Vin italien : noms et critiques. Les meilleurs vins italiens

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les vins italiens sont considérés comme les plus populaires et les plus prestigieux au monde. Ils font partie des cinq plus recherchés, car bon nombre des meilleurs vignerons sont situés en Italie. Ce pays est le plus grand producteur de vin. Et sa consommation est d'environ 80 litres par personne et par an, ce qui est la plus élevée au monde.

Les conditions climatiques locales sont extrêmement favorables à la culture du raisin, cela s'applique à toute l'Italie ensoleillée: de la partie nord des Alpes aux régions du sud. Les régions viticoles les plus connues sont la Toscane, la Vénétie, la Ligurie, Aoste, la Lombardie et le Piémont.

Les vins italiens, dont les noms coïncident souvent avec le cépage, sont de deux types: rouge Rosso (Rosso) et blanc Bianco (Bianco). Vous pouvez choisir une boisson idéale pour toutes les situations. De plus, ces vins se marient bien avec toutes les cuisines du monde.

Vins rouges secs: ambiance garantie

Si vous préparez un rendez-vous romantique ou un dîner familial chaleureux, choisissez l'une de ces boissons. Les vins rouges secs italiens conviendront à toutes les tables et à tous les événements, même le connaisseur le plus sophistiqué trouvera son bouquet. Vous trouverez ci-dessous les noms des spiritueux et les plats avec lesquels ils se marient parfaitement.

Aglianico (Aglianico) - a une couleur de grenade et un goût prononcé, fortement aromatisé. Se marie bien avec une pizza ou un rôti d'agneau.

Amarone est un vin rouge italien qui se distingue par son goût riche et sa couleur, mais il n'est pas trop acide. Servi avec des nouilles, du fromage ou du boeuf.

Barbera (Barbera) - riche couleur rose. A une densité moyenne. Il est généralement servi avec une pizza, un rosbif ou des lasagnes.

Valpolicella est un vin mousseux rouge italien. Il a un goût prononcé et très riche. Parfait avec les plats de viande: côtelettes de porc, volaille ou bœuf.

Gaglioppo (Gaglioppo) - couleur de vin riche, qui a une petite concentration d'alcool. Servi avec viande de bœuf, pâtes et pizza. Il se marie aussi bien avec les fruits de mer.

Dolcetto est un vin italien vieilli avec des baies et des herbes. Se marie bien avec les entrées et les lasagnes. Il est également servi avec des enchiladas - des tortillas de maïs.

Lagrein est un vin sec de couleur bordeaux au goût riche. En raison de son haut niveau d'acidité, il est idéal pour les plats de viande et de poisson.

Lambrusco est un vin rouge sec avec une saveur prononcée de baies et une forte acidité. Sa caractéristiqueest que, selon l'année de fabrication, le goût varie de sucré à très sucré. Ces variétés de vin sont idéalement combinées avec le goût des plats de poisson, tandis que les plus sucrées se marient bien avec les coupes de fruits.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - a un goût particulier et une teinte très foncée (presque bordeaux). Il a une saveur de prune et de chocolat et se marie bien avec le rôti de porc.

Montepulciano est un vin rouge italien avec un goût sucré, une acidité modérée, mais une teneur en alcool assez élevée. Très bon avec des lasagnes, des saucisses, du fromage, de la pizza.

Nebbiolo est un vin italien fort avec un arôme prononcé de champignons, de roses et de truffes. Le mot nebbiolo est traduit par « brouillard »; le vin tire son nom du fait que le cépage utilisé pour sa préparation (avec le même nom) mûrit en automne, lorsque toute la région est enveloppée d'un épais brouillard. La boisson est combinée avec des plats contenant de la sauce tomate, tels que des spaghettis, de la viande, des légumes.

Negroamaro - ce vin se trouve dans la couleur rose ou marron, a un arôme subtil unique et est idéal pour faire des cocktails. Se marie bien avec le gigot d'agneau et les pâtes.

Sagrantino (Sagrantino) - peut être à la fois dessert et sec. Il est servi avec du fromage, des plats de viande.

Sangiovese (Sangiovese) - le meilleur vin italien infusé avec des groseilles, des mûres et des prunes. Parfait avec des pâtes, des pizzas et des plats à la sauce tomate.

Les vins blancs secs créent la bonne atmosphère

Vous ne vous tromperez jamais avec le choix de cette boisson: elle deviendra le principal point fort de votre table. Les vins blancs secs italiens créent une atmosphère intimiste et conviennent également pour une table de buffet ou toute autre occasion

Arneis (Arneis) - traduit de l'italien signifie "farceur, coquin". Le vin rencontre une charge de fruits et des goûts de pêche, d'abricot et d'amande. Convient pour les apéritifs de la cuisine italienne.

Verdicchio est un vin blanc italien au goût d'amande. Il a un arôme doux de miel et une teinte jaune verdâtre. Le nom "verde" est traduit de l'italien par "vert". Se marie très bien avec des plats de poisson ou de fruits de mer et des entrées de légumes.

