délicieuse. Et c'est arrivé en 1944. Essayant de trouver une nouvelle recette pour une boisson alcoolisée qui pourrait surprendre les visiteurs, le propriétaire du restaurant, le célèbre voyageur Trader Vic, a passé de nombreuses heures à réfléchir. Il a fini par mélanger du jus de citron vert fraîchement pressé, du rhum jamaïcain noir, du caramel et du sirop français sucré, et quelques gouttes de liqueur d'orange Curaçao. Le résultat a été une boisson au goût incroyable, que Trader Vic a complétée avec des glaçons, une tranche de citron vert et un brin de menthe. Les amis du voyageur ont été les premiers clients à l'essayer. Ils ont été frappés par le goût incroyable de ce cocktail, et ils l'ont qualifié d'incroyable, qui sonne comme "mai tai". Depuis lors, la popularité du cocktail est devenue énorme.

Recette de boisson

Les cocktails alcoolisés exotiques contiennent toujours quelques ingrédients qui adoucissent le goût et ajoutent une touche inhabituelle. Pour la préparation, vous devez prendre 30 ml de rhum brun, 15 ml de liqueur d'orange, 30 ml de rhum doré, 15 ml de sirop d'amande,10 ml de sirop de sucre, 20 grammes d'ananas, 70 grammes de citron vert, 200 grammes de glace pilée, 200 grammes de glaçons, des cerises cocktail et de la menthe pour la décoration.

Remplissez le verre à whisky de glace pilée. Versez les sirops, les liqueurs et les deux types de rhum dans un shaker. Pressez le jus de citron vert et mettez-y des glaçons. Bien agiter le cocktail et le verser dans un verre. Des morceaux d'ananas, un brin de menthe et de cerise deviendront la décoration de la boisson. Des cocktails exotiques complèteront à coup sûr les pailles originales.

Lagon bleu

De nombreuses boissons sont depuis longtemps demandées par les visiteurs des bars et des restaurants. Ils sont heureux d'essayer de nouveaux produits, sans même deviner les faits amusants de leur origine. Pendant ce temps, l'histoire des cocktails exotiques peut être très intéressante. La boisson Blue Lagoon a été inventée à New York en 1960. Selon une version, le barman a nommé sa création en l'honneur d'un livre publié à cette époque et d'un film du même nom portant le même nom. Selon un autre, le cocktail a été nommé d'après l'un des plus beaux endroits de la Terre. C'est une source chaude parmi les montagnes couvertes de neige en Islande. C'est une excellente boisson rafraîchissante qui a une couleur bleu ciel, un arôme incroyable et un goût doux.

Recette de cocktail Blue Lagoon

La façon classique de cuisiner dans les bars modernes peut déjà être un peu modifiée. Mais si vous obtenez tous les ingrédients nécessaires, vous pouvez le cuisiner vous-même. Prenons trois parties de vodka, une partie de jus de citron fraîchement pressé, 1,5 partie de liqueur de Curaçao bleu, 4morceaux d'eau gazeuse et de glace. Le processus de cuisson est très simple.

Les cocktails - exotiques ou simples - ne nécessitent que la présence des ingrédients nécessaires et quelques compétences dans l'utilisation d'un mélangeur ou d'un shaker. Même chose avec le Blue Lagoon. Tout d'abord, versez la vodka, la liqueur et le jus de citron dans un shaker. Ensuite, nous secouons bien tout. Verser le cocktail dans un verre highball (grand verre) ou un verre à martini. Après cela, ajoutez le contenu au sommet avec du soda. Décorez le Blue Lagoon avec une rondelle de citron, un parapluie et une cerise à cocktail.

Mojito

C'est peut-être le cocktail exotique le plus populaire et le plus célèbre. La composition traditionnelle de la boisson ne comprend que quelques ingrédients, mais son goût est rafraîchissant et revigorant. Mojito a une riche histoire qui remonte à de nombreuses années. Au XVIe siècle, les pirates ajoutaient de la menthe et du citron vert au rhum pour adoucir ses notes gustatives. Une telle boisson s'appelait "drac". Il pouvait apparaître n'importe où dans le monde où vivaient des pirates.

Mais toujours, Cuba est considérée comme sa patrie, où le cocktail s'appelait "mojito". Il y est considéré comme la boisson nationale. En 1930, à l'hôtel Sevilla de la capitale cubaine, un barman dont le nom reste inconnu remplace le bourbon par le rhum Bacardi. Et c'est ainsi que le cocktail Mojito, apprécié de beaucoup, est apparu. La recette d'une nouvelle boisson s'est rapidement répandue dans toute l'Amérique, puis dans le monde entier. Son nom reste inchangé, bien que de nombreux barmans modifient eux-mêmes sa composition.