Verduzzo (Verduzzo) - il peut être sec et dessert. Le dessert est différent en ce sens qu'il a un goût plus sucré et un arôme prononcé de miel et de fleurs. Se marie bien avec les entrées, les plats de viande et les salades de fruits de mer.

Vermentino est un vin mousseux au goût sucré qui se marie bien avec les fruits de mer.

Vernaccia est un vin italien aux arômes d'agrumes. Se marie avec presque toutes sortes de plats de poisson.

Grechetto (Grechetto) - la variété a un goût de fruits tropicaux et un arôme floral brillant. Se marie bien avec les pâtes, la viande blanche, le poisson et les légumes.

Catarratto est un vin de fruits sicilien qui complète parfaitement les fruits de mer cuits au four ousalade.

Malvasia Bianca - a un riche arôme fruité et un goût de miel et de poire. Se marie bien avec les plats de poisson, les volailles frites et les salades de légumes.

Moscato est le vin mousseux blanc le plus célèbre. Ce cépage est utilisé dans la préparation du champagne Asti Spumante, connu du consommateur simplement sous le nom de "Asti". Le Moscato et l'Asti se marient bien avec les desserts, les gâteaux, les pâtisseries et les fruits.

Nuragus est un vin blanc italien avec un arrière-goût épicé et un arôme riche. Servi avec des fruits de mer et des collations.

Pigato est un vin très aromatique qui se marie parfaitement avec les plats de fruits de mer.

Picolit est un excellent vin de dessert avec un arôme fruité délicat. Servi avec des apéritifs et se marie particulièrement bien avec du brie ou du fromage bleu.

Pinot Grigio est une boisson populaire avec une odeur délicate et aromatique. Complète parfaitement les plats de pâtes, de fruits de mer et de fromage.

Ribolla Gialla est un vin unique avec un arôme floral. Délicieux avec le poisson frit, les fruits de mer, le maïs et la sauce à la crème.

Soave est un vin blanc de renommée mondiale, idéal pour le fromage, le fromage cottage, les collations végétales.

Tocai Friulano est un vin blanc sec aux arômes d'agrumes, de pêche et de poire. Pour cette raison, il se caractérise par un arôme parfumé. Complète les apéritifs et les plats de poisson.

Trebbiano est un vin blanc de table au goût neutre. Le sienservi avec presque tous les plats principaux. Se marie bien avec le veau, les fruits de mer et les viandes blanches grillées.

Fiano est un vin au riche arôme de noisette. Se marie bien avec les fruits de mer et les plats de pâtes.

Le vin italien est un signe de bon goût. Comme vous pouvez le voir par vous-même, la gamme de goûts et les arômes de cette boisson sont très, très diversifiés. Le choix est incroyablement large, donc n'importe qui, même le gourmet le plus capricieux, trouvera son meilleur vin italien. Des bouquets de baies, de fruits et de noix créent une atmosphère unique. Et une autre nuance importante: l'arôme du vin n'obstrue pas le goût des plats principaux, mais, au contraire, leur donne une touche spéciale et apporte l'Italie directement à votre table.

Chianti est le vin italien le plus célèbre

Le vin rouge sec millésimé de la région de Toscane a le plus haut niveau - DOCG, et il est produit presque partout dans le monde. Le vin italien "Chianti" (Chianti) est connu bien au-delà des frontières de l'Italie elle-même. Pour l'assemblage du Chianti, différents cépages sont utilisés, dont les plus populaires sont le Sangiovese, le Canaiolo, le Colorino, le Mammolo, le Nera Malvasia. Il y en a d'autres: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Les blancs incluent également: trebbiano, malvasia bianca.

Le vin italien est très populaire dans le monde entier, et le Chianti occupe à juste titre une honorable première place parmi tous. L'arôme de cerises sauvages, de baies sauvages et de violettes crée un bouquet unique et spécial, et le goût aigre et acidulé impressionnera les vrais connaisseurs de cette boisson divine. CulpabilitéLes Chiantis sont produits selon les normes les plus élevées et sont donc appréciés au-dessus de tous les autres.

Principales catégories du Chianti

Ce type de vin est le plus répandu au monde, c'est pourquoi de nombreux viticulteurs essaient de répéter la technologie de sa préparation. Mais, comme de nombreux facteurs affectent la qualité de cette boisson alcoolisée, il existe plusieurs classifications des vins du Chianti:

• Normale. Non officiel et donc généralement non destiné à un stockage à long terme et doit être consommé dans les deux ans suivant sa mise en vente.
• Réserve. Un tel vin n'est élaboré que les bonnes années, les meilleurs vignobles sont utilisés pour la production. Il est vieilli plus longtemps en fûts et en bouteilles et a une teneur en alcool plus élevée.

Les catégories de vins italiens se sont développées et fixées au cours des 35 dernières années. Il y en a quatre, chacun a ses propres caractéristiques. Leur principale différence réside dans la qualité et le prix de la boisson alcoolisée.

Catégorie Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Il comprend des vins italiens de très haute qualité et chers, dont les noms sonnent comme Barbera D'Asti Sperone, Dolcetto D'Asti Sperone, Soave Sartori, Amarone Sartori, Orvieto Vendemmia Melini”, “Pinot Grigio Conti d'Arco”, "Cabernet Sauvignon Conti d'Arco", "Marcemino Conti d'Arco". A ce jour, cette catégorie comprend environ 250 marques de vins.

Il est très difficile d'obtenir cette qualification, car la demande de son marquage est considérée dans le localchambre de commerce, le Comité national des noms, puis envoyé aux autorités locales et au ministère italien de l'Agriculture. En cas de réponses positives, le Président émet un décret complémentaire à la loi DOC.

Grâce à une procédure aussi complexe, les vignerons adhèrent aux normes de qualité les plus strictes dans la production de leurs produits, mais le prix d'un tel produit est approprié.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Cette catégorie est encore plus élevée que la précédente DOC. Il ne contient que 13 espèces. Dans les rayons des magasins, ces vins sont reconnus grâce au tampon rouge avec le nom et le numéro.

Les noms sont: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini”, “Chianti Vendemmia Melini”, “Chianti Classico Vendemmia Melini”. Ces vins sont servis dans les meilleurs restaurants du monde et ornent également les tables des familles royales. Les bouquets parfumés des boissons de cette catégorie sont un signe non seulement de luxe, mais aussi de goût parfait.

Vini Da Tavola

Cette catégorie est la plus basse parmi les quatre. Il comprend les vins ordinaires ou, comme on les appelle aussi, les vins de table. La fabrication de ces boissons alcoolisées n'est pas réglementée par des lois ou des autorités. Les producteurs changent de cépages à chaque saison, ce qui affecte naturellement les principales caractéristiques. Mais même ainsi, cette catégorie comprend des vins très bons et chers.

IndicationGeografica Tipica (IGT)

La catégorie la plus récente, qui a été formée relativement récemment. Traduit de l'italien par "Signe géographique typique". Il ne contrôle que la production viticole locale. Avec son aide, des normes telles que la couleur, la composition variétale, l'origine, l'année de récolte sont déterminées. Et les étiquettes doivent indiquer le cépage et le lieu de sa production.

Cependant, dans les faits, le plus souvent ces normes ne sont pas vérifiées, et l'authenticité des données repose uniquement sur la réputation des viticulteurs. La nouvelle catégorie se situe au-dessus des vins ordinaires de Vini Da Tavola, et donc parmi elle, vous pouvez trouver des boissons très décentes.

Vins mousseux de la fabuleuse Italie

Ces boissons sont créées pour les événements les plus importants de votre vie: elles ont un goût unique, leur arôme fascine et vous vous souviendrez longtemps de la couleur et du type d'un tel alcool. Les vins mousseux d'Italie sont au sommet de leur popularité partout dans le monde. Et tout cela parce qu'ils disposent de technologies de production spéciales et d'une exposition à long terme.

Les vins mousseux de Lombardie, de Vénétie et du Trentin sont les meilleurs vendeurs depuis de nombreuses années consécutives.

Les vins mousseux italiens sont généralement étiquetés comme Spumante (qui signifie "mousseux" en italien) ou Frizzante (pétillant mais moins mousseux que le spumante). Ces boissons sont très chères et de la plus haute qualité, par exemple, Asti et Franciacorta sont DOCG.

Les vins mousseux d'Italie, souvent appelés à tort champagne, sont mondialement connus. Tout gourmet et connaisseur de beauté doit au moins une foisdans la vie pour se faire plaisir avec un cadeau aussi cher.

L'Italie produit la plus grande quantité de vin. Aucune nation ne fournit au marché mondial une telle quantité de ce type d'alcool: plus de 500 marques de variétés d'élite et encore plus de vins produits localement. Cela signifie seulement que les Italiens en savent beaucoup sur cette boisson ensoleillée, ce qui la rend originale, aromatique et au goût unique.

Avis

Les vins italiens sont appréciés par des millions de personnes dans le monde. De nombreuses critiques positives prouvent une fois de plus que cet alcool est à juste titre considéré comme le meilleur. Si vous parcourez les pages de diverses ressources d'information, magazines, forums, etc., où les connaisseurs laissent leurs commentaires, vous pouvez être sûr que l'Asti et le Chianti sont les leaders des ventes, et les consommateurs choisissent également le Pinot Grigio ou le Bianco d'Alcamo.

Cependant, certains amateurs de vin trouvent la meilleure boisson du Chianti trop aigre et même amère. Vous devez donc vous fier à vos propres préférences et, peut-être, aux jugements de dégustateurs réputés lors du choix des spiritueux d'élite.