Recettecuisine

Aujourd'hui, il existe déjà de nombreuses recettes pour ce cocktail. Il y a des mojitos au raisin, à l'orange, à la mûre, à la grenade, à la canneberge, à la fraise, alcoolisés et non alcoolisés. Mais le citron vert et la menthe restent toujours le même ingrédient dans chacun d'eux. Si vous remplacez le rhum par du sirop de sucre de canne, vous obtenez une boisson rafraîchissante sans alcool. Un demi-citron vert suffit pour faire un verre. Vous ne pouvez pas le remplacer par du citron, sinon vous obtiendrez une boisson complètement différente.

Dans un grand verre, mettre les tranches de citron vert et les brins de menthe fraîche. Ajouter ensuite le sucre de canne. Plus la quantité de cet ingrédient est grande, plus le cocktail sera sucré. Maintenant, tout le contenu du verre doit être pétri avec un pilon. Après cela, mettez quelques glaçons dans un verre et versez 50-60 ml de rhum Bacardi. Le tout est placé dans un shaker et secoué plusieurs fois. Vous pouvez ajouter un verre d'eau froide ou une boisson gazeuse au citron (sprite). Décorer avec un brin de menthe et une rondelle de citron vert.

Dans cet article, en passant, vous trouverez des cocktails exotiques avec des photos qui créeront une impression complète de la façon dont ces boissons devraient ressembler.

Sexe sur la plage

Dans les années 80, ce cocktail a conquis son immense public. Il existe plusieurs versions de cette boisson, mais la plus célèbre d'entre elles a été proposée à Fort Lauderdale (Floride). L'une des entreprises de schnaps aux pêches a annoncé un concours entre bars. L'établissement qui a pu vendre le plus de cette boisson a reçu 1000dollars et le barman 100. A remporté le bar, qui servait un cocktail inhabituel de schnaps, de vodka, de grenade et de jus d'orange. Initialement, le cocktail s'appelait "Du sable dans le pantalon". Mais peu à peu, il a été renommé "Fun on the Beach", puis "Sex on the Beach". Aujourd'hui encore, cette boisson est le leader des ventes. Il est particulièrement apprécié des représentantes féminines.

Recette de cocktail

La caractéristique des cocktails exotiques comprend un goût et un arôme inhabituels et une belle présentation. Préparer "Sex on the Beach" est assez simple. Vous devez prendre de la vodka, du jus de canneberge et d'orange et y ajouter une partie de schnaps ou de liqueur de pêche. Assurez-vous d'ajouter de la glace au shaker et de bien agiter le tout. La boisson est servie dans un grand verre highball et garnie d'une tranche d'orange et d'une cerise. Un attribut obligatoire est un parapluie et une paille.

Si vous avez besoin d'une boisson plus forte, augmentez la proportion de vodka. De la liqueur d'ananas est ajoutée pour un goût plus sucré. Une option de cuisson plus simplifiée est un mélange de liqueur de pêche et de vodka. Mais je dois dire que c'est déjà une sérieuse entorse à la recette classique. Les cocktails exotiques, dont la recette ne nécessite d'ailleurs pas d'ingrédients complexes, sont très faciles à préparer. Mais on ne peut pas en dire autant de leur goût.

Postface

Le monde des cocktails est très diversifié. Il y a toujours une chance de trouver quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Mais tout ce qui est appelé ce mot ne fait pas référence aux boissons. Par exemple, une batterie de feux d'artifice -cocktail exotique du monde de la pyrotechnie. C'est un salut magnifique, beau et coloré.

Eh bien, lors de la préparation d'un cocktail, vous devez connaître certaines subtilités. La glace peut être mise directement dans des verres ou dans un shaker où tous les ingrédients seront mélangés. Il y a des boissons alcoolisées et non alcoolisées. Le sirop leur donne douceur, arôme et couleur. Les jus naturels sont un composant nécessaire de tout cocktail. Ils participent à la formation du goût. Certains cocktails (surtout alcoolisés) sont dilués avec de l'eau ou de la limonade. Les fruits et les épices peuvent être ajoutés à une boisson ou utilisés comme décoration. En utilisant ces ingrédients, vous pouvez préparer de délicieux cocktails exotiques. La détermination du nombre de constituants peut ne pas être précise. Si vous ajoutez plus d'alcool, vous obtenez une boisson plus forte, et si vous ajoutez de l'alcool ou du sirop, alors une boisson plus douce. Expérimentez et surprenez vos proches avec de nouvelles saveurs.